Pasta achiote, një përzierje erëzash dhe uthull, i jep kësaj pule të pjekur ngjyrën e saj të veçantë portokalli dhe aromën pikante. Pula e pjekur achiote është një recetë direkt nga Jukatani - aq meksikan sa mund të merrni!
Koha e përgatitjes: 20 minuta, plus 1 orë marinim
Koha e gatimit: 1 orë e 30 minuta
Rendimenti: 4 racione
3 djegës serrano
7 thelpinj hudhër, të qëruara
1/2 filxhan lëng portokalli të freskët të shtrydhur
1/4 filxhan pastë achiote
1 lugë gjelle piper
1 lugë gjelle kripë
1 tufë cilantro, kërcell dhe gjethe
3 lugë gjelle uthull vere të kuqe
Pulë e pjekur me 3 kilogramë
3 qepë të verdha mesatare
1 kokë hudhër
1 portokall
3 domate rome
Rrjedhin dhe farat e djegës serrano, nëse dëshironi.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës.
Kombinoni lëngun e portokallit, pastën achiote, serranos, thelpinjtë e hudhrës, piperin dhe kripën në një blender ose procesor ushqimi.
Pure deri sa të jetë e qetë.
Shtoni cilantro dhe uthull dhe bëjeni pure derisa të jetë e qetë.
Shpëlajeni dhe thajeni pulën.
Fërkojeni marinadën në të gjithë pulën, brenda dhe jashtë.
Vendoseni në një tas, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose aq gjatë gjithë natës.
Ngroheni furrën në 400 gradë.
Ngrini pulën nga marinada dhe vendoseni në një sipërfaqe pune.
Qëroni një nga qepët.
Prisni në gjysmë qepën e qëruar, kokën e hudhrës dhe portokallin dhe futini brenda zgavrës së pulës.
Lidhni këmbët së bashku dhe vendoseni pulën në një raft në një tavë pjekjeje, me anën e gjoksit poshtë.
Pjekim për 20 minuta.
Ulni nxehtësinë në 350 gradë dhe piqini për 20 minuta më shumë.
Pritini qepët e mbetura në 3 feta secila.
Pritini domatet në 4 feta secila.
Ngrohni një tigan të thatë prej gize mbi nxehtësi të lartë.
Ziejini fetat e qepës derisa të nxihen nga të dyja anët. Hiqeni nga tigani dhe lërini mënjanë në një pjatë.
Grini fetat e domates nga të dyja anët. Hiqeni nga tigani dhe lërini mënjanë me qepët.
Kthejeni pulën me anën e gjoksit lart dhe piqeni për rreth 25 minuta.
Lyejeni herë pas here me lëngjet e tiganit.
Në tavën e pjekjes shtojmë qepën e djegur dhe fetat e domateve dhe vazhdojmë pjekjen për 20 minuta.
Pula gatuhet kur një daulle ndihet e lirshme kur tundet dhe lëkura është kafe e artë.
Hiqeni nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Shërbejeni të ngrohtë me qepët dhe domatet e djegura.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
