Чому транс-жири шкідливі для організму?

Сучасне життя, швидкий темп життя змушує все більше людей вживати оброблені продукти. Це зручна їжа для людей, має тривалий термін придатності та до того ж дешева. Однак люди або не знають, або знають, але ігнорують, що транс-жири в їжі завдають шкоди організму.

Концепція транс-жирів стає все більш популярною та відомою більшій кількості людей. Якщо ви звертаєте увагу на здоров’я, то вам не чуже це поняття і жирна їжа. Транс-жири присутні в продуктах переробки. Чому транс-жири шкідливі ? Ця стаття чітко розповість вам про транс-жири.

Що таке трансжири?

Маючи загальне уявлення про жири, ви зможете відрізнити корисні жири від шкідливих. Трансжири або трансжирні кислоти також є формою ненасичених жирів. Транс-жири бувають двох форм: натуральні транс-жири та штучні транс-жири.

Чому транс-жири шкідливі?

Натуральні трансжири

Транс-жири природно містяться в молочному м’ясі жуйних тварин, таких як корови, кози та вівці. Цей жир міститься в молоці від 2 до 6%, а в кожному шматочку м'яса - від 3 до 9%. Цей жир утворюється в результаті природного процесу, коли бактерії в шлунку тварин перетравлюють вироблену траву.

Штучний трансжир

Посилаючись на штучні транс-жири, також відомі як промислові жири, вони вважаються нездоровими жирами. Ці типи жирів ми можемо знайти в багатьох продуктах харчування та фаст-фудах, які смажать у фритюрі, на грилі в олії. Цей жир складається з рафінованих жирів і олій або гідрогенізованих олій. Штучні транс-жири роблять продукти більш привабливими та смачними, а також зберігаються довше.

Чому транс-жири шкідливі?

Вважається, що трансжири шкідливі для здоров’я людини загалом і серцево-судинної системи зокрема. Багато досліджень показали, що транс-жири знижують концентрацію хорошого холестерину і збільшують концентрацію поганого холестерину в організмі споживачів. Транс-жири підвищують ризик серцевих захворювань та інсульту .

Транс-жири шкідливі для серця

Кажуть, що транс-жири самі по собі містять дуже мало здорового жиру (ЛПВЩ). Тому, якщо є надлишок трансжиру, він не зможе вивестися з організму. Занадто багато транс-жирів у довгостроковій перспективі спричинить проблеми зі здоров’ям. Цей тип жиру оцінюється як набагато гірший, ніж насичені жири. Навіть цей транс-жир підвищує ризик алергії у дітей та діабету 2 типу у дорослих.

За даними Американської кардіологічної асоціації, кількість транс-жирів на людину в день не повинна перевищувати 1% від загальної кількості калорій. Якщо ви споживаєте 2000 калорій на день, ви повинні споживати менше 2 г трансжирів. Таким чином, можна сказати, що для забезпечення здоров'я транс-жири вживати не варто.

Транс-жири шкідливі для серця

Багато досліджень показали, що трансжири шкідливі для серця. Як транс-жири, так і штучні жири, споживані у великих кількостях, пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. 

Люди, які споживали багато шкідливих жирів замість корисних жирів, відчували підвищення рівня поганого холестерину. Організму важко позбутися трансжирів. Тож якщо ви їсте багато, це призведе до ризику надлишку, що спричинить ожиріння та призведе до серцево-судинних захворювань, діабету...

Транс-жири пов’язані з діабетом

Зв'язок між видами транс-жирів (трансжирів) і діабетом не з'ясований. Що таке трансжири? Трансжири широко відомі як трансжири, іноді їх називають трансжирними кислотами. Трансжири є формою ненасичених жирів.

Жінки, які споживають багато транс-жирів, мають на 40% вищий ризик розвитку діабету. Це результат дослідження 80 000 жінок. В іншому дослідженні не було виявлено жодного зв’язку між цим поганим споживанням жиру та діабетом. 

У 6-річному дослідженні мавп на дієті з високим вмістом жиру, що становить 8% калорій, призвело до збільшення абдомінального жиру та стійкості до інсуліну, фруктозаміну, маркера високого рівня цукру в крові.

Транс-жири пов'язані з раком і судинними захворюваннями

Вважається, що трансжири здатні пошкоджувати ендотелій (внутрішню оболонку кровоносних судин). Результати короткого 4-тижневого дослідження, в якому трансжири замінили насичені жири, призвели до зниження хорошого холестерину ЛПВЩ на 21%. При цьому артеріальна дилатація зменшилася на 29%. В іншому дослідженні вживання шкідливих жирів призвело до збільшення маркерів ендотеліальної дисфункції. В даний час дослідження зв'язку між транс-жирами і раком досить обмежені. У великому дослідженні в галузі охорони здоров’я експерти виявили, що споживання транс-жирів до менопаузи пов’язане з раком молочної залози в постменопаузі . Однак у цих дослідженнях недостатньо доказів того, що трансжири пов’язані з різними видами раку.

Обмеження трансжирів корисно для здоров’я.

Як обмежити трансжири?

Обмеження трансжирів корисно для здоров’я. Оскільки було проведено багато досліджень, які показують, що споживання великої кількості трансжирів може призвести до серцево-судинних захворювань, діабету...

У повсякденному житті є багато продуктів з таким типом жиру, тож як його обмежити? Ви можете обмежити такі продукти, як картопля фрі, упакований попкорн, пончики, смажена курка, печиво, тістечка, тістечка для піци, маргарин тощо. Перш ніж використовувати розфасовані продукти, ви повинні прочитати їх. Перевірте, чи містять інгредієнти транс-жири.

Якщо ви хочете відмовитися від вживання трансжирів, вам слід використовувати рослинні олії, продукти, що містять мононенасичені жири. Або ви можете використовувати ненасичені жири, такі як оливкова олія, ріпакова олія, лосось, скумбрія, оселедець... Найкращий спосіб, яким ми повинні вибрати здорову дієту з обмеженим вмістом жиру. Слід зазначити, що якщо в консервах мало трансжирів, їх також слід обмежити.

Отже, ми зрозуміли, що трансжири не корисні для здоров’я. Тому найкращий варіант – звести до мінімуму вживання трансжирів. Сподіваємось, ця інформація допоможе вам знати, як найкращим чином піклуватися про своє здоров’я.