Njerëzit në Mesdhe shpesh hanë më pak mish, kështu që ata varen nga ushqimet proteinike me bazë bimore si fasulet dhe thjerrëzat. Përveç që veprojnë si burim proteinash, fasulet dhe thjerrëzat janë gjithashtu të mbushura me fibra, vitamina B dhe fitokemikale. Ato janë gjithashtu ekonomike dhe mund të krijojnë shije dhe cilësi të mahnitshme në vaktet tuaja.
Fasulet janë në dispozicion të thata ose të konservuara. Fasulet e konservuara janë të lehta për t'u përdorur në çdo pjatë. Fasulet e thata kërkojnë më shumë kohë për t'u përgatitur, por ato kanë shije dhe cilësi më të mirë dhe më pak natrium sesa varieteti i konservuar. Thjerrëzat ofrojnë një shije unike, të pasur dhe kanë përfitimin e shtuar të përgatitjes dhe gatimit të shpejtë në krahasim me fasulet e thata.
Nëse nuk jeni mësuar të hani fasule dhe thjerrëza, shtoni gradualisht në dietën tuaj dhe pini shumë ujë për të ulur kapsllëkun dhe gazrat që lidhen me këto ushqime.
Fasulet e konservuara ofrojnë shumë komoditet dhe ende kanë shije të shkëlqyer. Mund t'i hapni dhe t'i shërbeni pak a shumë, por mbani parasysh këto shënime:
Nëse jeni duke shtuar fasule të konservuara në një recetë, shpëlajini ato në një kullesë, përveç nëse receta nuk ju udhëzon. Duke vepruar kështu, largohet lëngu i mprehtë dhe ndihmon në uljen e rreth 40 për qind të natriumit të përdorur si ruajtës.
Kur futni fasule të konservuara në një pjatë të nxehtë që po gatuhet në nxehtësi mjaft të lartë, shtoni ato në fund të gatimit. Përndryshe, ato mund të bëhen shumë të lagur dhe të copëtohen.
Përdorimi i fasuleve të thata kërkon pak më shumë punë paraprake sesa përdorimi i konservave, por shpërblimi juaj është një shije më e pasur se ajo që ofrojnë fasulet e konservuara. Ndiqni këto hapa:
Renditni fasulet, duke hedhur poshtë çdo të metë ose të pistë.
Thith fasulet.
Përgatitja e fasuleve të thata për gatim përfshin njomjen e tyre në një nga tre mënyrat:
Thithni ato gjatë natës (qasja më e zakonshme). Thitni fasulet në një tenxhere të madhe me ujë gjatë natës (të paktën 8 orë). Më pas, thjesht hidhni lëngun e njomjes dhe gatuajeni me ujë të freskët.
Zhytini ato në ujë të vluar. Një metodë më e shpejtë është të ziejë ujin, të shtohen fasulet, të hiqet tigani nga zjarri dhe t'i lëmë fasulet të zhyten në ujë të nxehtë për 3 deri në 4 orë. Hidhni lëngun e njomjes dhe më pas gatuajini fasulet në ujë të freskët.
Thithni ato në një tenxhere me presion. Për njomjen e shpejtë dhe të furishme, përdorni një tenxhere me presion. Shtoni fasulet dhe rreth 4 gota ujë në tenxhere me presion. Mbyllni kapakun dhe kthejeni tenxheren në presion të lartë. Pasi tenxherja të jetë nxehur në nivel të lartë, zvogëloni nxehtësinë për të ruajtur presionin dhe gatuajeni për 2 minuta.
Lëshoni tenxheren me presion duke derdhur ujë të ftohtë mbi kapak dhe më pas kulloni fasulet; ata tani janë gati për t'u përdorur në recetën tuaj.
Gatuani fasulet, sipas recetës ose udhëzimeve të paketimit.
Thjerrëzat nuk kërkojnë njomje para gatimit. Thjesht renditini ato, duke hedhur poshtë të gjitha ato që janë të zbardhura ose që kanë papastërti mbi to. Lërini një shpëlarje të mirë në një kullesë dhe gatuajini sipas udhëzimeve të paketimit ose udhëzimeve të recetës.
Për të gatuar thjerrëzat e pangjyera ose fasulet e thata të njomura, mbuloni rreth 1 kile bishtajore me 6 gota ujë të freskët (jo ujin e përdorur për njomjen). Ziejini fasulet ose thjerrëzat derisa të jenë gatuar dhe të buta.
Koha e gatimit për bishtajore
| Lloji i bishtajoreve | Koha e gatimit në një tenxhere | Koha e gatimit në tenxhere me presion |
|---|---|---|
| Fasule të zeza | 2-3 orë | 15-20 minuta |
| fasule fava | 1 orë | 10-15 minuta |
| qiqrat | 2-3 orë | 15-20 minuta |
| Fasule | 2-3 orë | 15-20 minuta |
| Fasule Lima | 45 minuta | Nuk rekomandohet |
| Fasule pinto | 2-3 orë | 15-20 minuta |
| Thjerrëzat | 30-45 minuta | Nuk rekomandohet |
Shumica e njerëzve preferojnë që fasulet e tyre të kenë një strukturë mjaft të butë. Nëse nuk po përdorni tenxhere me presion, mund t'i provoni në fillim të kohës së gatimit për të parë nëse janë mjaft të buta për ju; nëse nuk janë, vazhdoni të gatuani. Përdorni fasulet tuaja të gatuara brenda pesë ditëve; nëse nuk mund ta bëni këtë, mund t'i ngrini deri në gjashtë muaj.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
