5 корисних властивостей грибів для здоровя

Гриби – це продукти, які люблять і часто мають намір додати в меню малюка багато мам. Проте мало мам чітко розуміють дію грибів, а також примітки, коли годують цією стравою своїх малюків.

Ви чули, як багато людей кажуть, що гриби – це дуже здорова їжа, і збираються додати їх до меню дитини, але бояться, що у дитини виникне алергія? Цікаво, з якого віку дитині потрібно їсти гриби? Якщо у вас виникли ці запитання, приєднайтеся до aFamilyToday Health, щоб ознайомитися з наведеними нижче публікаціями, щоб дізнатися більше про вплив грибів на здоров’я.

Чи корисно дітям їсти гриби?

Це поширене питання, яке задають багато батьків, коли збираються додати в меню малюка гриби. Загалом, гриби, які зараз широко продаються в магазинах і супермаркетах, такі як солом’яні гриби, гриби шиітаке, жирні гриби, енокі... безпечні для дітей. Гриби не входять до списку продуктів, заборонених для вживання в їжу немовлятами від грудей, або продуктів, які легко викликають алергію.

Однак, щоб бути безпечним, батьки можуть почати давати дітям гриби, коли їм виповниться 10-12 місяців. Крім того, під час обробки ви також повинні ретельно приготувати його, перш ніж давати дитині, щоб уникнути ризику потрапляння бактерій в організм.

Харчовий склад грибів

Харчовий склад в 78 г грибів:

Калорії: 15,4

Білки: 2,2 г

Клітковина: 7 г

Калій: 223 г

Фосфор: 60,2 мг

Омега-6 жирні кислоти: 97,3 мг

Цукор: 1,2 г

Користь грибів для здоров’я

Гриби – це продукти, які містять велику кількість поживних речовин, необхідних для здоров’я малюків. Якщо ви додасте в раціон дитини гриби, він отримає наступну користь для здоров’я:

1. Покращує здоров'я печінки

Гриби є одним з продуктів, які мають здатність детоксикувати печінку, допомагаючи захистити печінку від пошкоджень, викликаних шкідливими агентами. Тому гриби є дуже хорошою їжею для немовлят і маленьких дітей, оскільки вони дуже сприйнятливі до гепатиту В , захворювання, яке може спричинити ураження печінки.

2. Багатий вітаміном Е

Гриби — єдина їжа, яка не походить від тварин, але багата вітаміном D, поживною речовиною, якої часто не вистачає багатьом дітям. Гриби мають здатність перетворювати сонячне світло у вітамін D так само, як і шкіра людини. Ця кількість вітаміну D не втрачається після приготування.

3. Багатий на залізо

Залізо є живильною речовиною, що міститься в червоних кров’яних клітинах, і відіграє дуже важливу роль у створенні нових кров’яних клітин. Гриби багаті залізом, тому додавання грибів у свій раціон допоможе захистити дитину від ризику залізодефіцитної анемії .

4. Зміцнити імунну систему

Гриби містять багато корисних речовин, які сприяють зміцненню імунної системи малюка. Здорова імунна система допоможе захистити вашу дитину від ризику поширених захворювань, таких як застуда, грип тощо.

5. Багатий антиоксидантами

Антиоксиданти діють на усунення вільних радикалів, що утворюються в процесі метаболічних процесів в організмі. Ці вільні радикали, якщо їх не нейтралізувати, можуть пошкодити клітини та ДНК.

Секрет вибору та збереження грибів для дітей та всієї родини

Купуючи гриби для приготування їжі для малюка та сім’ї, потрібно пам’ятати про кілька речей:

Купуйте свіжі гриби, упаковані в той же день. Крім того, слід вибирати гриби сухі, не подрібнені, не мають стороннього запаху.

Якщо ви вирішили купити сушені гриби, ви повинні вибрати цілі гриби без затхлого запаху.

Не купуйте консервовані, попередньо оброблені гриби, оскільки вони часто містять консерванти.

Гриби після покупки, якщо ви збираєтеся зберігати їх в холодильнику, щоб їсти повільно, просто промийте їх, а потім покладіть в паперовий пакет або в лоток, застелений шаром паперових рушників. Крім того, якщо ви хочете зберегти гриби довше, можна підготувати чисті гриби і відварити їх в окропі близько 3-5 хвилин. Дістаньте, промийте кілька разів під холодною водою, обсушіть, покладіть в коробку, зберігайте в морозилці для подальшого використання. Не замочуйте у воді і не кладіть в герметичний поліетиленовий пакет, так як це швидко згниє і зробить чудовий смак грибів більше не буде.

Чи може у дітей бути алергія на гриби?

