Nëse jeni të interesuar të bëni sallam dhe mish të tjerë të fermentuar, keni nevojë për disa pajisje që mund të mos i keni tashmë në kuzhinë. Fermentimi i mishit kërkon kujdes shtesë gjatë pastrimit dhe sterilizimit të pajisjeve për të shmangur sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi, kështu që nëse keni pajisje të vjetra dhe të ndryshkura, mund të dëshironi të blini të reja.
Për të bërë salcice dhe forma të tjera të mishit të fermentuar, ju nevojitet një mulli mishi. Janë të disponueshme modele me fiksime dore dhe elektrike të mullirave të mishit. Modelet me fiksim dore janë më të lira dhe të përshtatshme për shumicën e përpunuesve të mishit në shtëpi.
Makinat e mishit kanë përmasa me numra nga 8 në 32. Kjo madhësi është diametri i fytit - zona ku e kaloni mishin - dhe në thelb përcakton se sa mish mund të bluani në të njëjtën kohë. Një madhësi 10 është e mirë për tufa më të vogla mishi.
Mulliri juaj i mishit duhet të ketë një shumëllojshmëri pjatash të këmbyeshme nëpër të cilat futet mishi. Pllakat kanë vrima në to që përcaktojnë madhësinë e bluarjes, nga e imët në të trashë. Llojet e ndryshme të mishit dhe recetat e ndryshme mund të kërkojnë vrima pjatash me madhësi të ndryshme. Gjithashtu, duhet të jeni në gjendje të shkëputni mullirin tuaj të mishit në mënyrë që të mund ta dezinfektoni lehtësisht.
Nëse mendoni se fermentimi i mishit dhe prodhimi i sallamit do të bëhet një hobi, mund të dëshironi të investoni në një makinë mbushjeje sallami, të cilën mund ta blini nga katalogë të specializuar. Këto makina mbushin mishin e bluar në zorrë - lëkura natyrale ose artificiale që mbajnë mish. Salcicet e fermentuara gjithmonë kanë nevojë për zorrë. Disa mulli mishi kanë lidhje me salcice.
Kur provoni recetën tuaj të parë të sallamit, mund t'i mbushni salsiçet me një gyp kuzhine prej çeliku inoks. Nëse ju pëlqejnë rezultatet, atëherë investoni në një mbushës salçiçesh.
Kur fermentoni mishin, duhet të kontrolloni temperaturën dhe lagështinë e dhomës në të cilën fermentohet dhe nuk mund ta bëni këtë nëse nuk keni instrumente që i masin ato. Një hygrom e ter masa lagështia. Konsideroni një kombinim termometër-higrometër me një ekran dixhital. Këto janë relativisht të lira dhe mund të gjenden në shumë dyqane.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
