Cop suey është një pjatë që tradicionalisht përbëhet kryesisht nga perime, por mund të përfshijë edhe mish, shpendë ose ushqim deti. Në këtë version pa gluten, ai shërbehet me oriz ngjitës, i cili në fakt është një lloj orizi, jo domosdoshmërisht metoda e gatimit. Orizi ngjitës është oriz me kokrra të shkurtra që është ngjitës dhe ngjitës kur gatuhet. (Mos u shqetësoni, orizi ngjitës është i lejueshëm në një dietë pa gluten.)
Koha e përgatitjes: 30 minuta, plus 2 orë (ose gjatë natës) për të marinuar mishin
Koha e gatimit: 30 minuta
Rendimenti: 6 racione
4 lugë gjelle plus 1 lugë çaji vaj susami, të ndara
1 lugë çaji sheqer
1/2 lugë çaji xhenxhefil
1/4 lugë çaji plus 1/4 lugë çaji kripë
1/4 lugë çaji piper
3 lugë salcë soje
2 lugë sheri
1 kile biftek nga krahu, i prerë në feta të holla nëpër kokërr
11/2 filxhan oriz me kokrra të shkurtra (ngjitës).
1/3 filxhan arra pishe
21/2 gota ujë
4 qepë të njoma, të prera në feta diagonale
1/4 kile kërpudha të prera në feta
2 kërcell selino, të prera në feta
2 gota lule brokoli të freskëta, të prera në feta
1 karotë e madhe, e prerë hollë në diagonale
8 ons kanaçe misri bebe, i kulluar
3/4 filxhan kërcell bambuje, të shpëlarë
18 bizele bore
2 lugë niseshte misri
1 filxhan lëng pule
Vendosni 2 lugë gjelle vaj susami, sheqerin, xhenxhefilin, 1/4 e lugës së çajit kripë, piper, salcën e sojës dhe sherin në një qese që mbyllet vetë me madhësi gallon; mbylleni qesen dhe tundeni për të kombinuar në mënyrë të barabartë përmbajtjen.
Shtoni mishin, mbylleni përsëri qesen dhe marinoni mishin për 2 orë ose gjatë gjithë natës në frigorifer.
Para vaktit, njomni orizin për 5 minuta në ujë të ngrohtë sa të mbulohet; kullojeni orizin dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
Në një tenxhere të mesme, kaurdisni arrat e pishës në 1 lugë çaji vaj susami mbi nxehtësinë mesatare në të lartë, duke i trazuar shpesh, derisa arrat të skuqen lehtë. Shtoni 2 1/2 gota ujë; kthejeni zjarrin në të lartë dhe lëreni të vlojë.
Hidhni orizin e kulluar dhe më pas mbuloni tiganin, ulni zjarrin dhe ziejini orizin dhe arrat për 20 minuta ose derisa lëngu të jetë thithur. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Në një wok ose një tigan të madh, ngrohni 1 lugë gjelle vaj susami. Hiqeni mishin nga marinada dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të skuqet nga jashtë. (Gajeni për rreth 1 minutë për medium rrallë. Mos e zieni mishin përndryshe do të bëhet i fortë.) Hiqeni mishin në një pjatë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj të mbetur në të njëjtën tigan ose wok. Shtoni qepët, kërpudhat, selinon, brokolin dhe karotat. E trazojmë në zjarr të lartë për 1 minutë.
Shtoni misrin, lastarët e bambusë, bizelet e borës dhe 1/4 e lugës së mbetur të kripës. Vazhdoni të skuqeni për 1 minutë më shumë. Shtoni marinadën e rezervuar dhe gatuajeni për 2 minuta.
Përziejeni mishin dhe ngroheni për 30 sekonda ose derisa mishi të ngrohet.
Vendosni niseshtën e misrit në një tas të vogël. Hidhni ngadalë lëngun e pulës derisa masa të bëhet e qetë.
Përzierjen e niseshtës së misrit e derdhim sipër mishit dhe perimeve dhe e përziejmë vazhdimisht në zjarr mesatar derisa salca të trashet dhe përbërësit të jenë veshur në mënyrë të barabartë (rreth 12 sekonda).
Për porcion: Kalori: 508; Yndyra totale: 18 g; Yndyra e ngopur: 3 g; Kolesteroli: 262 mg; Natriumi: 802 mg; Karbohidratet: 9 g; Fibra: 4 g; Sheqeri: 33 g; Proteina: 34 g.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
