Mbushja në këtë tortë me kumbulla-bajame quhet frangipane, një mbushje klasike e bajameve të bluara. Edhe pse kjo tortë është e mirë në çdo kohë, është më mirë kur kumbullat janë në stinë - nga vera deri në fillim të vjeshtës.
Koha e përgatitjes: 55 minuta, plus të paktën 2 orë kohë ftohjeje
Koha e gatimit: 50 deri në 55 minuta
Rendimenti: 8 racione
2 gota miell për të gjitha përdorimet
2 lugë çaji sheqer
3/4 lugë çaji plus një majë kripë
13 lugë gjalpë, i ftohur
6 lugë gjelle shkurtues të ngurtë perimesh, të ftohur
3 vezë, në temperaturë ambienti
1 lugë çaji lëng limoni
3 deri në 4 lugë ujë akull
3 kumbulla mesatare (rreth 9 ons gjithsej)
1 filxhan bajame të plota të zbardhura
2/3 filxhan sheqer ëmbëlsirash, plus shtesë për pluhurosje
1/2 lugë çaji ekstrakt bajame
Kombinoni miellin, sheqerin dhe kripën në një tas mesatar. Le menjane.
Pritini 7 lugë gjelle gjalpë dhe shkurtimin e perimeve në copa të vogla - rreth 1/4 inç.
Lërini 6 lugët e mbetura gjalpë të zbuten.
Prisni gjalpin dhe copat e shkurtimit në përzierjen e miellit derisa të ngjajë me miellin e trashë.
Bëni një pus në qendër të përzierjes së miellit.
Ndani 1 vezë, duke e vendosur të verdhën në pusin e përzierjes së miellit.
Hidhni të bardhën.
Shtoni lëng limoni dhe 3 lugë ujë në pus.
Lëngjet i përzieni me një pirun dhe gradualisht silleni jashtë, duke përfshirë miellin dhe lëngun.
Mos e teproni. Shtoni më shumë ujë, nëse është e nevojshme.
Mblidhni brumin në një top.
Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta dhe vendoseni në disqe 6 inç.
Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë ose më shumë.
Ju duhet vetëm një disk për këtë recetë, kështu që mund ta mbështillni diskun e dytë dhe ta ngrini deri në 2 muaj për një qëllim tjetër.
Rrokullisni koren e byrekut në një rreth 11 inç dhe vendoseni në tavën e tortës.
Paloseni buzën e tepërt drejt qendrës së byrekut dhe shtypni butësisht duke e bërë koren të barabartë me pjesën e sipërme të tavës së tartës.
Mbulojeni dhe ftoheni për të paktën 2 orë.
Ngrohni furrën në 375 gradë F.
Shponi në të gjithë pjesën e poshtme të kores së byrekut me një pirun.
Rreshtoni koren me një copë letër alumini dhe mbushni letrën me një kile fasule të thata.
Ju gjithashtu mund ta mbushni koren me oriz të mjaftueshëm për të mbuluar pjesën e poshtme dhe lart anëve, ose një peshë byreku të blerë për këtë qëllim.
Piqeni për 10 minuta.
Ngrini me kujdes petë dhe piqni koren për 5 minuta të tjera.
Hiqeni koren në një raft ftohës.
Uleni temperaturën e furrës në 350 gradë.
Lani dhe thajini kumbullat.
Pritini secilën kumbullë në gjysmë përgjatë "qepjes", hiqni gropat dhe prisni secilën gjysmë në 6 pykë dhe lëreni mënjanë.
Pushoni bajamet në tasin e një përpunuesi ushqimi të pajisur me një teh metalik.
Shtoni sheqerin e ëmbëlsirave dhe përpunoni derisa të bluajeni shumë imët, rreth 20 deri në 30 sekonda.
Transferoni përzierjen në një tas të vogël.
Me një mikser elektrik në temperaturë mesatare dhe të lartë, rrihni përzierjen e bajameve dhe 6 lugët e mbetura gjalpë derisa të zbuten dhe të bëhen me gëzof.
Shtoni 2 vezët e mbetura, një nga një dhe rrihni në temperaturë të ulët derisa të përfshihen.
Përzieni ekstraktin e bajames dhe pak kripë.
Përhapeni masën në koren e ftohur të byrekut.
Fryni rreth dy të tretat e kumbullave në majë në buzë, 1/2 inç larg kores.
Fryni kumbullat e mbetura në drejtim të kundërt në një rreth rreth qendrës.
Kumbullat do të fundosen disi gjatë pjekjes.
Piqni për 35 deri në 40 minuta, derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe qendra të kthehet kur e prekni.
Hiqeni nga furra dhe vendoseni në një raft ftohës derisa të ftohet plotësisht.
E mbulojmë byrekun me fletë metalike dhe e vendosim në frigorifer për ta ruajtur.
Ruhet për 3 ditë në frigorifer.
Sillni në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
Pluhuroni me sheqerin e ëmbëlsirave përpara se ta prezantoni.
Për porcion: Kalori 550 (Nga yndyra 360); Yndyrë 40 g (15 g të ngopura); Kolesterol 130 mg; Natrium 257 mg; Karbohidrate 41 g (fibra dietike 2 g); Proteina 9 g.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
