Zgjidhni artikuj pa grurë nga menyja e një restoranti

Edhe me qëllimet më të mira të ngrënies pa grurë, në mënyrë të pashmangshme do të gjendeni në një situatë ku telefonimi në restorant ose shikimi në internet para kohe nuk është i mundur. Të dish se çfarë të kërkosh në meny, çfarë të shmangësh dhe çfarë pyetjesh t'i bësh stafit të pritjes bëhet thelbësore.

Thye kodin: Menu fjalë kyçe që duhen shmangur

Shumë menu restorantesh kanë… mënyra kreative për të përshkruar ushqimin e tyre. Edhe pse disa përshkrime ushqimore janë konfuze, të tjerat mund të jenë plotësisht mashtruese dhe janë flamuj gjigantë të kuq për ngrënësit pa grurë. Kërkojini gjithmonë serverit tuaj, menaxherit ose një punonjësi të kuzhinës së restorantit (provoni të paktën dy nga të tre) të zbulojë gjithçka që është në një ushqim që po mendoni të porosisni.

Ndërsa po merrni menynë, shikoni për termat e mëposhtëm që zakonisht janë kod për glutenin. Ju duhet t'i shmangni ato nëse nuk mund të konfirmoni se janë pa gluten. (Disa nga këto janë teknika gatimi që mund të përdoren me zëvendësues pa grurë, të tilla si mielli i bajames, mielli i kokosit ose pekanët e grimcuar.)

• I rrahur

• I pjekur me bukë

• Të veshura

• kremoze

• Crispy

• Krutonët

• Thërrima

• krokante

• Me kore

• I pluhurosur

• En Croute

• E mbështjellë

• I skuqur ose i skuqur thellë

• I grirë (djathë)

• Marinadë

• Parmixhano (si në parmixhanin e pulës)

• Raspings

• Sufle

• Erëza

• Stroganoff

• Wellington

Nëse një restorant nuk ka një menu pa gluten, mund të dëshironi të porosisni vaktin më bazë në menu. Ose, shikoni nëse kuzhina do të krijojë një pjatë për ju me një copë mish dhe një perime. Nëse shkoni në rrugën e krijimit të pjatës tuaj, konfirmoni se gjithçka është pa grurë dhe plotëson nivelin tuaj të kënaqësisë. Disa restorante në fakt bëjnë një punë të mirë për ta bërë vaktin e thjeshtë të shijshëm.

Në këtë kohë dhe epokë, shumica e restoranteve mund të bëjnë një punë të mirë për t'ju ofruar një përvojë të jashtëzakonshme pa grurë. Nëse nuk jeni të kënaqur me vaktin tuaj, konsiderojeni atë si një restorant tjetër që nuk mund të plotësojë nevojat tuaja.

Tregoni më shumë informacion rreth restorantit

Nga të gjithë hapat që mund të ndërmerrni për të siguruar që të merrni trajtimin pa grurë që meritoni nga një restorant, më i rëndësishmi rrjedh nga bisedat që keni me shefin e kuzhinës, menaxherin dhe stafin e pritjes. Këto shkëmbime janë mundësia juaj për të parë se sa dinë punonjësit për përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit pa grurë.

Provoni të bëni pyetjet e mëposhtme kur flisni me kuzhinierin, menaxherin ose stafin e pritjes në restorant. Bisedat tuaja mund të krijojnë gjithashtu pyetje të reja:

• Keni një menu pa gluten?

• A e dini se çfarë do të thotë vërtet pa gluten?

• Çfarë niveli të trajnimit pa gluten dhe grurë keni ju dhe stafi juaj?

• A jeni i pajisur për t'i shërbyer dikujt me ndjeshmëri ndaj grurit ose glutenit?

• A keni një zonë të veçantë ku përgatitni ushqime pa gluten?

• A i ndërroni dorezat pasi trajtoni ushqime të tjera?

• Çfarë hapash ndërmerrni për t'u siguruar që nuk ndodh ndotja e kryqëzuar me grurë/gluten?

• Mund të më tregoni listën e përbërësve në salcën e sallatës, erëzat ose salcën që do të ha?

• A do të kontrollonit dy herë me shefin e kuzhinës për t'u siguruar që porosia ime pa gluten është pa gluten?

Asnjëherë nuk është dhemb të pyesësh. Sa më shumë pyetje të bëni, aq më shumë informacion merrni dhe informacioni është thelbësor kur shmangni grurin.

Ndonjëherë pyetjet tuaja nuk do të marrin përgjigje për kënaqësinë tuaj, pavarësisht se sa ose cilat pyetje i bëni. Kur nuk u beson përgjigjeve që po merrni ose dikush nuk mund t'u përgjigjet pyetjeve tuaja sipas dëshirës tuaj, largohuni dhe shkoni diku tjetër. Thjesht nuk ia vlen të rrezikosh.