Fillimi i ditës me një bagel të këndshëm dhe të përtypur nuk është vetëm një ëndërr për celiacët. Ju mund ta personalizoni këtë recetë pa gluten duke shtuar rrush të thatë ose djathë, duke zëvendësuar kanellën me 1/2 lugë çaji thekon qepë të tharë ose duke spërkatur farat e susamit ose sheqer kanellën përpara se të piqni.
Mjetet: Përzierëse elektrike
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e ngritjes: 40 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Rendimenti: 8 bagels
2 1/3 gota përzierje mielli pa gluten - (lëvizni poshtë për recetën)
3 lugë qumësht pluhur të thatë
1/2 lugë çaji kripë
1 1/2 lugë gjelle plus 2 lugë çaji sheqer të grimcuar
1/4 lugë çaji kanellë
2 1/4 lugë çaji (1 pako) maja me rritje të menjëhershme
2 lugë gjalpë, të shkrirë dhe të ftohur
1 vezë, në temperaturë ambienti
2 të bardha veze, në temperaturë ambienti, plus 1 të bardhë veze
1/2 filxhan ujë të ngrohtë (110 gradë), plus 1 lugë çaji ujë
Sprej gatimi që nuk ngjit
Ngroheni furrën në 200 gradë. Kur furra të arrijë atë temperaturë, fikeni.
Vendosni përzierjen e miellit, qumështin pluhur, kripën, 1 1/2 lugë sheqer, kanellën dhe majanë në një enë për përzierje mesatare. Me mikserin në temperaturë të ulët, përzieni përbërësit.
Shtoni gjalpin, vezën dhe dy të bardhat e vezëve në masën e thatë. Rrihni me shpejtësi të ulët derisa të përzihet.
Shtoni ujin. Rrihni për 3 1/2 minuta.
E heqim brumin nga tasi i përzierjes dhe e ndajmë në 8 toptha.
Rrokullisni çdo top në një litar 7 inç dhe më pas lidhni skajet e litarit për të formuar një rreth, duke mbyllur skajet mirë.
Lyejeni lehtë një fletë pjekjeje me misër ose vaj ulliri. Vendosni çdo bagel në fletën e pjekjes. Mbulojini bagelet me leter dylli te lyer pak me vaj.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 40 minuta në mënyrë që brumi të rritet. (Nuk do të dyfishohet në masë.)
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe ngrohni furrën në 400 gradë.
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë (rreth 4 inç të thellë) dhe shtoni 2 lugët e mbetura sheqer. Sillni ujin të vlojë.
Vendosni 4 bagel në ujë të vluar dhe ziejini për 1 minutë, duke e kthyer çdo bagel pas 30 sekondash.
Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre dhe spërkatni letrën lehtë me llak gatimi. (Bagels priren të skuqen shumë në fund pa letër.)
Largojmë bagelat nga uji me një lugë të prerë dhe i shtrojmë në letër.
Përsëritni hapat 11 dhe 13 me 4 bagelat e mbetura.
Në një tas të vogël rrihni të bardhën e mbetur të vezës me 1 lugë çaji ujë derisa të bëhet shkumë. Lyejeni përzierjen me furçë sipër bagels. Nëse dëshironi, spërkatni sipër me sheqer kanelle ose fara susami.
Piqni bagelat për 20 minuta.
Për porcion: Kalori: 212; Yndyra totale: 9 g; Yndyra e ngopur: 2 g; Kolesteroli: 34 mg; Natriumi: 199 mg; Karbohidratet: 39 g; Fibra: 2 g; Sheqeri: 4 g; Proteina: 3.g.
Koha e përgatitjes: 5 minuta
Rendimenti: 5 gota
2 1/2 gota miell orizi
1 filxhan miell niseshte patate
1 filxhan miell tapioke
1/4 filxhan miell fasule garbanzo
1/4 filxhan niseshte misri
2 1/2 lugë çamçakëz xanthan
1. Shosh të gjithë përbërësit në një tas të madh.
2. Përziejini përbërësit së bashku me një kamxhik.
3. Hidheni përzierjen me lugë në një qese ngrirëse që mbyllet vetë dhe ngrijeni derisa të nevojitet.
Për 1/4 filxhan: Kalori: 138; Yndyra totale: 0g; Yndyra e ngopur: 0 g; Kolesteroli: 0 mg; Natriumi: 1 mg; Karbohidratet: 32 g; Fibra: 2 g; Sheqeri: 0 g; Proteina: 1 g.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
