Què han de fer les dones embarassades per evitar una intoxicació alimentària durant lembaràs?

La intoxicació alimentària durant l'embaràs avui ja no és estranya per a les mares embarassades. Hi ha molts casos d'intoxicació de dones embarassades a causa d'una alimentació inadequada.

La intoxicació alimentària encara es produeix, però no totes les dones embarassades tenen coneixements sobre aquest problema. Com afecta la higiene i la seguretat alimentària durant l'embaràs a les dones embarassades? Descobrim-ho a través del següent article!

Per què és important la seguretat alimentària durant l'embaràs?

Durant l'embaràs, el vostre sistema immunitari canvia per protegir el fetus en desenvolupament. Això pot fer que sigui més susceptible als microorganismes que causen intoxicacions alimentàries.

Si tens una intoxicació alimentària, tindràs símptomes com vòmits, diarrea, febre, calfreds i malestar. Consulteu el vostre metge immediatament si teniu una intoxicació alimentària mentre esteu embarassada.

Les restes també poden provocar intoxicació alimentària durant l'embaràs

Una de les principals causes de deteriorament dels aliments és el bacteri Campylobacter. Pot viure hores a la cuina i és altament contagiós, sobretot en abundància en pollastre cru i en concentracions molt baixes. Us podeu imaginar que si desenes de milers de nous bacteris de Salmonella causen infeccions intestinals, només calen 500 Campylobacter per donar-vos una intoxicació alimentària.

Aleshores, què feu perquè després de dinar, aquest bacteri no afecti la porció que deixeu per demà? En primer lloc, heu de deixar que els aliments calents es refredin una mica abans de guardar-los a la nevera.

Tingueu en compte que mai heu de posar aliments calents a la nevera! La calor emesa pels aliments farà que el compartiment de la nevera sigui més càlid, creant un entorn favorable perquè els bacteris es multipliquin. En comptes d'això, emboliqueu les restes, deixeu-les refredar aproximadament a temperatura ambient (no més de 4 hores) i després guardeu-les a la nevera.

Després de cuinar els aliments, només hauríeu de reescalfar els aliments una o dues vegades perquè com més reescalfeu, menys atractiu serà el menjar i perdrà els seus nutrients.

Dones embarassades com utilitzar aliments segurs durant l'embaràs?

Les nostres mans es poden embrutar i contaminar amb gèrmens del vàter, papereres o de moltes altres fonts fora de casa. Aquests patògens poden contaminar els aliments i causar intoxicacions alimentàries. Per tant, abans, durant i després de preparar els àpats, renteu-vos bé les mans per evitar la propagació dels gèrmens.

A més, també s'ha de rentar les mans després de manipular carn i peix crus, ja que els patògens es poden estendre d'ells a altres aliments estèrils. Aquest fenomen s'anomena contaminació creuada. El millor és rentar bé la carn amb aigua bullint i sal abans de cuinar per evitar que els bacteris es propaguin a les mans, la roba i els estris de cuina.

Després de rentar-vos les mans, assequeu-les a fons i netament, ja que els bacteris es propagaran més fàcilment si teniu les mans mullades. Assequeu-vos les mans amb una tovallola de mà o un drap de cuina neta, no un drap de cuina.

A més, tampoc s'ha de manipular aliments quan tingui problemes d'estómac com ara diarrea i vòmits. Si has de cuinar mentre estàs malalt, fes servir un drap de cuina per assecar-te les mans o una tovallola dissenyada específicament per a tu i altres membres de la família. Renteu i desinfecteu regularment les tovalloles a 60 °C o més per matar els bacteris. En cas de ferides a les mans, manteniu la pell neta i protegiu-la amb un embenat impermeable.

La intoxicació alimentària durant l'embaràs tindrà efectes greus en la mare i el nadó. Tant de bo, la informació útil anterior ajudarà a les dones embarassades a tenir un embaràs segur i saludable!