З чого роблять вегетаріанську ковбасу? Як зробити смачні вегетаріанські сосиски безпечними та корисними в домашніх умовах

Вегетаріанська ковбаска – незамінна страва для вегетаріанців, або тих, хто страждає алергією на сою... Ця страва має вишуканий і привабливий смак і забезпечує поживність. Однак багато хто досі не знають, з чого роблять вегетаріанську ковбасу, відповісти на це питання вам допоможе наступна стаття!

Вегетаріанські спринг-роли можуть використовувати різноманітні інгредієнти з різною реалізацією для створення готових продуктів. Втім, які б інгредієнти не використовувалися, вегетаріанці теж залишаються задоволені, адже це блюдо і корисне, і економне, а на смак таке ж смачне, як у ковбаси з м’яса. 

З чого роблять вегетаріанську ковбасу?

Вегетаріанські спринг-роли мають багато різних способів приготування, використовувані інгредієнти залежатимуть від вашого смаку та уподобань і вибирайте відповідно. Зазвичай люди, які готують вегетаріанські спринг-ролли, використовують основний інгредієнт пшеничного борошна – спеціальний інгредієнт, створений у процесі фільтрації крохмалю, що зберігає білок у борошні. Борошно з тапіоки має характерний жовто-кремовий коричневий колір, жорстке та має високу адгезію, тому допоможе підкреслити характерну хрусткість цієї страви. 

Багато людей не знають, з чого готують вегетаріанські спринг-роли.

Окрім основного інгредієнта – консервованої локшини, багато людей також готують вегетаріанські ковбаски зі стручкової квасолі з грибами шиітаке, тофу ки з котячими грибами,... Крім того, у процесі приготування вегетаріанських сосисок до інгредієнтів додають додаткові інгредієнти. Основними інгредієнтами є спеції, часниковий порошок і перець, які створюють злегка пряний аромат і допомагають людям легше засвоювати його. 

Розповім вам 3 способи приготування корисних вегетаріанських сосисок вдома просто вдома

Як приготувати вегетаріанську ковбасу з меленого борошна

Інгредієнт 

• 100 г меленого пшеничного борошна;
• 3 листа бананового листа;
• Спеції включають перець, вегетаріанську приправу та часниковий порошок;
• Інструменти: нитка, товкач, каструля, пароварка.

робити

Змішати борошно зі спеціями і замісити тісто

• Підготуйте чисту суху миску і насипте в неї борошно з часниковим порошком, вегетаріанською приправою і перцем (по 3 чайні ложки).
• Ви змішуєте порошок зі спеціями, потім додаєте 1,5 склянки відфільтрованої води в миску для змішування (якщо ви не знаєте, як змішувати борошно, найкраще повільно додавати воду, перемішувати та виливати, щоб тісто не стало кашоподібним). ). 
• Постійно вимішуйте тісто, доки воно не перестане прилипати до рук і не сформує кулю, потім припиніть.

У процесі замішування тіста ви можете збільшити або зменшити воду, якщо тісто ще сухе або коли тісто досягло необхідної пластичності, але все ще є надлишок води.

Консервне борошно, яке використовується для приготування вегетаріанських ковбас, надає продукту жорсткість і хрусткість.

Мелене борошно

Використовуйте той самий товкач, щоб потовкти товстий корж приблизно 20 хвилин. Зауважте, що для цього процесу потрібно рівномірно потовкти та перевернути боки, доки тісто не стане гладким і тягучим. 

Збирання м’якоті – це процес, який вимагає від вас найбільших зусиль, оскільки він визначатиме хрускітість і жування вегетаріанської ковбаси. 

Пакет вегетаріанських сосисок з борошна

• Помийте бананове листя, очистіть його від шкірки в каструлі з киплячою водою, щоб воно було м’яким, приємним для жування та легким для упаковки. Ретельно осушіть листя банана перед загортанням;
• Бананове листя розкласти на столі, в середину бананового листа посипати борошном дрібного помелу, загнути 2 краї бананового листа і згорнути, щоб надати виробу форму. Потім складіть один бік рулету, розправте його, притисніть борошно рукою, щоб затягнути його, а потім складіть інший кінець. Після того, як спрінг-роли сформують повну форму, ви використовуєте шнурок, щоб міцно зв’язати виріб, і готово.

Вегетаріанська ковбаса на пару

Поставте каструлю з водою на плиту, збільште вогонь, поки вода не закипить, а потім поставте вегетаріанські спринг-ролли в пароварку на повільний вогонь. Зазвичай варіння на повільному вогні протягом 35-45 хвилин полягає в тому, що спринг-роли приготуються, виймають і дають охолонути. Готовий продукт має характерний світло-жовтий колір, легкий аромат, приємний на жування і у вас все вийшло.

Як приготувати вегетаріанську ковбасу зі стручкової квасолею та шиітаке

Вище ви розповіли, як приготувати вегетаріанські спринг-роли з меленого пшеничного борошна. На додаток до локшини, вегетаріанські спринг-роли можна приготувати з багатьох інших інгредієнтів, як правило, із зеленою квасолею та грибами шиітаке.

