Akronimi DASH (Dietary Approaches to Stop Hipertension) vjen nga një provë klinike historike e vitit 1997 (një studim i mirë-kontrolluar kërkimor njerëzor) që testoi efektet e llojeve specifike të ushqimit në presionin e gjakut. Në vend që thjesht t'u tregonte njerëzve me hipertension se çfarë të shmangnin, studimi u përpoq të vlerësonte efektet në presionin e gjakut të një shumëllojshmërie ushqimesh të plota të disponueshme dhe të lira, të njohura për të mbështetur shëndetin e mirë.
Pjesëmarrësit e studimit që ndiqnin dietën DASH patën rezultate mbresëlënëse: Duke ngrënë një dietë të pasur me fruta, perime, drithëra dhe ushqime të qumështit me pak yndyrë dhe me pak yndyrë të ngopur dhe natrium, ata ulën presionin e gjakut po aq sa të kishin marrë. një bar me recetë të vetme. Rënia e presionit të gjakut ishte e dukshme brenda dy javësh, edhe pse pjesëmarrësit ishin në planin e dietës DASH për tetë javë.
Studiuesit e DASH vlerësuan se përmirësimi i presionit të gjakut mund të nënkuptojë një rënie prej 15 për qind të rrezikut të sulmit në zemër dhe deri në 27 për qind ulje të rrezikut të goditjes në tru.
Vlen të përmendet se pjesëmarrësit e studimit që ndoqën dietën DASH minus bulmetin ulën gjithashtu presionin e gjakut, por rënia ishte më e vogël. Kjo është arsyeja pse përfshirja e qumështit me pak yndyrë rekomandohet për efikasitet maksimal.
Pasi konfirmuan se ushqimi i shëndetshëm dhe i shijshëm mund të ulë presionin e gjakut po aq efektivisht sa një ilaç farmaceutik, studiuesit e DASH më pas e kthyen vëmendjen te kripa. Studimi, i njohur si DASH-Sodium, zbuloi se duke ulur kripën në rreth 1500 miligramë në ditë, presioni i gjakut u përmirësua edhe më shumë sesa vetëm me DASH.
Në fakt, edhe një ulje e vogël e kripës bëri një ndryshim të rëndësishëm në presionin e gjakut. Efekti u pa te njerëzit me presion të lartë të gjakut kufitar, si dhe te ata me hipertension të vërtetë.