Kjo pjatë e shijshme nga Meksika përmban peshk të fortë dhe të bardhë në një salcë domateje, e cila është e mbushur me hudhër, djegës, qimnon, kanellë dhe ullinj të zi. Shërbejeni me oriz ose tortilla me miell për një vakt të shijshëm.
Kredia: ©David Bishop
Rendimenti: 4 deri në 6 racione
Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit: 30 minuta
Matësi i erëzave : Mesatarisht pikante në të nxehtë dhe pikante
2 luge vaj ulliri
1 qepë mesatare, e prerë hollë
2 thelpinj hudhre, te grira
1 deri në 2 jalapenos ose serranos, me fara dhe të grira
1/2 lugë çaji qimnon i bluar
1/8 deri në 1/4 lugë çaji kanellë të bluar
1/8 lugë çaji karafil të bluar
2 gota domate të freskëta, të qëruara ose të konservuara të copëtuara
1/2 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
1 lugë çaji sheqer
1/3 filxhan ullinj të zinj pa fara
Kripë për shije
1-1/2 paund fileto të forta peshku të bardhë, të tilla si snapper, grupi, peshku murg ose merluci, rreth 1 inç i trashë, i prerë në copa të madhësisë së shërbimit
2 lugë gjelle cilantro të grirë
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa qepa të jetë e tejdukshme, rreth 5 minuta.
Shtoni hudhrën dhe jalapenos dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 1 minutë. Shtoni qimnonin, kanellën dhe karafilin dhe përziejini për 30 sekonda.
Shtoni domatet, piperin e zi, lëngun e limonit, sheqerin dhe ullinjtë. Mbulojeni pjesërisht dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni kripë për shije.
Shtoni peshkun në salcë, duke hedhur një lugë salcë mbi secilën pjesë. Gatuani në zjarr mesatar derisa peshku të zbardhet dhe të zihet, rreth 8 minuta.
Salca duhet të fryjë butësisht; rregulloni nxehtësinë nëse është shumë e lartë ose shumë e ulët. Dekoroni me cilantro përpara se ta shërbeni.
Për porcion : Kalori 149 (Nga yndyra 60); Yndyrë 7g (I ngopur 1g); Kolesterol 28 mg; Natrium 203 mg; Karbohidrate 6g (Fibra dietike 1g); Proteina 17 g.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
