Pro zdravé těhotenství je zelí vynikajícím zdrojem důležitých vitamínů a minerálů pro matku a dítě, včetně vápníku, železa a kyseliny listové. Mohou tedy těhotné ženy jíst syrové zelí? Vařené zelí je během těhotenství bezpečnější než zelí syrové, protože vařením se snižuje riziko onemocnění z potravin.
Zelí je výživná zelenina, bohatá na draslík, fosfor a vitamín C. Zelí má v syrovém stavu nasládlou, hořkou a křupavou chuť, proto mu mnoho lidí dává přednost. Můžete však jíst syrové zelí ? Protože je známo, že způsobuje žaludeční nevolnosti, je třeba zvážit, zda je konzumace zelí během těhotenství bezpečnou volbou.
Je zelí dobré pro těhotné ženy?
Zelí přináší spoustu zdravotních výhod pro těhotné ženy. Zde jsou některé důležité zdravotní přínosy konzumace zelí během těhotenství:
Je zelí dobré pro těhotné ženy? Mohou těhotné ženy jíst syrové zelí?
Zabraňte zácpě
Zelí obsahuje velké množství vlákniny. Přidání zelí do denního menu proto pomůže zlepšit trávení, regulovat vyprazdňování a pomůže předejít běžné zácpě v těhotenství.
Snížit riziko těhotenské cukrovky
Vysoký obsah vlákniny v zelí pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižuje riziko těhotenské cukrovky u těhotných matek.
Předcházet vrozeným vadám
Zelí obsahuje kyselinu listovou, která pomáhá předcházet vrozeným vadám, jako jsou vrozené vady neurální trubice u dětí tím, že umožňuje správnou replikaci DNA.
Zabraňte edému
Zelí se používá ke zmírnění otoků nohou, které jsou v posledních 3 měsících těhotenství zcela běžné. Obalování zelných listů kolem nohou je oblíbený způsob, jak snížit otoky.
Snižte riziko anémie
Zelí je vynikajícím zdrojem železa pro ženy během těhotenství
Zelí je bohaté na železo, které hraje důležitou roli při zvyšování počtu hemoglobinu a tvorbě červených krvinek. Pravidelná konzumace zelí během těhotenství proto pomůže snížit riziko anémie – dalšího častého problému, který se v těhotenství objevuje.
Zlepšit imunitu
Antioxidanty a vitamín C obsažené v zelí pomáhají posilovat imunitu během těhotenství.
Regulace krevního tlaku
Zelí je bohatým zdrojem elektrolytů s řadou minerálů, jako je vápník, železo, mangan, hořčík, draslík a fosfor. Tyto minerály hrají důležitou roli při regulaci srdeční frekvence a krevního tlaku.
Má protirakovinné vlastnosti
Zelí obsahuje antokyany, které mají protirakovinné vlastnosti a bojují proti rakovinotvorným buňkám.
Proto při pravidelné konzumaci zelí nejen pomáhá předcházet rakovině u matky, ale jak již bylo zmíněno, dítě narozené matce, která pravidelně jí zelí během těhotenství, sníží riziko onemocnění.později rakovina.
Mohou těhotné ženy jíst syrové zelí?
Jako každá tepelně neupravená zelenina, syrové zelí s větší pravděpodobností obsahuje škodlivé patogeny, včetně bakterií nebo virů.
Syrová zelenina je kontaminována bakteriemi, které mohou způsobit alimentární onemocnění, jako je listerie. Podle American Pregnancy Association může infekce listerií během těhotenství způsobit předčasný porod, potrat nebo smrt dítěte.
I když je nepravděpodobné, že by to způsobilo škodu, abyste snížili riziko vzniku onemocnění z potravin, omyjte čerstvé ovoce a zeleninu, včetně syrového organického zelí, před jídlem.
Je pití šťávy ze syrového zelí dobré pro těhotné ženy?
Zelná šťáva je v těhotenství velmi prospěšná. Pití zelné šťávy je pro těhotné ženy bezpečné.
Zelná šťáva je velmi dobrá pro těhotné ženy, chladivá a snadno se pije
Zelí a zelné šťávě byste se však měli vyhnout, pokud máte sklony k nadýmání, protože zelí může vyvolat tvorbu plynu. Zelí lze kombinovat s mrkví a celerem a vytvořit tak zdravý těhotenský nápoj.
Věci, které je třeba mít na paměti, když těhotné ženy jedí zelí
Jak již bylo řečeno, zelí může přenášet choroboplodné bakterie a pesticidy. Proto je nutné:
- Před vařením nebo použitím do salátů listy zelí důkladně omyjte.
- Použijte vařené zelí místo syrového, abyste předešli nechtěným situacím.
- Přepečením se také poškodí živiny zelí. Proto se doporučuje zelí restovat na trošce oleje na sporáku na vysoké teplotě po dobu 5 minut.
- Nikdy nekupujte předem nakrájené zelí. Ve chvíli, kdy se zelí krájí, začíná klesat i jeho nutriční hodnota.
- K vaření použijte čerstvě nakrájené zelí, ale nakrájené zelí odložte asi 10 minut před vařením. Je to proto, že enzymy myrosinázy v nakrájených buňkách zelí začnou fungovat až po 5 až 7 minutách.
V souhrnu je třeba v těhotenství omezit konzumaci zejména syrového zelí a syrové zeleniny obecně. Neustálé používání pesticidů a fungicidů během procesu pěstování může otrávit zelí, takže pro těhotné ženy není bezpečné jíst syrové. Vaření zelí (dušeného nebo restovaného) pomáhá do určité míry omezit účinky pesticidů a bakterií.