Njohja me verën australiane

Mos bëni asnjë gabim për këtë: Australia është një nga fuqitë botërore të verës. Është i famshëm për verërat e tavolinës të freskëta, me fruta të kuqe dhe të bardha që arrijnë të jenë jashtëzakonisht të qëndrueshme në cilësi. Vendi ka rreth 2000 kantina vere, shumë prej të cilave janë kompani të vogla familjare. Megjithatë, katër mega-kompani - Foster's Wine Group, Constellation Wines, Pernod Ricard dhe McGuigan Simeon Wines - së bashku me një punishte vere në pronësi të familjes, Casella Wines, janë përgjegjëse për rreth dy të tretat e prodhimit të verës në Australi.

Prodhimi i verës Down Under

Rrushi numër një i Australisë për verë të mirë është Syrah, i quajtur lokalisht Shiraz, i ndjekur nga Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon (shqiptohet SEM eh lon në Australi, në krahasim me frëngjisht sem ee yon diku tjetër në botë), Pinot Noir. Riesling dhe Sauvignon Blanc. Verërat përgjithësisht etiketohen me emrin e varietetit të tyre të rrushit, i cili duhet të përbëjë të paktën 85 për qind të verës.

Verërat e Shirazit janë veçanërisht interesante sepse ato vijnë në stile të shumta, nga verërat e lira, me lëng të mbushura me fruta të pjekura të kumbullës dhe manaferrës deri te verërat serioze që shprehin karakteristika specifike rajonale, të tilla si erëza dhe piper nga zonat me klimë të ftohtë (të tilla si lugina Yarra dhe Adelaide Hills) ose pjekja e frutave të ëmbla nga zonat më të ngrohta (të tilla si McLaren Vale, Barossa dhe Clare).

Verërat e Australisë kanë dy fytyra të dallueshme:

• Shumica e verërave australiane në tregjet e eksportit janë verëra varietale të lira që shiten për 10 dollarë një shishe ose më pak. Këto verëra përgjithësisht etiketohen thjesht se vijnë nga Australia Juglindore, që do të thotë se rrushi mund të ketë ardhur nga cilido prej tre shteteve, një territor i madh. Shpesh me etiketa të çuditshme sportive, ato janë verëra miqësore për përdoruesit që ruajnë shijet intensive të rrushit të tyre dhe janë të buta dhe të këndshme për t'u pirë të rinj.

• Verërat me çmime më të larta mbajnë emërtime më të fokusuara rajonale, të tilla si shtete të veçanta (Australia e Jugut, për shembull) ose edhe emërtime më të ngushta specifike për rajonin (si p.sh. Coonawarra). Edhe pse këto verëra janë gjithashtu të këndshme kur lëshohen, ato janë verëra më serioze që gjithashtu mund të vjetërohen. Australia tani ka 60 rajone të verërave dhe më shumë se 100 Indikacione Gjeografike (GI).

Rajonet kryesore të prodhimit të verës

Shteti më i rëndësishëm i Australisë për prodhimin e verës është Australia e Jugut, kryeqyteti i së cilës është Adelaide. Australia e Jugut prodhon rreth 50 për qind të verës së Australisë. Ndërsa shumë vreshta në Australinë e Jugut prodhojnë verëra të lira për tregun e etur të shtëpisë, vreshtat më afër Adelaide prodhojnë verëra që konsiderohen ndër më të mirat e vendit. Ndër këto rajone të shkëlqyera të verërave janë

• Lugina Barossa: në veri të Adelaide, kjo është një nga zonat më të vjetra të Australisë për verë të mirë; është një zonë relativisht e ngrohtë e famshme veçanërisht për Shirazin e saj të fuqishëm, Cabernet Sauvignon dhe Grenache, si dhe Semillon dhe Riesling të pasur (të rritur në kodrat më të freskëta). Shumica e kantinave më të mëdha të Australisë, duke përfshirë Penfolds, janë të vendosura këtu.

• Clare Valley: Në veri të luginës Barossa, kjo zonë klimatike e larmishme bën Rieslingët më të mirë të vendit në një stil të thatë, me peshë, por të freskët, si dhe Shiraz dhe Cabernet Sauvignon të shkëlqyera.

• McLaren Vale: Në jug të Adelaide, me një klimë të butë të ndikuar nga deti, ky rajon admirohet veçanërisht për Shirazin, Cabernet, Sauvignon Blanc dhe Chardonnay.

• Adelaide Hills: I ndodhur pjesërisht brenda kufijve të qytetit të Adelaide, ky rajon mjaft i lezetshëm ndodhet midis zonave Barossa dhe McLaren Vale dhe është shtëpia e Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir dhe Shiraz mjaft e mirë.

• Bregu i gurit gëlqeror: Kjo zonë unike përgjatë bregut jugor të Australisë Jugore është një zonë e rëndësishme për verën e mirë, të kuqe dhe të bardhë, falë përhapjes së gurit gëlqeror në tokë. Dy nga gjashtë rajonet brenda bregdetare zonën e gurit gëlqeror janë të njohur në të drejtën e tyre - e ftohtë Coonawarra për disa nga Australia të mirë Cabernet Sauvignon verërat, dhe Padthaway për verërat e saj të bardhë, veçanërisht Chardonnay, Sauvignon Blanc, dhe Riesling.

Uellsi i Ri Jugor, me kryeqytetin e tij, Sydney, është shteti më i populluar i Australisë dhe i pari që rrit hardhitë; sot ajo përbën 31 për qind të verës së Australisë. Prodhimi me volum të lartë të verërave të përditshme vjen nga një zonë e brendshme e quajtur Riverina. (Emri i saj alternativ është Murrumbidgee.) Vera e mirë, tani për tani, vjen nga tre zona të tjera:

• Hunter Valley: Një zonë historike e rritjes së rrushit që fillon 80 milje në veri të Sidneit. Lower Hunter, me një klimë të ngrohtë, të lagësht dhe toka të rënda, prodhon Semillon jetëgjatë si verën e tij më të mirë. Upper Hunter është një zonë më e thatë më larg nga bregu.

• Mudgee: Një zonë e brendshme pranë maleve. Mudgee është e specializuar në të kuqtë si Merlot dhe Cabernet Sauvignon, por gjithashtu prodhon Chardonnay.

• Portokallia: Një zonë e ftohtë me lartësi të madhe që prodhon verëra të bardha dalluese dhe gjithashtu të kuqe shumë të mira.

Rajonet e tjera të verës në Australi përfshijnë shtetet e Viktorias dhe Australisë Perëndimore, dhe ishullin e Tasmanisë.