Щомісяця ви витрачаєте багато грошей, щоб купити сироватку, щоб нагодувати дитину, тому що кажуть, що ця їжа дуже поживна. Як зробити сироватку в домашніх умовах зовсім не складно. Разом з aFamilyToday Health приготуйте власну сироватку для своєї дитини за трьома основними рецептами.
Чи знаєте ви, коли давати сироватку немовлятам, а яким дітям не можна їсти цю їжу? Чи насправді ця їжа настільки поживна, як інформація, яку ви часто чуєте? Давайте дізнаємося пов’язану інформацію в наступній статті.
Знежирене молоко (молочні вершки) — це шар жиру, який піднімається, утворюючи велику пляму на поверхні молока, коли його нагрівають або залишають постояти деякий час і не накривають, решта молока відома як знежирене молоко. Після відділення від молока сироватку нагрівають до пастеризації, а потім охолоджують для тривалого зберігання. Це сировина для виробництва інших молочних продуктів, таких як масло, сир , йогурт , свіжі вершки тощо.
Сучасні сироваткові продукти в процесі переробки були додані з іншими інгредієнтами, такими як: молоко, незбиране молоко, яйця, фрукти, какао-порошок, цукор, коагулянти, стабілізатори, різноманітні ароматизатори... Отже, видно, що сироватка в продукті становить лише невеликий відсоток. Якщо ви звернете увагу, то побачите, що зарубіжні виробники називають цей продукт на етикетці «молочним десертом» (Milk dessert або Cream dessert). Але справа в тому, що розповсюджувачі та торговці цього продукту в нашій країні досі пишуть на субетикетку назву «пшениця», щоб легко просувати та споживати продукт.
Сьогодні люди також використовують рослинні олії (пальмова олія, кокосова олія ) з додаванням білка коров’ячого молока та лактози (тип, який міститься в коров’ячому молоці) для виробництва цієї їжі.
В даний час на ринку представлено багато видів сироватки, найбільш популярними є привезені з Європи. Продукти, які зараз продаються, були оброблені та додані іншими інгредієнтами, тому вміст жиру значно знижено. За жирністю продукту сироватку можна класифікувати так:
Жирність від 35 - 50%: незбиране молоко, часто використовується для приготування салатів, супів, але рідко їдять безпосередньо.
Жирність від 10 до 30%: звичайна сироватка, часто використовується як сировина для виробництва вершкового масла та сиру.
Жирність від 6 до 15% залежно від виду: популярна на ринку повновершкова сироватка, використовується як десерти, закуски для дітей .
Як молочний продукт, до складу сироватки також входять: білок, жир, цукор, вітаміни і мінерали. Але насправді відсоток цих речовин у сироватці дуже низький у порівнянні з молоком, за винятком жирності. Чи знаєте ви, що кількість жиру, що міститься в картонній упаковці сироватки, забезпечує приблизно 50-70% загальної енергії, необхідної дитині, що дорівнює загальній кількості жиру в двох типових склянках молока. Тому це джерело дуже високої енергії, але мало поживних речовин. Тому ви не повинні давати дитині цю їжу з метою заміни молока або твердої їжі .
Ви коли-небудь замислювалися, скільки місяців діти можуть їсти сироватку і коли вони повинні їсти? Згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), діти повинні їсти цю їжу лише після 6-місячного віку, оскільки:
Це їжа, яка бідна поживними речовинами, але має високий вміст жиру, що забезпечує багато хорошої енергії для дітей старше одного року, які мають недостатню вагу, недоїдають або просто хворіють, яким потрібно багато енергії для швидкого відновлення.
Ви не повинні давати дитині багато сироватки, оскільки це може викликати здуття живота, діарею і навіть зайву вагу та ожиріння через велику кількість жиру. Зокрема, кількість сироватки, яка підходить для дітей раннього віку, виглядає наступним чином:
Діти від 6 до 12 місяців: приблизно 1/2 - 1 коробка/добу.
Діти від 12 місяців: 1-2 коробки/добу.
Дозвольте дітям перекусити після сніданку або обіду, уникайте годування ввечері, тому що діти легко відчувають ситість.
Крім того, слід звернути увагу, що не можна давати дитині сироватку, якщо: у дитини зайва вага, ожиріння, діарея або алергія на коров’яче молоко... У той же час не можна годувати дитину перед їжею, оскільки це може змушуйте дитину їсти менше або пропускати їжу.
Знежирене молоко дуже швидко псується, тому його слід зберігати в холодильнику. Зверніть увагу, що не варто залишати сироватку в дверцятах холодильника, тому що вона недостатньо холодна, а температура нестабільна через часте відкриття та закриття холодильника. При покупці слід звертати увагу на дату виготовлення, термін придатності, не купуйте продукти з дивними ознаками, такими як: коробка пом’ята, етикетка пробита або випирає.
Як зробити сироватку в домашніх умовах нескладно, давайте підемо на кухню з aFamilyToday Health, щоб мати смачні, чисті та смачні молочні коктейлі для вашої дитини. Крім того, якщо ваша дитина вже доросла, запросіть її на кухню, щоб приготувати улюблену їжу.