Інгредієнт

• 500 г стручкової квасолі;
• 30 г листя абрикоса;
• 30 грамів рослинного масла;
• Свіжі листя банана;
• гриби;
• Форма для ковбаси;
• Мотузки та мотузки;
• Приправи: соєвий соус, перець, глутамат натрію, сіль.

робити

Зелена квасоля і гриби шиітаке також дуже популярні.

Замочіть стручкову квасолю і підготуйте решту інгредієнтів

• Вимийте стручкову квасолю та замочіть приблизно на 6 годин (якщо ви купуєте цілі стручкову квасолю, її потрібно очистити від шкірки; 
• Помістіть замочену стручкову квасолю в блендер, залийте водою у співвідношенні 4 боби - 1 вода, а потім подрібніть квасолю до дрібної пасти;

• Листя абрикоса помити, обсушити, потім нарізати дрібними шматочками (багато людей, які не можуть їсти листя абрикоса, можуть пропустити цей інгредієнт);
• Листя банана помити, поставити на вогонь, щоб вони стали більш гнучкими, загортати буде легше;
• Гриби шиітаке помити, дрібно нарізати.

Вегетаріанські спринг-роли зі стручкової квасолі та шиітаке

• Змішайте підготовлені вище інгредієнти, включаючи пюре зі зеленої квасолі, листя абрикоса, гриби шиітаке, з перцем, глутаматом натрію, сіллю та соєвим соусом за смаком. 
• Викладіть банановий лист у форму, потім вилийте суміш, складіть два кінці бананового листа, щоб закрити горловину, а потім скористайтеся шнурком, щоб зав’язати його.

Парена ковбаса

Поставте каструлю з водою на плиту, збільште вогонь, поки вода не закипить, а потім поставте вегетаріанські спринг-ролли в пароварку на повільний вогонь. Зазвичай варіння на повільному вогні протягом 35-45 хвилин полягає в тому, що спринг-роли приготуються, виймають і дають охолонути. Коли рулетики приготуються, вийміть їх до повного охолодження, зніміть шар бананового листя, щоб вийшов цілий шматок торта, або залиште листя нарізаними на скибочки за смаком. Насолоджуючись цією вегетаріанською стравою, варто додати 1 склянку солі та перцю з лимоном.

Як приготувати вегетаріанські спринг-роли з тофу та грибами 

Інгредієнт

• 500 г тофу ки;
• Сіль: 1 столова ложка;
• Цукор: 1 столова ложка;
• Соєвий соус: 2 столові ложки;
• Кунжутна олія: 2 столові ложки;
• Мелений перець горошком: 1 ст.л.;
• Гриби, вимочені і нарізані: 3 печериці;
• банановий лист;
• 2 порожні банки кокосового молока, зніміть 2 кришки;

робити

Приготування вегетаріанських спринг-ролів з тофу ки

Обробляти матеріали 

• Використовуйте гарячу воду для миття тофу ки, а потім кип’ятіть в окропі приблизно 2-4 хвилини;
• Тофу ки після попередньої обробки покласти в тканину, трохи посолити, покласти тканину в кошик, добре перемішати, поки сіль не прилипне до тофу, потім щільно упакувати і віджати воду до висихання;

• Промийте банку кокосового молока, потім накрийте внутрішню частину банки поліетиленовою плівкою.

Змішайте інгредієнти для приготування вегетаріанської ковбаски

• Наріжте сушений тофу на дрібні шматочки, а потім покладіть його в чисту миску, додайте нарізані чорні гриби, соєвий соус, кунжутну олію, цукор і перець разом і добре перемішайте відповідно до смаку кожної сім’ї;

• Перелийте змішану суміш у порожню банку кокосового молока, накриту поліетиленовою плівкою. Зауважте, що суміш тофу потрібно занурити в обидва кінці банки, а потім поставити в холодильник приблизно на 1 годину або на ніч, використовуючи важкий предмет, щоб натиснути на верхню частину банки.

Відварна вегетаріанська ковбаса, загорнута в бананове листя

• Вийміть спринг-ролли з банок з-під кокосового молока, оберніть їх банановим листям і міцно зав’яжіть ниткою. Уникайте використання пластикових ниток для зв’язування спрінг-ролів, тому що тепло призведе до того, що пластикові нитки розплавлять хімікати, що не корисно для здоров’я.

• Доведіть каструлю з водою до кипіння, потім додайте зв’язані спринг-ролли і кип’ятіть приблизно 1 годину на середньому вогні, або ви можете готувати на пару приблизно 45 хвилин. Ковбаса зварилася, виймаємо її на тарілку, нарізаємо скибочками і насолоджуємося.

Вище представлена ​​інформація, яка допоможе вам дізнатися, з чого роблять вегетаріанські сосиски і як приготувати прості, легкі у приготуванні вегетаріанські сосиски в домашніх умовах. Сподіваємось, прочитавши цю статтю, ви зможете сміливо готувати для своєї родини економні вегетаріанські страви, які і корисні для здоров’я, і допоможуть контролювати вагу та бути у формі.