Birra e parë e prodhuar nga kolonistët amerikanë ishte në koloninë Roanoke të Sir Walter Raleigh në 1587. Megjithatë, birra nuk duhet të ketë qenë shumë e mirë, sepse kolonistët vazhduan të kërkonin dërgesa birre nga Anglia. (Fatkeqësisht, shumica e dërgesave të birrës nga anijet ishin pirë në kalimin transatlantik nga detarë të etur.) Dhe në vitin 1609, kolonistët vendosën reklamën e parë të kërkuar të Amerikës në një gazetë në Londër, duke kërkuar që prodhuesit e birrës të vinin në Amerikë.
Në vend që të vazhdonin për në destinacionin e tyre në Virxhinia, pelegrinët në Mayflower zbritën në Plymouth Rock për shkak të mungesës së birrës. Një shënim i 19 dhjetorit 1620 në ditarin e një pasagjeri të Mayflower tregon historinë: "Tani nuk mund të merrnim kohë për kërkime ose shqyrtime të mëtejshme, sepse ushqimet tona po shpenzohen shumë, veçanërisht birra."
Birra ishte shumë më e shëndetshme se burimet e ujit të papastër në dispozicion të kolonistëve amerikanë. Dr. Benjamin Rush, një mjek i njohur dhe një nënshkrues i Deklaratës së Pavarësisë, shkroi: “Birra është një pije e shëndetshme në krahasim me pijet alkoolike. Është e mbushur me ushqim. . . . Ndërsa dëshiroj të shoh një ligj që vendos taksat më të rënda për distileritë e uiskit, duhet të jem i lumtur të shoh fabrikat e birrës të përjashtuara tërësisht nga taksat.” (Amen!)
©Shutterstock/Marsan
Fabrikat e birrës në Botën e Re ishin ndër bizneset e para të krijuara. Birraritë amerikane paraekzistonin qeverinë amerikane; disa nga mbështetësit më të vendosur të fabrikës së birrës ishin gjithashtu udhëheqësit e kombit të ri.
Në Amerikën koloniale, alehouse ishte e dyta pas kishës për nga rëndësia. Përveçse ishte vendi ku prodhuesi i birrës bënte tregtinë e tij, taverna shërbeu gjithashtu si bashkia jozyrtare dhe pika qendrore sociale dhe politike e çdo qyteti. Ishte këtu që banorët e qytetit u mblodhën për të diskutuar dhe debatuar, për t'u shoqëruar dhe për të ndarë lajme dhe informacione me komunitetin.
Për kolonistët, gropat ishin djepe të lirisë; ndërsa për britanikët, vapat ishin vatra rebelimi. Që në vitin 1768, Bijtë e Lirisë po mbanin mbledhje në Tavernën Liberty Tree në Providence; Green Dragon Inn në Boston u quajt selia e revolucionit. Xhorxh Uashingtoni e vendosi selinë e tij në Fraunces Tavern në Nju Jork, ku ende qëndron dhe shërben birrë, tani në zemër të distriktit financiar.
Shumica e fabrikave të hershme të birrës ishin të vogla, me bazë në shtëpi. Përbërësit tradicionalë, të vështirë për t'u gjetur në Botën e Re, shpesh zëvendësoheshin me misër, melasa, krunde, hurma, patate, degë bredhi, lëvore thupër, xhenxhefil dhe aromë.
Fabrika e parë e vërtetë e birrës në Botën e Re u themelua në Nju Amsterdam (Nju Jork) në 1633. Fabrika e parë e birrës së Bostonit debutoi në 1637 dhe ishte e preferuara midis liderëve kolonialë, të cilët besonin se birra ishte një alternativë e moderuar ndaj pijeve alkoolike të distiluara.
Qyteti i Filadelfias mori fabrikën e parë të birrës në 1685 (por kompensoi kohën e humbur, pasi Filadelfia ka pasur më shumë fabrika birre në historinë e saj se çdo qytet tjetër amerikan). Kjo datë konfirmohet nga një hyrje në ditarin e William Penn, i cili ishte vetë një prodhues birre. Historianët kanë studiuar librat e Penn-it dhe kanë arritur në përfundimin se ai drejtonte malt dhe punishte birre në rezidencën e tij në Pennsbury në kontenë Bucks të Pensilvanisë.
Ndërsa Shtetet e Bashkuara u bënë një magnet i menjëhershëm për njerëzit që kërkonin të fillonin një jetë të re, fabrikat e birrës u hapën aq shpejt sa u vendos çdo enklavë etnike. Gjatë gjithë viteve 1800, shumica e të ardhurve vinin nga vendet e brezit të birrës të Evropës veriore (Irlanda, Gjermania, Polonia, Çekosllovakia, Holanda - shumica e prodhuesve të birrës ishin me origjinë irlandeze dhe gjermane), dhe bashkë me ta erdhi edhe njohuria për prodhimin e birrës dhe një vlerësim për zanatin.
Në 1840, rreth 140 fabrika birre operonin në Shtetet e Bashkuara, të paktën 1 në secilën nga 13 kolonitë origjinale. Prodhimi vjetor arriti në rreth 200,000 fuçi. Industria amerikane e birrës mburrej me 1,400 fabrika birre deri në vitin 1914 dhe punësonte më shumë se 75,000 njerëz.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
