Bazat e gatimit për një fletë mashtrimi për një FamilyToday

Për të kursyer para dhe për të përmirësuar shëndetin tuaj, mund të jeni duke bërë gatim në shtëpi më shumë se kurrë më parë. Ju mund të përdorni këshilla dhe truke të thjeshta për të gatuar ushqime të shëndetshme, për të pjekur ëmbëlsira të shijshme, për të organizuar një festë përrallore dhe për të kursyer kohë në kuzhinë. Me pak planifikim, disa këshilla ekspertësh dhe përbërës të freskët, do të gatuani ushqime të shijshme në një kohë të shkurtër - edhe nëse e konsideroni veten një fillestar në kuzhinë.

Këshilla për të lexuar recetat përpara gatimit

Përgatitja, kuptimi dhe plotësimi i një recete kërkon të shikoni përpara dhe të lexoni tërësisht recetën përpara se të filloni gatimin ose pjekjen. Shpëtoni veten nga një katastrofë gatimi duke ndjekur këto këshilla të vlefshme se si të lexoni një recetë.

• Lexoni recetën të paktën dy herë për t'u siguruar që i kuptoni udhëzimet.

• Sigurohuni që të mund të kryeni të gjitha teknikat.

• Shikoni rendimentin e recetës dhe vendosni nëse numri i porcioneve është ai që ju nevojitet. Nëse jo, merrni parasysh nëse duhet të përgjysmoni sasinë e përbërësve ose t'i dyfishoni ato.

• Kontrolloni që i keni të gjitha pajisjet dhe përbërësit e nevojshëm.

• Sigurohuni që të keni kohë të mjaftueshme përpara se ta shërbeni për të përgatitur dhe gatuar recetën.

• Kontrolloni nëse mund (ose duhet) të bëni ndonjë pjesë të recetës përpara kohe.

• Lexoni përbërësit për të parë nëse ju pëlqejnë të gjithë, si dhe nëse receta ka shumë yndyrë, sheqer ose kripë për nevojat tuaja dietike.

• Kontrolloni nëse keni nevojë të përdorni një përbërës, si gjalpë ose vaj, në faza të ndryshme të recetës, në mënyrë që të mos bëni gabimin duke e përdorur atë përbërës menjëherë.

• Zbuloni nëse duhet ta ngrohni furrën paraprakisht.

Si të shkurtoni yndyrën, kaloritë dhe karbohidratet gjatë gatimit

Për të reduktuar yndyrën, kaloritë dhe karbohidratet, provoni këto alternativa kur gatuani pjatat tuaja të preferuara. Ju mund të krijoni vakte më të shëndetshme pa sakrifikuar shijen vetëm duke provuar këto zëvendësime të thjeshta. Ju bëftë mirë!

• Zëvendësoni produktet e qumështit me pak yndyrë ose pa yndyrë për produktet e qumështit me yndyrë të plotë. Për shembull, përdorni qumësht me 2 për qind ose të skremuar në vend të qumështit të plotë ose krem, gjizë dhe kos me pak yndyrë ose pa yndyrë në vend të versioneve me yndyrë të plotë të bëra me qumësht të plotë, ose djathë me pak yndyrë ose pa yndyrë për djathin e zakonshëm. Këto produkte shpesh u japin supave dhe salcave një konsistencë më të hollë, më pak kremoze dhe mund të ndikojnë në strukturën e pjatave të tjera, por përfitimet shëndetësore mund t'ia vlejnë.

• Zëvendësoni majonezën me pak yndyrë ose pa yndyrë për majonezën e zakonshme dhe salcën me pak yndyrë ose pa yndyrë për salcimin e rregullt të sallatës. Gjeni markat që ju pëlqejnë që të mos ndiheni të privuar.

• Po kërkoni opsione mishi me pak yndyrë? Provoni gjelin e bluar në vend të mishit të grirë, ose zgjidhni mish viçi të grirë që është të paktën 95 për qind i dobët. (Vetëm kini parasysh se hamburgerët e bërë nga viçi shumë pa yndyrë do të jenë më të thatë dhe më pak lëng se ata të bërë me mish viçi të grirë më shumë yndyrë.) Zgjidhni mish të bardhë në vend të shpendëve me mish të errët dhe gjeni copa viçi me fjalët ijë ose rrumbullakët në to.

• Zgjidhni vaj ulliri dhe vaj kanola në vend të gjalpit kur kaurdisni. Këta përbërës përmbajnë yndyrna të pangopura, një opsion më i shëndetshëm se yndyrat e ngopura për shëndetin e zemrës.

• Për të shkurtuar karbohidratet, përdorni gjethe marule në vend të bukës për sanduiçe ose mbështjellje. Thjesht rrotulloni mishin pa dhjamë dhe djathin me pak yndyrë me pak mustardë brenda një gjetheje marule Romaine.

• Dekoroni sallatat tuaja me të bardha veze të ziera dhe arra në vend të krutonëve dhe djathit me yndyrë të plotë.

