Pavarësisht nëse e quani Barbecue, BBQ ose thjesht 'sugjerim, përmirësoni shijen e mishit tuaj kaq të butë duke përzier një marinadë, fërkim ose salcë të mbushur me shije. Edhe pse çdo metodë erëzash përdoret ndryshe, të gjitha ato i japin shije çdo mishi që gatuani në skarë ose në Barbekju.
Një fshij është një marinadë thatë që ju të spërkasë ose përkëdhelje onto mish para se ju gatuaj atë. Fërkimet mund të përmbajnë pothuajse çdo gjë, dhe ato zakonisht përfshijnë pak kripë dhe sheqer. I lini për disa minuta para se të gatuani ose për aq kohë sa gjatë natës. Ndërsa mishi gatuhet, nxehtësia hap poret e tij dhe shijet e fërkimit depërtojnë menjëherë.
Fërkimi ndihmon në prodhimin e lëvores, një kore e freskët dhe aromatike që gjithashtu ndihmon në mbajtjen e lagështirës së mishit.
Marinada, një lëng i lehtë në të cilin e njomni mishin para se ta gatuani, i bën mirë strukturës së mishit aq edhe aromës. Shumica e marinadave përbëhen nga një acid (uthull, lëng limoni ose ndonjë të tillë) dhe një vaj. Acidi ndihmon në zbërthimin e fibrave për të zbutur mishin, dhe vaji ndihmon në mbajtjen e acidit kundër mishit, në mënyrë që të bëjë më të mirën. Pjesa tjetër është shije - çfarëdo kombinimi erëzash që ju pëlqen.
Marinadat kanë tendencë të funksionojnë shpejt, duke nxitur shumë shije dhe efekt të mirë zbutës në mish. Ato mund të jenë automjete për shije intensive ose delikate.
Ju mund ta quani pothuajse çdo gjë të lëngshme salcë, dhe në varësi të asaj se kush ose ku jeni, përkufizimi juaj për salcën e vërtetë të Barbecue mund të jetë shumë i ndryshëm. Lloje të ndryshme salcash janë të përshtatshme në faza të ndryshme të procesit të gatimit. Ju nuk vendosni një salcë me sheqer në ushqim para se të jetë gatuar, për shembull, sepse sheqeri digjet lehtë.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
