Как да сварите кестени просто, вкусно и лесно за белене

Как да сварите кестените, така че да са равномерно сварени, вкусни, лесни за белене и все пак да запазят много от хранителните вещества на ядките, изисква изобретателността на котела.

Кестените са любима питателна закуска на много хора, но те не знаят как да сварят кестените, така че да са вкусни. Варенето на кестени звучи доста лесно, но за да се сварят ядките бързо и да се запази мекотата на ядката, има някои тайни. Научете как да варите кестени в статията по-долу.

Ползи за здравето на кестените

Освен намирането на отговор на въпроса как да сварите вкусни кестени, каква е ползата от кестените също е въпрос, на който много хора трябва да си отговорят. Според диетолозите, в този вид семена се съдържа много голямо количество хранителни вещества за осигуряване на тялото, включително:

• 159 калории.
• 5.72g протеин.
• 12,85 грама мазнини.
• 7.70g въглехидрати.
• 3.00g фибри.
• 2,17 g захар.
• 3,4 mg магнезий.
• 291 mg калий.
• 139 mg фосфор.
• 0,482 mg витамин В6 .
• 0,247 mg тиамин.

Благодарение на изобилието от хранителни компоненти в варените кестени, те се превръщат в здравословна закуска с добри здравословни ефекти.

Какви са ползите от кестените?

Отличен антиоксидант

Повечето ядки имат някои антиоксидантни съединения, но антиоксидантите в кестените са по-високи, отколкото в другите ядки. Антиоксидантите играят важна роля в предотвратяването на рак и други заболявания.

Добър за очите

Кестените съдържат антиоксидантите зеаксантин и лутеин, които са от съществено значение за здравето на очите. Следователно, яденето на много от тези ядки ще помогне за намаляване на риска от очни заболявания.

Подпомага образуването на червени кръвни клетки

Кестените също са богати на фолиева киселина, която помага за образуването на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК, което е от съществено значение за тялото. Консумирането на шепа от тези ядки всеки ден ще осигури фолиева киселина, необходима за образуването на червени кръвни клетки.

Добър за здравето на сърцето

Кестените са богати на хранителни вещества, мазнини и мощни антиоксиданти, които предпазват тялото от хронични сърдечни заболявания. Семената съдържат омега-3 мастни киселини , които намаляват нивата на триглицеридите и лошия холестерол в организма.

Предотвратяване на запек

Всички ядки са богати на фибри, които помагат за подобряване на здравата храносмилателна система и предотвратяват запек. Вид фибри, намиращи се в кестените, наречени пребиотици, имат способността да подхранват полезните бактерии в червата. Колкото по-голям е броят на полезните бактерии, толкова повече помага за унищожаването на вредните бактерии.

Как да сварим вкусни кестени

Варенето на кестени е толкова просто, колкото варенето на картофи, царевица и маниока. Въпреки това, да се сварят семената, така че семената все още да запазят сладостта си, да разширят семената и лесно да се белят, не всеки знае. Това е целият процес от селекцията, предварителната обработка и след това варенето. Научете как да варите кестени по-долу.

Рецепти варени кестени

Подгответе материали:

Как да изберем кестени: Изберете ядките с лъскава кафява външна черупка, те ще бъдат свежи. В горната част на семената ще има рошави кръгли точки с по-светъл цвят, изберете семена, които са еднакви на цвят, без обезцветяване или с черни точки. Също така избягвайте да избирате семена с малки дупки, поради червеи или насекоми.

• Пресни кестени: 1 - 1,5 кг.
• Трапезна сол: 1/2 ч.л.
• Вода: достатъчно, за да потопите семената.
• Инструменти: Тенджери, тигани, кошници, ножове,...

Стъпки за варене на кестени:

Кестените, ако се варят твърде дълго, ще бъдат накиснати във вода и вече няма да имат аромат. Когато сварените семена не са пристигнали, те ще бъдат груби и твърди. Как правилно да варите кестени?

Стъпка 1: Измийте кестените с вода, за да премахнете цялата мръсотия по черупката на ореха, след това извадете кошницата и отцедете.

Стъпка 2: Кестените имат 2 популярни вида: кръгли и плоски кестени. Начинът за рязане на всеки тип ще бъде различен.

• Изравнете семената: Трябва да поставите семената плоски върху дъска за рязане. След това нарежете семената хоризонтално в кръгова пътека около разделянето на семената наполовина. Не трябва да режете много дълбоко, ще нарежете месото на ядката.
• Кръгли семена: Маркирате точката на разделяне на семената вертикално. След това изрежете 3 вертикални линии от върха на семето надолу до средата на тялото на семето. Трябва да се отбележи, че главата на семената не трябва да се отрязва, тъй като това ще експлодира или ще изложи ядрото при варене. Това е един от вкусните начини за варене на кестени.

Стъпка 3: Поставете кестените в тенджерата: Слагате нарязаните ядки в тенджерата и след това наливате вода, за да покрие всички семена. След това слагате малко сол в тенджерата в зависимост от това колко солено и леко искате да ядете.

Стъпка 4: Сварете кестени: Слагате тенджерата с кестените на котлона и кипвате на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона на средна и продължете да ври около 10-15 минути. Когато изтече времето за кипене, изключете котлона и покрийте с капак, за да се накиснат за 1-2 минути и след това изсипете семената в тънка кошничка.

Стъпка 5: Предварително печене на кестени: За да направите сварените кестени по-вкусни и ароматни, след сваряването трябва да запечете ядките за кратко, така че кората да е суха и да няма застояла вода в черупката, както и в ядката.

Първо загрейте тигана и добавете сварените семена в тигана и бъркайте непрекъснато около 3-5 минути. Докато черупката на ореха изсъхне и придобие леко жълт цвят, изключете котлона и разбъркайте още 1-2 минути. След това го изсипвате в кошница, за да оставите семената да изстинат. Тази закуска е по-добре да се яде, докато е още топла.

Как да съхраняваме кестените? 

В случай, че не изядете всички сварени кестени наведнъж, можете да ги консервирате, като ги оставите да изстинат и след това ги сложите в найлонов плик или стъклен буркан с капак. Ако искате вашите кестени да имат по-добър вкус след време на съхранение, загрейте ядките в тиган или микровълнова фурна преди сервиране. Имайте предвид, че кестените трябва да се консумират само в рамките на 3 дни, за да се гарантира безопасността на храните.

Готови варени кестени

Начинът да сварите вкусни кестени всъщност не изисква много техника на готвене. Трябва обаче да научите тайните, които нашият блог aFamilyToday споделя, за да получите кестени, които са едновременно вкусни и месести, като същевременно запазват хранителната стойност на ядките. Надяваме се, че чрез тази статия ще научите как да изберете вкусни кестени, да обелите лесно кожата и да сварите сами най-вкусните кестени.