Me diabetin, yndyrat e pangopura kanë një ndikim të favorshëm në ndjeshmërinë ndaj insulinës, dhe yndyrnat trans janë veçanërisht të pafavorshme. Yndyrnat e ngopura janë zinxhirë karboni pa lidhje të dyfishta midis atomeve të karbonit, prandaj molekula është e ngopur me lidhje hidrogjeni.
Yndyrna trans rezultojë kur yndyrna të pangopura janë hydr o genated , duke e bërë yndyrë ngopur. Yndyrnat e ngopura janë përgjithësisht të ngurta në temperaturën e dhomës dhe hidrogjenizimi i produkteve ushqimore si margarina shkop ishte posaçërisht për këtë qëllim.
Rekomandimet aktuale janë për të kufizuar yndyrnat e ngopura më pak se 7 për qind të kalorive ditore dhe për të kufizuar rreptësisht yndyrën trans në më pak se 1 për qind të kalorive ditore. Rezervimet për yndyrat e ngopura lidhen historikisht me lidhjen e nivelit të ngritur të kolesterolit në gjak me sëmundjet kardiovaskulare, veçanërisht me ndërtimin e pllakave dylli në arterie (ateroskleroza). Kohët e fundit, fokusi në nivelin tuaj total të kolesterolit ka evoluar.
Kolesteroli është një lloj yndyre i quajtur sterol dhe ka disa role vendimtare dhe të nevojshme në biologjinë tuaj duke përfshirë rolet në prodhimin e vitaminës D, testosteronit dhe estrogjenit. Kolesteroli prodhohet në qelizat tuaja, por gjithashtu mund të merret, së bashku me yndyrat e ngopura, nga ushqimet me origjinë shtazore.
Aty ku niveli total i kolesterolit shihej më parë si masa më domethënëse për rreziqet e sëmundjeve të zemrës, fokusi tani është ridrejtuar në ndryshimin midis grimcave që transportojnë kolesterolin në gjak - lipoproteinat. Në këtë drejtim, referencat për kolesterolin e keq LDL dhe kolesterolin e mirë HDL në të vërtetë i referohen lipoproteinës me densitet të ulët ose grimcave të lipoproteinës me densitet të lartë që transportojnë kolesterolin, jo vetë kolesterolit.
Dhe, nga perspektiva e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, janë nivelet e LDL dhe raporti i LDL ndaj HDL që duken më domethënës. Yndyrnat e ngopura, dhe veçanërisht yndyrat trans të prodhuara, rrisin nivelet e LDL-së dhe ulin nivelet e HDL-së, dhe LDL-të priren të formojnë pllaka arteriale ndërsa HDL-të në fakt heqin materialet që formojnë pllakëza.
Hulumtimi për këto çështje është gjithmonë i vazhdueshëm dhe mospërputhjet shfaqen gjithmonë në studimet e ndërlikuara të dietës dhe shëndetit të njeriut, shpesh të lidhura me vështirësinë në përjashtimin e faktorëve të tjerë të mundshëm shëndetësor që nuk kanë lidhje me dietën. Ekziston një marrëveshje solide për rreziqet e yndyrës trans, e cila në mënyrë të qartë rrit LDL dhe ul HDL. Ekziston një marrëveshje e përgjithshme që reduktimi i yndyrave të ngopura është i dobishëm, por veçanërisht i dobishëm nëse kaloritë zëvendësohen duke shtuar yndyrë të pangopura, si vaji i ullirit, në vend të shtimit të karbohidrateve shtesë.
Është interesante se konsumimi i rregullt i mishit të kuq lidhet me një rrezik të shtuar për diabetin e tipit 2, dhe rreziku është edhe më i madh për mishin e kuq të përpunuar.
Së fundi, hiperlipidemia (këtu është fjala lipide) është termi mjekësor që përshkruan nivele anormale të larta të lipideve (yndyrave) në gjak - hiperlipidemia është një element i sindromës metabolike. Menaxhimi i nivelit të lipideve në gjak është i rëndësishëm për menaxhimin e rrezikut për ndërlikimet e diabetit.
Vlerat aktuale të synuara janë LDL më e ulët se 100 miligram/decilitër (mg/dl), HDL më e lartë se 40 mg/dl për meshkujt dhe 50 mg/dl për femrat dhe trigliceridet më të ulëta se 150 mg/dl. Trigliceridet janë një yndyrë gjaku jo aq e lidhur në mënyrë specifike me yndyrën në dietë.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