• Shmangni ushqimet e përpunuara, veçanërisht ato të bëra me miell të bardhë, sheqer dhe yndyrna të hidrogjenizuara ose pjesërisht të hidrogjenizuara, të cilat gjenden kryesisht në ushqimet e përgatitura që vijnë nga një kuti ose pako.

Këshilla gatimi për kursimin e kohës

Kurseni kohë kur gatuani me këto këshilla të dobishme. Shërbyerja e një vakti është një punë e lehtë me këto sugjerime për kursimin e kohës. Do të gatuani në mënyrë më efikase dhe do të shijoni më shumë kohë me familjen dhe miqtë në tryezë!

• Para se të filloni gatimin, përgatitini të gjithë përbërësit, matini dhe vendosni brenda mundësive.

• Gatuani paraprakisht copat e pulës ose mishit në mikrovalën tuaj përpara se t'i mbaroni në skarë.

• Nëse jeni duke përdorur furrën, ndizni të paktën 15 minuta para se të jeni gati për të pjekur ose pjekur pjatën tuaj. Mos humbisni kohë duke pritur që furra të nxehet pasi të keni përgatitur recetën.

• Blini perime që tashmë janë larë dhe prerë, nëse kjo do t'ju bëjë të hani më shumë perime ose të gatuani më shpesh. Përbërësit e përgatitur si përzierja e sallatës në thes, perimet e skuqura tashmë të prera në madhësi dhe copat e mishit pa kocka kushtojnë pak më shumë, por ia vlen të kurseni pak kohë.

• Hiqini biftekët dhe mishrat e tjerë nga frigoriferi rreth 15 minuta para gatimit në mënyrë që të ngrohen në temperaturën e dhomës. Ata do të gatuhen më shpejt dhe në mënyrë të barabartë.

• Rreshtoni tiganin e brojlerit me letër alumini për të lehtësuar pastrimin kur zieni hamburgerë, peshk, biftekë dhe bërxolla.

• Mos u shqetësoni të prisni qepën, hudhrën, barishtet e freskëta dhe të ngjashme për një salcë sallate. Në vend të kësaj, përdorni një përpunues ushqimi ose blender për të kursyer kohën e prerjes, shtoni lëngjet tuaja dhe më pas përzieni për një salcë të shpejtë.

• Vendosni një thelpi hudhër në një dërrasë prerëse dhe goditeni me anën e sheshtë të një thike të rëndë ose një thikë për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës. Lëkura duhet të ndahet menjëherë.

• Rrokullisni një limon ose portokall nën pëllëmbën e dorës në tavolinë për ta bërë më të lehtë nxjerrjen e lëngut.

• Pastroni ndërsa shkoni. Ju do të jeni të lumtur që e keni bërë kur vakti të përfundojë!

Kapëse për qilarin, frigoriferin dhe ngrirësin tuaj

Familja e uritur dhe asgjë për të gatuar? Sigurohuni që kjo të mos ndodhë më kurrë. Nëse i mbani gjithmonë këto lëndë kryesore në qilarin, frigoriferin dhe ngrirësin tuaj, nuk do të mbeteni më kurrë pa asnjë alternativë, përveç marrjes në dorë. Ju me siguri mund t'i shtoni këtyre listave, por këto gjëra thelbësore mund t'ju ndihmojnë gjithmonë të bëni një vakt të mirë. Për artikujt që përdorni rregullisht (si buka, vezët dhe qumështi), planifikoni t'i rimbusni rreth një herë në javë.

qilar

• Pluhur pjekje

• Sode buke

• Bukë

• Sheqer kaf

• Fasule të konservuara (pinto, të bardha ose të zeza)

• Drithëra (të nxehtë ose të ftohtë)

• Supë pule, viçi ose perimesh

• Musht ose uthull të bardhë

• Kakao pluhur

• Kafe dhe/ose çaj

• Erëza: ketchup, mustardë, majonezë, salcë Barbecue, salcë soje, turshi dhe shije turshi

• Niseshte misri

• Bimët e thata: Borziloku, gjethet e dafinës, rigon, rozmarinë, tarragon, trumzë dhe majdanoz

• Miell

• Sheqer pluhur

• Erëza të bluara: piper i zi, piper i kuq (ose thekon piper i kuq), pluhur djegës, kanellë, qimnon, pluhur kerri, xhenxhefil, mustardë e thatë, arrëmyshk dhe paprika

• Reçel, pelte ose konserva

• Shurup petullash

• Makarona

• Gjalp kikiriku

• Sheqer pluhur

• Oriz

• Kripë

• Salcë domatesh, paste dhe domate të konservuara

• Ekstrakti i vaniljes

• Vaj perimesh

Frigorifer

• Gjalpë

• Djathë (i fortë dhe i butë)

• Vezët

• Frut i fresket

• Perime të freskëta, duke përfshirë zarzavate me gjethe

• Mishi, peshku, shpendët ose tofu mund të zgjasin tre deri në pesë ditë

• Qumështi

• Kos dhe/ose salcë kosi

Ngrirës

• Fruta të ngrira, për smoothie dhe salca

• Perime të ngrira që në të vërtetë do të hani

• Akullore ose kos të ngrirë

• Mishi, shpendët dhe/ose peshku zgjasin rreth një javë