7 nečekaných zdravotních výhod fialového zelí

Fialové zelí patří mezi potraviny, které obsahují mnoho dobrých živin a přináší zdravotní benefity, které jste nečekali. Jaké jsou tedy tyto výhody? To se dozvíme v článku níže právě teď!

Fialové zelí má nejen atraktivní poutavou barvu, ale nabízí také vysoké nutriční hodnoty a mnoho dalších zdravotních výhod. Následující článek vám poskytne další užitečné informace o fialovém zelí a také přínosy této zeleniny pro zdraví. Pojďme to teď společně zjistit!

Přečtěte si o fialovém zelí

Fialové nebo červené zelí je zelenina, která patří do čeledi zelí a má mnoho stejných listů jako zelené zelí. Jedná se o zeleninu, která obsahuje mnoho živin a přináší spoustu výhod pro lidské zdraví. Tmavě nebo světle fialové zelí se obvykle měří podle pH indexu, protože barva se bude měnit v závislosti na pH půdy, ve které roste. 

Fialové zelí má vysokou nutriční hodnotu, tato zelenina obsahuje mnoho látek jako jsou fytochemikálie, živiny, antioxidanty, vitamíny a minerály jako thiamin, folát, vápník, hořčík, mangan, riboflavin, železo, draslík, vitamín A, vitamín E, vitamín C, vitamín K a vitamín B a vlákninu. Jeden šálek nakrájeného červeného zelí může tělu poskytnout asi 2 gramy vlákniny. Toto množství vlákniny při požití pomůže zabránit tomu, aby se špatný cholesterol dostal do vašeho krevního oběhu. Mezitím jeden šálek nakrájeného zeleného zelí obsahuje 216 mg draslíku, 51 mg vitamínu C a 993 IU vitamínu A.

Fialové zelí má mnoho zdravotních výhod

Je tedy fialové zelí lepší než zelené? Fialové i zelené zelí jsou dobré pro zdraví, ale nutriční hodnota a chuť obou se liší. Fialové zelí obsahuje 10x více vitamínu A než zelené zelí. Jeden šálek fialového zelí má 51 mg vitamínu C, zatímco stejná porce zeleného zelí má 37 mg vitamínu C. Fialové zelí má také dvojnásobné množství železa než zelené zelí.

7 nečekaných zdravotních výhod fialového zelí

1. Zlepšuje imunitní systém

Fialové zelí je jednou z potravin, které obsahují nejvíce vitamínu C. Vitamin C je považován za antioxidant nezbytný k tomu, aby si tělo vybudovalo silný imunitní systém, stimulovalo aktivitu bílých krvinek a tvoří bariéru odolnosti. Jíst fialové zelí pomůže podpořit váš imunitní systém. 

2. Protizánětlivé a artritida

Fialové zelí obsahuje fytonutrienty, což jsou účinné látky, které pomáhají snižovat chronické záněty. Kromě toho je další sloučenina zvaná sulforafan (nacházející se v mnoha brukvovitých zeleninách) známá pro své aktivní protizánětlivé vlastnosti.

Podle studií Americké revmatologické asociace bude přiměřená strava s mnoha druhy ovoce a zeleniny bohaté na sloučeniny antokyanů součástí způsobů, jak přirozeně zlepšit artritidu, a také pomoci předcházet artritickým komplikacím tohoto onemocnění. Fialové zelí je potravina bohatá na antokyany. 

Fialové zelí má schopnost bojovat proti zánětům a artritidě

3. Fialové zelí je dobré na kosti

Fialové zelí je potravina bohatá na vitamín K. Podle odborníků na výživu je vitamín K jednou ze živin, které mohou zvýšit množství bílkovin potřebných k udržení vápníku v kostech, takže konzumace fialového zelí pomůže snížit riziko osteoporózy. Zejména podle některých studií odborníků na výživu mají ženy vyšší hustotu kostí, když jedí stravu s vysokým obsahem vitamínu K. 

Kromě toho odborníci také upozorňují, že suplementace vitaminem K také pomáhá podporovat proces hojení a udržovat hustotu kostí. To je také důvod, proč se fialové zelí doporučuje v jídelníčku lidem s osteoporózou. 

4. Podporuje zdraví střev

Po zpracování na kimchi se fialové zelí stane dobrou podpůrnou potravinou pro trávicí systém. Hojná probiotika obsažená v kimchi z purpurového zelí pomohou podpořit zdraví střev tím, že podpoří růst prospěšných bakterií, které vás pomáhají chránit před syndromem propustného střeva a obezitou.Posílí imunitu těla. 

Podle vědců z Busan National University (Korea) kimchi také pomáhá předcházet obezitě, srážení krve, degeneraci související s věkem, neurodegeneraci a dokonce i kožním problémům. 

5. Ochrana očí

Bohatý obsah vitamínu A dělá z fialového zelí ideální potravinu, která je dobrá nejen pro pokožku, ale i pro oči. Vitamin A pomáhá udržovat zdravý zrak a zabraňuje makulární degeneraci, čímž snižuje riziko vzniku šedého zákalu. Kromě toho může být vitamin A přeměněn na beta-karoten, který je důležitý pro udržení zdraví očí ve stáří.

6. Fialové zelí je dobré pro srdce

Fialové zelí je také potravina na seznamu zdravých potravin. Tato výhoda je způsobena bohatým obsahem anthokyanů ve fialovém zelí. Jedná se o flavonoidní antioxidant, který dodává fialovému zelí jeho výraznou barvu.

Nová studie ukazuje, že ženy, které pravidelně jedí velké množství potravin s vysokým obsahem antokyanů, jako je fialové zelí, mají nižší riziko infarktu než ty, které jedí méně těchto potravin.

Fialové zelí je dobré pro srdce

7. Léčba vředů

Odborníci na výživu zjistili, že fialové zelí obsahuje velké množství aminokyseliny zvané glutamin, která je velmi účinná při snižování žaludečních vředů. Pití šťávy z červeného zelí se používá jako přírodní lék na žaludeční vředy.

Snad vám následující článek pomůže získat další užitečné informace a poznat skvělé využití fialového zelí. Jedná se o velmi výživnou zeleninu, kterou byste měli zvážit přidání do svého rodinného jídelníčku.