Какви са ползите от яденето на просо? Вкусни ястия с просо

Просото е източник на храна, широко използван от много хора, с изобилие от основни хранителни вещества и полезен за здравето. Нека да разберем какви са ползите от яденето на просо? Вкусни ястия с просо.

Просото е популярна зърнена култура, принадлежаща към групата на питателните зърнени култури. Това семе съдържа много хранителни вещества, които са полезни за здравето. Следващата статия ще отговори на въпроса какви са ползите от яденето на семена от просо и вкусните ястия от семената, които не бива да пренебрегвате.

Научете за просото

Просото има подобна форма на ориза. Този вид зърно се счита за източник на храна, който се е появил много рано и е бил предпочитан от хората. Просото е много добре приспособено към климатичните условия, особено в сухите места. Просото има кратък вегетационен период и малко вредители. Просото е кръгло, малко и по-малко от оризово зърно. Кожицата на просото е тъмнокафява, твърда, а вътрешността е жълта.

В по-голямата си част просото в света принадлежи към семейство Poaceae и се класифицира в много различни видове. В които има някои популярни разновидности като: бяло просо, малко просо, пръстово просо, опашка от норка, нефритено просо, сагово просо...

Просото е зърнена култура, която съдържа много хранителни вещества и се използва от много хора

Семената на просото са малки по размер, но съдържат много разнообразен хранителен състав. Основната съставка е нишесте, представляващо около 73% и много други богати съставки като: фибри , протеини, мазнини, въглехидрати, фосфор, магнезий, фолиева киселина, желязо, ... По-специално, просото съдържа високо съдържание на калций в зърнените култури . Освен това просото съдържа и много незаменими за организма аминокиселини.

Какви са ползите от яденето на просо?

Просото съдържа високо хранително съдържание, особено полезно за човешкото здраве. И така, какви са ползите от яденето на просо? Това семе предлага много предимства като: 

Осигурете калций

Просото е зърнена култура, която съдържа много по-високо съдържание на калций от обикновените зърна. Ето защо това семе се счита за добра поддържаща храна за развитието на костната система. Те са ефективни при ограничаване на болката в ставите, предотвратяване на остеопороза .

Освен това съдържанието на калций също играе важна роля в нервната система като: Подобрява паметта, подобрява неврастенията. 

Предотвратяване на рак

Малко хора знаят, че просото съдържа високи нива на антиоксиданти като: фенолна, катехинова и ферулинова киселина. Те работят за защита на клетките в тялото от свободните радикали. Ето защо, когато използвате просото правилно и в достатъчни дози, това ще помогне за предотвратяване на рак.

Тези антиоксиданти обикновено се срещат в просо с тъмна кожа, като бяло просо, опашка на норка и просо. 

Добър за храносмилателната система

Просото е много добър заместител за хора с храносмилателни проблеми. Тъй като просото е богато на фибри. Освен това просото не съдържа глутен, така че може да се използва от хора с лоша храносмилателна система, включително малки деца или хора с алергии към глутен.

Просото съдържа много фибри, така че е полезно за храносмилателната система

Добър за здравето на сърцето

Какви са ползите от яденето на просо? Тоест да се подобри функцията на сърцето, да се намали количеството на холестерола в кръвта. Това е така, защото просото съдържа голямо количество холин. Консумирането на просо помага за стимулиране на окисляването на мастни киселини, значително подобрява холестерола, както и предотвратява затлъстяването . 

Подобрете кръвната захар

Съдържанието на фибри заедно с полизахаридното съединение, присъстващо в просото, помага много добре за контролиране на нивата на кръвната захар. Съдържанието на захар в тази ядка също е много ниско, затова се счита за подходяща храна за диабетици. 

Вкусни ястия с просо

За да се възползвате максимално от основните хранителни вещества, съдържащи се в просото, можете да приложите някои от следните методи на обработка: 

Гответе каша от просо с пиле

Накиснете просото във вода за около час преди готвене. Пиле почистено, сварено. След това го извадете, накъсайте месото и залейте накиснатото просо с пилешкия бульон. Варете на тих огън до сваряване на просото.

Имайте предвид, че трябва да използвате пръчици за хранене, за да разбърквате непрекъснато, за да помогнете на кашата да се пюрира и да не загори. Когато просото омекне, добавете пилешкото, подправете с малко подправка на вкус. Кашата от просо е подходяща за хора като току-що болни хора, хора с депресия, жени след раждане и др.

Каша от просо и сладки картофи

Просото се измива и се накисва във вода. Картофите се измиват, обелват и нарязват на парчета. След това добавете тези 2 съставки към водата, гответе заедно, докато омекнат. Подправете на вкус и се насладете. Това се счита за питателна, вкусна и проста закуска за тези, които искат да отслабнат и да избегнат затлъстяването. 

Семената от просо могат да бъдат преработени във вкусни и питателни ястия

Каша с просо и бамбукови шушулки

Truc Diep е известен още като ситно нарязани бамбукови листа, поставяте ги в тенджера с вряща вода и след това отстранявате остатъка. След това добавете просото и гответе, докато омекне. Това е много добро ястие за тези, които страдат от морска болест, топлинен удар или нервно сърцебиене и др.

Освен това можете да преработите просото в атрактивни ястия като: чай от просо, торта с просо, салата с просо. Имайте предвид обаче, че просото не трябва да се използва с бадеми, тъй като бадемите съдържат дразнещи съставки, които могат да доведат до диария, повръщане и др.

По-горе са споделените за проблема с яденето на семена от просо, какви са ползите?  Както се вижда, просото има висока хранителна стойност, носи много ползи за здравето, така че не трябва да пренебрегвате това зърно.