Харчові отруєння у дітей перестали бути дивною проблемою, особливо у дітей дошкільного віку. Щорічно в дитячих садках трапляються сотні випадків отруєнь, що викликає занепокоєння багатьох батьків. Отже, що потрібно робити, щоб запобігти харчовим отруєнням в дошкільному закладі?
Сьогодні, перед серією інформації про масові випадки брудної їжі та харчових отруєнь у дошкільних закладах по всій країні, батьки вкрай збентежені. Замість того, щоб сидіти вдома і «бажати» дітям не потрапити в погану ситуацію, батькам варто вчасно вжити профілактичних заходів, активно контролюючи якість харчування дітей, щоб не допустити отруєння продуктами в дитячому садку .
Симптоми харчового отруєння, які потрібно знати
Причини харчових отруєнь
Щоб знати, як запобігти харчовому отруєнню в дошкільному віці, нам потрібно знати, що викликає харчове отруєння у дітей. Виділяють 5 основних причин отруєнь у дітей.
- Причина 1 харчове отруєння, викликане мікроорганізмами
- Викликати 2 харчові отруєння інгредієнтами та харчовими продуктами, що містять токсини. Основною сировиною для харчової промисловості є рослини і тварини
- Викликати 3 харчові отруєння внаслідок процесу обробки та консервування їжі.
- Викликати 4 харчові отруєння через добавки.
- Викликати 5 харчових отруєнь через хімічні добрива та пестициди.
У дітей, особливо дошкільнят, травна система незріла, тому легко отримати харчове отруєння, якщо їжа не відповідає вимогам харчової безпеки. Отруєння дітей дошкільного віку часто дуже небезпечно для здоров'я і життя, тому батькам і школам необхідно уважно ставитися до раціону дітей.
Контроль за харчуванням для попередження харчових отруєнь у дошкільних закладах
Перевірити, чи відповідають стандартам кухні дитячого садка
Вибираючи школу для своїх дітей, батькам необхідно звернути увагу безпосередньо на приміщення школи, особливо на кухню. Стандартні кухні допоможуть запобігти харчовим отруєнням у дошкільних закладах.
- Кухню дитячого садка необхідно проектувати за одностороннім принципом.
- Мати сертифікат придатності щодо безпеки харчових продуктів, виданий компетентним органом.
- Розташування подалі від джерел забруднення, туалетів
- Кухня чиста, з повним набором зон обробки: зона попередньої обробки, зона приготування, зона зберігання, зона мийки...
- Обладнання для приготування їжі повинно класифікуватися окремо в сирому та вареному вигляді
- Чи перевіряється якість води?
- Кухонний персонал повинен мати повне захисне спорядження, дипломи та свідоцтва про практику
Відправляючи дітей до школи, батьки також повинні регулярно перевіряти шкільну кухню:
- Як зберегти продукти на кухні
- Кулінарний персонал на кухні повністю дотримується наступних принципів: мити руки перед приготуванням, одягати захисне спорядження.
- Походження імпортованого шкільного харчування повинно мати спеціальний сертифікат перевірки
Якщо школа має незадовільні бали, батьки повинні повідомити про це дирекцію для вжиття виправних заходів або мають право вимагати перевірки з боку органів влади для запобігання харчових отруєнь у дошкільному закладі.
На що слід звернути увагу, щоб запобігти харчовим отруєнням у дошкільному закладі
Окрім уваги до гігієни та безпечності їжі, що надходить з місця обробки та сировини, дорослим необхідно приділяти увагу дітям, щоб вони очищали їх перед їжею, щоб уникнути отруєння. Оскільки діти гіперактивні, у них на руках і ногах часто багато бактерій, тому дорослі, які допомагають дітям прибирати, допоможуть запобігти харчовим отруєнням у дитсадках.
- Мийте руки перед їжею, особливо під час їжі.
- Пийте тільки варену (кип'ячену та охолоджену) або пропущену через фільтр воду.
Необхідно мити руки перед їжею, щоб запобігти харчовим отруєнням у дитячих садках
Необхідно обмежити давати дітям закуски, які мають ознаки нестабільності як за формою, так і за якістю, щоб запобігти харчовим отруєнням у дошкільному закладі.
- Профілактика отруєння токсичними барвниками: Торт має інший колір, занадто строкатий через хімічне фарбування.
- Профілактика отруєнь хімічними засобами захисту рослин: свіжі овочі, бульби і фрукти, особливо сирі, необхідно ретельно вимочувати, а потім кілька разів промивати чистою або під проточною водою.
- Профілактика отруєнь природно отруйними продуктами: не вживати підозрілих на отруйність грибів, бульб, овочів, дикорослих плодів, отруйних продуктів тваринного походження (нутрощі органів, шкіра ропух, фугу тощо).
- Запобігання бактеріям, які виживають, щоб зробити їжу псованою та шкідливою: не використовуйте тверді консерви на дні коробки, які є іржавими або пом’ятими; молоко, безалкогольні напої в паперовій упаковці залишаються на сонці, незважаючи на термін придатності; Безалкогольні напої, вода в пляшках знебарвлені, каламутні, мають осад.
- Запобігайте розмноженню бактерій в умовах навколишнього середовища: приготовану їжу, яка не зберігалася в холодильнику (нижче 10°C), необхідно ретельно розігріти або бланшувати в киплячій воді.
- Запобігання перехресному зараженню оброблених харчових продуктів (смаженого, вареного м’яса) для негайного споживання від: риби, інструментів для продажу, таких як ножі, обробні дошки, палички для їжі, ложки, щипці, які обробляють сирі або немиті продукти; руки, одяг прямих продавців брудні...
- Не купуйте розфасований товар без адреси місця виробництва, упаковки та прострочений товар.
- Уникайте їсти в ресторанах, які не мають чистої води або розташовані далеко від джерел чистої води та не мають скляних шаф для відлякування мух, пилу, екологічних токсинів (якщо на дорозі, тротуарах) або немає сіток для захисту від мух і мух (якщо всередині) закриті будинки та ринки).