Свіже молоко: 300 мл
Молочна сироватка: 1 коробка 55г
Свіжі вершки зі смаком ванілі: 90 г
Кукурудзяне борошно: 30 г
Вода 50 мл
Скляні банки ємністю 100 мл: 6 банок.
Поставте скляну банку в киплячу воду, вийміть і висушіть.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з 50 мл води, обережно перемішайте до повного розчинення.
Варіть свіже молоко на середньому вогні, відрегулюйте вогонь так, щоб молоко тільки кипіло, щоб уникнути втрати корисних речовин. Не забудьте добре розмішати, щоб молоко не замерзло на обличчі.
Молоко закипить, повільно влийте суміш кукурудзяного крохмалю, помішуйте, поки тісто не звариться, потім вимкніть вогонь.
Додайте в каструлю збиті вершки і сироватку, обережно помішуючи, щоб все з’єдналося.
Перелийте сироваткову суміш у скляну банку. Якщо суміш грудкова, скористайтеся ситом, щоб розгладити суміш. Зачекайте, поки охолоне, поставте в холодильник приблизно на 4 години, щоб можна було вживати.
Після згортання сир світло-жовтий, густий і гладкий, що є задовільним.
Залежно від солодкого смаку або неприязні вашої дитини, ви можете використовувати несолодке або підсолоджене свіже молоко.
Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, замість нього можна використовувати крохмаль тапіоки.
Ви можете замочити скляну банку з сироваткою в піддоні з водою, щоб швидко охолодити суміш.
Молочна суміш : 8 горизонтальних ложок
Свіже молоко: 150 мл
Свіжі вершки: 50 мл
Кукурудзяне борошно: 10 г
Тепла вода з молоком: 120 мл
Скляні банки ємністю 100 мл: 6-8 банок.
Закип’ятіть банки в киплячій воді, дістаньте і дайте висохнути.
Ви змішуєте кукурудзяний крохмаль з сумішшю, а потім змішуєте її з приблизно 120 мл теплої води (як ви часто готуєте дитячі суміші, різниця в тому, що кількість води менше).
Влийте в каструлю свіже молоко, суміш кукурудзяного крохмалю і свіжі вершки, поставте на плиту, варіть на середньому вогні, добре перемішайте. Коли суміш стане трохи густою, вимкніть вогонь.
Перелийте суміш у банку, почекайте, поки вона охолоне, а потім поставте в холодильник приблизно через 4 години після того, як сир буде готовий до вживання.
Стиглі банани: 1 плід
Свіже молоко: 300 мл
Вершки для збивання: 120 мл
Кукурудзяне борошно: 10 г
Молочна суміш: 3 горизонтальні ложки
Скляна банка 100 мл: 6 банок
Скляну банку обполосніть окропом, вийміть, протріть/висушіть.
Банан очищений, нарізаний. Банани і свіжі вершки всипати в блендер, пюрировать.
У свіже молоко повільно влийте сухе молоко, добре перемішайте, поставте каструлю з молоком на плиту, доведіть до кипіння. У суміш бананів і свіжих вершків влийте гаряче молоко, обережно перемішайте до однорідної маси, вимкніть вогонь.
Суміш перелити в банку, замочити в піддоні з водою, щоб вона швидко охолола, зберігати в холодильнику, приблизно через 4 години вона готова до вживання.
Якщо малюк вже старий і хоче змінити смак, можна додати яйця, какао-порошок, зелений чай, авокадо. .. у розділ інгредієнтів для смачних екзотичних десертів.
Для повноцінного розвитку малюкам потрібно багато елементів. aFamilyToday Health ділиться з батьками, про що слід пам’ятати на 48 тижні, щоб батьки могли якнайкраще піклуватися про свою дитину!
aFamilyToday Health – кошмари можуть розбудити і налякати вашу дитину. Що роблять батьки, щоб допомогти своїй дитині подолати цей кошмар?
Для повноцінного розвитку малюкам потрібно багато елементів. aFamilyToday Health ділиться з батьками речами, про які слід пам’ятати, коли дитині виповниться 21 тиждень, щоб батьки могли якнайкраще піклуватися про свою дитину!
13 здорових закусок від експертів зі здоров’я aFamilyToday для малюків. Батьки, подбайте про те, щоб ваша дитина завжди була здорова!
Чи справді давати дітям багато соку так добре, як ви думаєте? Насправді це може призвести до 8 ризиків, які aFamilyToday Health наведе нижче.
aFamilyToday Health ділиться з вами 4 простими методами розвитку математичних навичок дітей з дитсадка.
Приєднуйтесь до aFamilyToday Health, щоб дізнатися про потреби вашої дитини в харчуванні в перші роки, щоб допомогти їй мати здорове тіло та гарну опірність.
aFamilyToday Health – Звички в харчуванні можуть призвести до інших непередбачуваних наслідків. Що робити батькам, коли у їхнього підлітка спостерігається це явище?
aFamilyToday Health – Коли дитина задихається або задихається чужорідним предметом, як батьки повинні надати першу допомогу та СЛР дитині?
aFamilyToday Health – Якщо ви думаєте, що вашій дитині не потрібно вивчати фізкультуру в школі, ви здивуєтеся, оскільки фізичні вправи приносять дітям ці несподівані переваги.
