Ju mund t'i lidhni salcat me gatimin italian, por shumë rajone të tjera përgjatë Mesdheut kanë gjithashtu disa klasike të tyren. Do të jetë e vështirë të gjesh një vakt grek pa salcë kosi aty pranë. Këtu janë disa salca të rëndësishme greke, marokene dhe spanjolle.
Salca e qiqrave
Koha e përgatitjes: 8 minuta
Koha e gatimit: 30 minuta
Rendimenti: 6 racione
Një kanaçe qiqra 14,5 ons, e kulluar dhe e shpëlarë
1 gotë ujë
1/4 filxhan vaj ulliri
1/2 lugë çaji thekon spec djegës të kuq
2 thelpinj hudhra
1 qepë, e grirë
2 lugë majdanoz, i grirë
1/2 filxhan gjethe borziloku, të grisura
1 gjethe dafine
Një kanaçe prej 14,5 ons me domate të prera në kubikë
Kripë dhe piper për shije
Përziejini qiqrat në një procesor ushqimi për 1 minutë.
Shtoni ujin dhe përziejini derisa të jetë e qetë.
Në një tigan të rëndë, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare.
Shtoni thekonet e specit djegës të kuq dhe hudhrën dhe gatuajeni për 1 minutë. Shtoni qepën, majdanozin, borzilokun dhe gjethen e dafinës dhe gatuajeni për 8 minuta.
Shtoni qiqrat dhe domatet në tigan dhe ziejini për 20 minuta.
I rregullojmë me kripë dhe piper. Nëse salca është shumë e trashë, përzieni rreth 1/4 filxhan me ujë të nxehtë për ta holluar atë. Hiqni gjethen e dafinës dhe shërbejeni.
Për porcion: Kalori 192 (Nga yndyra 89); Yndyrë 10g (I ngopur 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 308 mg; Karbohidrate 23 g (Fibra dietike 4 g); Proteina 4 g.
Kjo salcë fshatarësh është e shkëlqyer mbi çdo makarona. Thjesht pudrosni pjatën me manchego ose ndonjë djathë të fortë e të bardhë.
Salcë kosi me kastravec
Koha e përgatitjes: 5 minuta
Rendimenti: 12 racione
2 gota jogurt grek
1 kastravec i qëruar dhe i prerë
Lëkura dhe lëngu i 1 limoni
1/4 filxhan nenexhik, i grirë
2 thelpinj hudhre, te grira
Vendosni kosin në një tas.
Grini kastravecin në kos dhe përzieni.
E rregullojmë përzierjen e kosit me përbërësit e mbetur.
Ruani në frigorifer derisa të jeni gati për t'u shërbyer.
Për porcion: Kalori 24 (Nga yndyra 0); Yndyrë 0g (i ngopur 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 18 mg; Karbohidrate 2g (Fibra dietike 0g); Proteina 4 g.
Nëse nuk mund të gjeni kos grek, vendosni një enë me kos të zakonshëm me kokë poshtë në një sitë të veshur me filtër kafeje ose me napë dhe mbi një tas. Mbajeni përbërjen në frigorifer gjatë natës derisa kosi të trashet.
Salcë bajamesh spanjolle
Koha e përgatitjes: 25 minuta
Koha e gatimit: 8 minuta
Rendimenti: 10 racione
1 spec të kuq zile, të prerë në gjysmë dhe me fara
1 filxhan bajame, të pjekura të thata
1/2 filxhan lajthi
2 thelpinj hudhra
1/2 lugë çaji thekon piper të kuq
1/2 filxhan vaj ulliri
2 lugë uthull sheri
1/4 filxhan krem të rëndë
Kripë për shije
Ngrohni broilerin me raft 5 inç nga zjarri.
Vendosni gjysmat e specit zile në një fletë pjekjeje, me anën e prerë poshtë dhe ziejini derisa lëkura të ketë flluska dhe të nxihet pak.
Vendosni specat e pjekur në një qese letre ose mbulojini me një peshqir për 5 minuta derisa të ftohen për t'u prekur dhe lëkurat të hiqen lehtësisht.
Përziejini specat me lëkurë, bajamet, lajthitë, hudhrat dhe specat e kuq në një procesor ushqimi për 1 minutë.
Rrihni së bashku vajin e ullirit dhe uthullën.
Ndizni përpunuesin e ushqimit dhe filloni të hidhni përzierjen e uthullit në përzierjen e arrave.
Duke vazhduar përzierjen, derdhni kremin. Sezoni me kripë përpara se ta shërbeni.
Për porcion: Kalori 247 (Nga Yndyrnat 220); Yndyrë 24 g (të ngopura 4 g); Kolesterol 8 mg; Natrium 50 mg; Karbohidrate 5g (Fibra dietike 3g); Proteina 4 g.
Kjo salcë është e mrekullueshme si një salcë për perime ose karkaleca të pjekura në skarë ose si salcë mbi makarona ose peshk.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
