Nëse jeni të tunduar të eksperimentoni duke bërë recetat tuaja të preferuara pa gluten, këtu janë disa zëvendësime të zgjuara për disa nga përbërësit tuaj të preferuar. Mos hezitoni të bëheni krijues!
Miell: Nëse receta juaj kërkon miell, merrni parasysh përdorimin e niseshtës së misrit ose një miell pa gluten ose përzierjen. Eksperimentoni me shumë miell të rinj në dispozicion, si miell fasule, melekuqe dhe amaranth. Ato janë ushqyese dhe shtojnë aromë, dhe oh po, ato janë pa gluten!
Gatim dhe lyerje: Nëse një recetë kërkon bukë, thërrime buke, lyerje me miell ose një përgatitje të ngjashme, merrni parasysh përdorimin e përzierjes pa grurë ose gluten (qoftë të bëra në shtëpi ose të blera në dyqan). Përzierjet e bukës dhe kifleve funksionojnë mirë për veshjet e pulës dhe ushqimeve të tjera të skuqura. Alternativa të shkëlqyera janë edhe mielli i misrit i kalitur ose mielli i misrit (masa) dhe patate të skuqura të grimcuara.
Trashësit: niseshte misri, mielli me shigjeta dhe niseshteja e tapiokës bëjnë zëvendësues të shkëlqyeshëm për miellin dhe trashësuesit e tjerë. Përzierja e pudingut të thatë funksionon mirë për recetat e ëmbla, dhe përzierjet e bukës ose pjekjes funksionojnë mirë për pothuajse çdo gjë.
Lidhësit: Konsideroni përdorimin e xhelatinës, çamçakëzit xanthan ose çamçakëz guar.
Thërrima buke: Shumë bukë pa gluten kthehen në thërrime kur i shikoni. Dhe sigurisht, ka gjithmonë shumë thërrime në çantë; thjesht përdorni ato si shtesë për gatim. Ose thërrmoni disa feta buke dhe theksoni ose ziejini thërrimet për t'i bërë ato të thërrmojnë.
Krutonët: Prisni bukën e freskët, pa gluten në kubikë, skuqeni thellë dhe më pas mbështilleni me djathë parmixhano dhe erëza. Disa njerëz sugjerojnë që buka të bëhet pak e ndenjur (jo mykur) përpara se të bëni krutona në këtë mënyrë.
Granola: Nëse mund të gjeni tërshërë pa gluten, jeni gati. Por nëse nuk mundeni, prapë mund të bëni granola. Hidhni së bashku arrat dhe farat e thekura dhe më pas përzieni me drithëra pa gluten, mjaltë, vanilje, pak vaj dhe erëza ose erëza.
Sa erëza dhe erëza? Një smidge apo më shumë, derisa të ketë shije si ju pëlqen. E pjekim ne 300 grade per nje ore duke e perzier cdo 15 minuta. Shtoni fruta të thata (që janë zhytur në ujë për 10 minuta), lëreni të ftohet, më pas vendoseni në frigorifer ose mbyllni me vakum dhe ngrini.
Përzierja e shtigjeve: Shumë përzierje shtigjeve që janë në dispozicion në dyqane janë tashmë pa gluten, por nëse ju pëlqen të bëni vetë, përzieni disa kikirikë, rrush të thatë, fruta të thata dhe karamele ose patate të skuqura me çokollatë pa gluten.
Bollgur ose drithëra të nxehtë: Provoni kokrra misri. I përgatisim si tërshërë dhe sipër i hedhim gjalpë, kanellë dhe sheqer ose i skuqim. Drithërat e nxehta ofrohen gjithashtu nga prodhuesit e miellit pa drithëra. Disa drithëra të reja të nxehta amaranti dhe quinoa janë gjithashtu të disponueshme që janë burime ushqyese.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