Як і інші продукти, гриби також можуть викликати алергію, але це трапляється досить рідко. За статистикою, лише близько 1% населення має алергію на гриби. Однак, ви все одно повинні бути обережними під час годування дитини. Спочатку ви повинні давати малюкові лише невелику кількість, потім поступово збільшуйте. Годуючи дитину, уважно спостерігайте за нею, щоб побачити, чи немає у неї симптомів алергії.

Крім ризику алергії, додаючи гриби в раціон малюка, потрібно також пам’ятати про кілька речей:

Не дозволяйте своїй дитині їсти дивні, різнокольорові гриби або ті, походження і походження яких ви не знаєте. Найпопулярнішими і широко вживаними сьогодні є гриби шиітаке, солом’яні гриби, гриби шиітаке, вушка, гриби шиітаке, термітники, чорний гриб (вух), сніговий гриб.

Готуючи страви з грибів, слід використовувати тільки один вид, а не змішаний. Це допоможе знизити ризик появи отруйних грибів. Крім того, багато видів грибів, приготованих разом, також легко викликають хімічні реакції, нетоксичні також стають токсичними.

Рекомендується відварювати гриби перед приготуванням, щоб запобігти отруєнню.

Кілька смачних страв з грибів, які можна давати малюкові спробувати

Ось кілька смачних і поживних рецептів з грибами, які ви можете спробувати:

1. Грибне пюре

Це блюдо з досить простим рецептом. Що стосується інгредієнтів, вам просто потрібно підготувати:

300 г дрібно нарізаних грибів

1 цибулина

150 г нарізаної кубиками картоплі

50 г сиру

Країна

Виготовлення:

Розігрійте сковороду з вершковим маслом, потім обсмажте гриби та цибулю на середньому вогні.

Помістіть картоплю в каструлю з водою і відваріть до м’якості, або ви також можете варити картоплю на пару в рисоварці до готовності.

Після приготування помістіть обидві ці суміші в машину, додайте трохи сиру, трохи спецій і пюре.

Візьміть чашку і дайте малюкові насолоджуватися.

2. Курячий грибний суп

Для приготування цієї страви необхідно підготуватися

30 г курки

3 вушка грибів шиітаке

100 г кукурудзяних зерен вийняти

3 чайні ложки крохмалю тапіоки

1 трохи коріандру, сушена цибулина

Спеції

Виготовлення:

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Гриби: помити, замочити в розведеній солоній воді, щоб гриби розм’якшити і знищити бактерії, відрізати ніжки, нарізати невеликими шматочками.

Курка: віджати невеликою кількістю дрібної солі, а потім промити холодною водою. Потім покладіть в каструлю, залийте водою, щоб вона покривала курку, і доведіть до кипіння. Коли м’ясо звариться, дістаньте його, дайте охолонути, а потім наріжте або подрібніть.

Кукурудза: покласти в каструлю, залити водою і варити близько 10 хвилин до м’якості, потім вийняти і відставити. Воду, що залишилася, використовують для приготування бульйону.

Коріандр: промити, дрібно нарізати.

Сушена цибуля: очищена, подрібнена, подрібнена.

Крохмаль тапіоки: додати у воду і перемішати, поки борошно не розчиниться.

Крок 2: Обробка

Розігрійте сковороду з 2 столовими ложками кунжутної олії, обсмажте цибулю, додайте курку та гриби шиітаке, приправте за смаком, потім добре перемішайте, щоб курка та гриби настоялися на спеціях, а потім вимкніть приблизно через 5 хвилин на кухні.

У каструлю з кип’яченою кукурудзяною водою помістіть суміш з курки, грибів і кукурудзи, продовжуйте кип’ятити, приправити за смаком.

Коли вода закипить, повільно влийте в каструлю воду, змішану з крохмалем тапіоки, добре перемішуючи. Продовжуйте вливати яєчні білки в каструлю, обережно перемішайте за годинниковою стрілкою, щоб білки розтопилися в дрібні прожилки, приправте за смаком.

Розлийте суп в миску, посипте коріандром, почекайте, поки він охолоне, щоб дитина з’їла.

3. Грибна куряча каша

Для приготування цієї страви необхідно підготувати:

50 г рису

4 склянки води

30 г нежирної курки

30 г грибів шиітаке

1 маленька ложка кулінарної олії

Зелена цибуля

Спеції

Виготовлення:

Ви промиваєте рис, а потім замочуєте його приблизно на 6 годин, промиваєте його, а потім варите в кашу.

Гриби шиітаке промиваємо, замочуємо у воді до м'якості, обсушуємо і нарізаємо.

Курку нарізають невеликими шматочками, потім обсмажують з грибами і приправляють за смаком на смак малюка.

Помістіть суміш курки та грибів шиітаке в кашу, яку зварили, а потім знову зварили, додайте 1 столову ложку олії, добре перемішайте і зачерпніть чашку, щоб малюк насолодився.

Сподіваємося, поділившися вище, ви вже знаєте, як додати гриби в раціон дитини смачними і привабливими стравами.