Kolik kalorií obsahuje quinoa? Nečekané použití semínek quinoa

Přidání ořechů do každodenní stravy pravděpodobně není pro mnoho lidí, zejména pro ty, kteří drží dietu, příliš zvláštní. Přinášejí mnoho užitečných zdravotních výhod, které jste nečekali. Quinoa je dnes jedním z nejčastěji používaných ořechů. Kolik kalorií tedy obsahuje quinoa? Jaké jsou zdravotní přínosy?

I když je quinoa známá jako velmi zdravý ořech, opravdu víte, kolik kalorií obsahuje quinoa? Blog aFamilyToday vám pomůže dozvědět se o tomto tématu prostřednictvím článku níže! Pozvěte svou referenci.

Co jsou to semínka quinoa?

Quinoa, také známá jako quinoa, je jedlé zrno, které se dodává v různých barvách, jako je černá, bílá, červená a žlutá. Asi před 5000 lety byla tato rostlina pěstována pocházející z andské oblasti Jižní Ameriky. Po sklizni lidé odstraní přirozenou saponinovou vrstvu mimo semena, aby omezili hořkost semen.

Používání semínek quinoa ve stravě postupně získává na oblibě

Po uvaření je quinoa měkká, nadýchaná a má lehce mastnou chuť. Z tohoto zrna lze vyrobit mouku nebo jiné potraviny, jako jsou těstoviny, chléb. Díky užitečnému využití, které toto semínko quinoa přináší, se tento ořech stal dnes oblíbeným mezi mnoha lidmi.

Kolik kalorií obsahuje quinoa? Nutriční složení semen quinoa

"Kolik kalorií obsahuje quinoa?" To je pravděpodobně otázka mnoha lidí, kteří plánují použít toto semínko.

Kolik kalorií obsahuje quinoa?

Jeden šálek semínek quinoa (185 gramů) obsahuje 222 kalorií. U vařené quinoy obsahují nutriční údaje na 100 gramů: 120 kalorií, 72 % vody, 4,4 g bílkovin, 21,3 g sacharidů, 0,9 g cukru, 2,8 g vlákniny a 1,9 g tuku.

Také nutriční složení tohoto semene je velmi rozmanité. Mezi vitamíny a minerály obsažené v semenech quinoa patří:

• Hořčík: Tento minerál je důležitý pro mnoho metabolických procesů v těle.
• Železo : Podílí se na mnoha funkcích v těle, zejména podporuje přenos kyslíku v červených krvinkách.
• Měď: Mimořádně důležitá pro zdraví srdce.
• Vitamín B9 (folát): Skupina vitamínů B nezbytných pro buněčnou funkci a růst tkání, těhotné ženy potřebují doplňky vitamínu B9 po celou dobu těhotenství.
• Mangan: Tento minerál se nachází ve velkém množství v celých zrnech, jejich hlavní využití je pro podporu metabolismu, růstu a vývoje.
• Fosfor: Nezbytný pro zdraví kostí a údržbu různých tkání těla.
• Zinek: Hraje určitou roli ve zdraví, účastní se mnoha chemických reakcí ve vašem těle.

Kromě toho quinoa obsahuje také mnoho rostlinných sloučenin, které přispívají k chuti a dobrému zdraví. Detail:

• Saponin: Jedná se o rostlinný glykosid, který chrání semena proti hmyzu a má často hořkou chuť. Před zpracováním je proto potřeba semínka quinoa namočit, omýt nebo opražit, aby se odstranila jejich hořká chuť.
• Quercetin a Kaempferol: Tyto polyfenolové antioxidační sloučeniny mohou pomoci předcházet riziku chronických onemocnění a některých forem rakoviny.
• Skvalen: Jedná se o steroidní prekurzor, který by měl působit jako antioxidant.

Kromě toho quinoa obsahuje i další rostlinné sloučeniny jako kyselinu fytovou, šťavelany. Jde o látky, které mají schopnost snižovat vstřebávání některých minerálů jako je železo, zinek, vápník. Abyste tuto situaci překonali, musíte semena před použitím namočit do vody nebo nechat semena vyklíčit.

Obsah vlákniny a rostlinných bílkovin v tomto semínku je také velmi bohatý. Šálek vařené quinoi obsahuje v průměru asi 5 g vlákniny a 8 g bílkovin  , což z ní dělá vynikající zdroj rostlinných bílkovin pro vegetariány a vegany.

Zdravotní přínos semínek quinoa

Protože je quinoa bohatá na minerály, vitamíny, antioxidanty a další živiny, má quinoa řadu použití:

• Snižuje hladinu cukru v krvi: Některé studie ukazují, že konzumace quinoy přispívá k výraznému snížení hladiny cukru v krvi, čímž se snižuje riziko cukrovky typu 2. Navíc s 2krát vyšším obsahem vlákniny Ve srovnání s jinými obilovinami je tato obilnina zvláště vhodná pro diabetiky, protože Vláknina rozpustná v beta-glukanu pomáhá stabilizovat a regulovat hladinu cukru v krvi.
• Pomáhá při hubnutí: Quinoa má vyšší obsah bílkovin než rýže, kukuřice a celozrnná pšenice. Proto je konzumace semínek quinoa velmi dobrá pro hubnutí, protože bílkoviny jsou považovány za důležitý faktor, který podporuje metabolismus a vytváří pocit plnosti na dlouhou dobu, bez chutě.
• Dobré pro srdce: Quinoa snižuje hladinu triglyceridů v krvi a volné mastné kyseliny.
• Pomozte zkrášlit a omladit pleť: Masky ze semínek quinoa a přísad jako jogurt, vejce... se používají k velmi účinné hydrataci pokožky. Hlavním účinkem je podpora vstřebávání a regenerace pokožky, aby se stala zdravější a mladistvější, a prevence a zpomalení oxidačních procesů v těle.

Použití quinoy jako masky pomůže vaší pleti zůstat zdravá a mladší

Mohou se místo rýže jíst semínka quinoy?

Mnoho lidí stále používá quinou místo rýže, protože se snadno jí, chutná a lze ji kombinovat s mnoha dalšími potravinami.

Před zpracováním je třeba semena quinoy omýt vodou, aby se odstranily všechny hořké saponiny přítomné v semenech. Pomocí jemného síta odfiltrujte malé částice a několikrát namočte pod studenou tekoucí vodou. Toto zrno se zpracovává podobně jako rýže, používají se dva díly tekuté a jeden suchý. Jeden šálek suché quinoa poskytuje tři šálky vařené. Quinou lze nahradit rýží nebo zpracovat do pokrmů:

• Připravte si snídaňové cereálie: Quinou uvařte v mléce nebo vodě.
• Uvařenou quinou začleňte do salátů nebo polévek.
• Lze použít k výrobě quinoa pops, stejně jako popcorn.

Kombinace quinoy s jinými pokrmy přispívá k lahodnosti pokrmu

Doufám, že máte odpověď na otázku " Kolik kalorií v quinoa ?". Doufám, že vám tento článek přinesl mnoho užitečných informací. Blog aFamilyToday vám přeje pevné zdraví!