Ka lloje të ndryshme vegjetarianësh, në varësi të asaj që hanë. Përkufizimi i një vegjetariani që pranohet më gjerësisht nga kolegët vegjetarianë është një person që nuk ha mish, peshk ose shpendë. Një vegjetarian shmang vazhdimisht të gjitha ushqimet e mishit, si dhe nënproduktet e mishit, peshkut dhe shpendëve.
Sigurisht, dietat vegjetariane ndryshojnë në masën në të cilën ato përjashtojnë produktet shtazore:
-
Gjysmë-vegjetarian: Dikush që redukton konsumimin e tij ose të saj të mishit, në përgjithësi. Një vegjetarian pollo shmang mishin e kuq dhe peshkun, por ha mish pule. Një vegjetarian pesco pollo shmang mishin e kuq, por ha pulë dhe peshk.
Këto terma shtrijnë përkufizimin e vërtetë të një vegjetarian, dhe vetëm termi gjysmë-vegjetarian përdoret në të vërtetë me shumë frekuencë.
-
Vegjetarian Lacto ovo: Një dietë vegjetariane lacto ovo përjashton mishin, peshkun dhe shpendët, por përfshin produktet e qumështit dhe vezët. Shumica e vegjetarianëve në SHBA, Kanada dhe Evropën Perëndimore bëjnë pjesë në këtë kategori. Vegjetarianët Lacto ovo hanë ushqime të tilla si djathi, akullorja, kosi, qumështi dhe vezët, si dhe ushqimet e bëra me këta përbërës.
-
Lacto vegjetarian: Një dietë lacto vegjetarian përjashton mishin, peshkun dhe shpendët, si dhe vezët dhe çdo ushqim që përmban vezë. Megjithatë, një lakto-vegjetarian do të hante produkte qumështi si qumështi, kosi dhe djathi.
-
Vegan: Teknikisht, termi vegan i referohet më shumë sesa vetëm dietës. Një vegan është një vegjetarian që shmang të hajë ose të përdorë të gjitha produktet shtazore, duke përfshirë mishin, peshkun, shpendët, vezët, produktet e qumështit, çdo ushqim që përmban nënprodukte të këtyre përbërësve, leshin, mëndafshin, lëkurën dhe çdo send joushqimor të bërë me nënprodukte shtazore. . Të jetosh një mënyrë jetese vegane , mund të përfshijë shmangien e mjaltit.
Një përshtatje e një diete vegjetariane është një dietë me ushqime të papërpunuara, në të cilën adhuruesit hanë një dietë që përbëhet kryesisht nga ushqime të pagatuara. Dietë fruitarian përbëhet vetëm nga frutat; perime të klasifikuara botanikisht si fruta, të tilla si domate, patëllxhan, kungull i njomë dhe avokado; dhe fara dhe arra.