Розповімо, як приготувати чорне кунжутне молоко для малюка

Як приготувати чорне кунжутне молоко для малюків, щоб змінити смак спекотних днів, не складно, важливо вибирати якісне насіння кунжуту і бути трохи прискіпливими в обробці. 

У цій статті aFamilyToday Health знайомить вас із трьома смачними способами приготування чорного кунжутного молока для вашої дитини: пандане чорне кунжутне молоко, чорне кунжутне соєве молоко, чорне кунжутне молоко з волоського горіха.

Використання насіння чорного кунжуту

Чорний кунжут – це різновид насіння, багате клітковиною, яка допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Крім того, цей горіх багатий кальцієм, тому його використовують для підтримки розвитку кісткової системи, дуже корисний для дітей, вагітних жінок...

Цей горіх є хорошим джерелом тіаміну, ніацину та вітаміну В6, які необхідні для правильного функціонування клітин і метаболізму. Крім того, насіння кунжуту також містить такі мінерали, як залізо, мідь, цинк, селен, вітаміни B6 і E, необхідні для формування та функціонування клітин крові та корисні для імунної системи. Дитячий організм, як ми, потребує цинку для розвитку та активації певних білих кров’яних тілець, щоб розпізнавати та атакувати бактерії, що вторгаються. Тому легкий або помірний дефіцит цинку може погіршити роботу імунної системи. Крім того, насіння кунжуту містять форму вітаміну Е, яка називається гамма-токоферол, антиоксидант, який допомагає боротися з серцевими захворюваннями.

Харчовий склад в 30 г чорного кунжуту має:

Мінеральний

Насіння кунжуту

НеочищенийОлущений

Кальцій22%1%

Магній 25% 25%

Марганець32%19%

Цинк21%18%

залізо24%10%

Донг57%46%

Тіамін (B1)17%19%

Ніацин (B3)11%8%

Вітамін В65% 14%

Як приготувати чорне кунжутне молоко для охолодження малюкам в спекотний день

На додаток до використання чорного кунжуту для обробки їжі та випічки, ви також можете приготувати чорне кунжутне молоко, щоб ваша дитина пила, щоб охолонути в спекотний день. Цей вид са з насіння дуже безпечний для здоров’я, має привабливий смак і досить легко п’ється.

1. Як приготувати пандан з чорного кунжутного молока

Матеріал:

100 г чорного кунжуту

500 мл фільтрованої води

500 мл несолодкого свіжого молока (якщо використовуєте підсолоджене молоко, зменшіть кількість згущеного молока)

150 мл згущеного молока

4-6 листків пандана

Інструменти: блендер, каструля, каструля, дерев’яні палички, сито або тканинний мішок для фільтрації…

Виконати:

Придбавши чорний кунжут, ви пересипаєте його в лоток, щоб зібрати змішані в ньому домішки, пересипати в сито, а потім обробляти чистим. Під час процесу ви обережно вичісуєте плаваючі насіння, відкидаючи тонучу частину. Після очищення процідити, викласти кунжут на піднос і обсушити.

Підсушений кунжут, поставте каструлю на плиту, щоб вона розігрілася, а потім висипте кунжут на сковороду для рівномірного приготування. У процесі запікання слід регулювати вогонь і добре перемішувати, щоб кунжут не пригорів. Стиглий кунжут буде дуже ароматно пахнути, вилийте деко, дочекайтеся, поки кунжут охолоне.

Насіння кунжуту остудити в блендері, залити 500 мл фільтрованої води і зробити пюре. Потім за допомогою сита або тканинного мішка зберіть воду та видаліть залишки.

Листя ананаса зірвати з глибоких листків, промити їх під проточною водою, замочити в розведеній солоній воді приблизно на 5 хвилин, вийняти, згорнути в невеликі рулетики, покласти в каструлю для варіння молока.

Влийте в каструлю сік чорного кунжуту, 500 мл несолодкого свіжого молока і 150 мл згущеного молока, добре перемішайте. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння на середньому вогні. Готуючи молоко, потрібно помішувати, поки молочна суміш не закипить, спробуйте молоко, щоб відрегулювати солодкість на свій смак.

Налийте молоко в склянку, щоб дитина могла насолоджуватися, поки воно ще тепле. Якщо ваша дитина любить пити холодне, ви повинні налити молоко в пляшечку, щоб почекати, поки воно охолоне, а потім поставте його в холодильник, щоб дитина могла вживати його поступово протягом 1-2 днів.

2. Як приготувати чорне кунжутне соєве молоко

Матеріал:

250 г соєвих бобів

200 г чорного кунжуту

100-150 г білого цукрового піску (залежно від смаку)

1,5 л фільтрованої води

Інструменти: блендер, каструля, каструля, дерев’яні палички, сито або тканинний мішок для фільтрації…

Виконати:

1. Спосіб приготування чорного кунжутного соєвого молока схожий на спосіб приготування панданського чорного кунжутного молока, лише додавши попередню обробку соєвих бобів. Соєві боби збирають глибокі плоскі насіння, очищають їх, замочують у воді на 6-8 годин для рівномірного цвітіння, потім дістають, видаляють оболонки і обробляють.

2. Насіння кунжуту подрібнити з очищеними соєвими бобами. Розтерти потрібно до однорідності, тоді чорне кунжутне молоко буде гладким і пити краще. Після подрібнення слід кілька разів профільтрувати суміш кунжуту і води через сито, щоб отримати однорідну суміш. Якщо після фільтрації ви виявите, що залишок все ще грубий, ви можете залити його в машину з невеликою кількістю відфільтрованого кунжутного соку, щоб він став гладким.

3. Поставити каструлю на плиту, додати близько 500 мл фільтрованої води, змішати з соєвим соусом, сумішшю чорного кунжуту і варити на середньому вогні до повного кипіння. Під час приготування рекомендується тримати вогонь на середньому і уважно перемішувати, щоб не було залишків, які можуть легко спричинити підгорання каструлі. Коли бобове молоко закипить і закипить, ложкою зніміть піну.

4. Потім додайте цукор і продовжуйте помішувати, поки молоко не закипить ще раз, спробуйте, щоб побачити, чи є молоко задовільною солодкістю чи ні.

5. Вимикаємо плиту, чекаємо, поки молоко охолоне, і насолоджуємося. Надлишок молока виливаєте в скляну пляшку, зберігаєте в холодильнику, щоб використовувати поступово протягом 1-2 днів.

3. Як приготувати молоко з чорного кунжуту з волоського горіха

Спосіб приготування чорного кунжутного горіхового молока з джеггером не складний, потрібно лише докласти трохи зусиль, щоб підготувати насіння.

Матеріал:

100 г чорного кунжуту

100 г очищених волоських горіхів або 250 г неочищених

200 г яггеру

1 літр фільтрованої води

Інструменти: блендер, каструля, каструля, дерев’яні палички, сито або тканинний мішок для фільтрації…

Виконати:

1. Насіння кунжуту попередньо обробити так само, як готують пандан з чорного кунжутного молока. Волоські горіхи — це зіпсовані горіхи, обсмажені запашні. Якщо ви використовуєте очищені волоські горіхи, скористайтеся товкачем або інструментом для очищення, щоб видалити шкаралупу перед замочуванням. Замочіть волоські горіхи в теплій воді приблизно на 1 годину, щоб вони стали м’якими для легкого подрібнення.

2. Покладіть волоські горіхи, насіння чорного кунжуту і 500 мл води в блендер і збийте до однорідності. Далі ви додаєте пальмовий цукор і дрібно розтираєте. Якщо суміш занадто густа, вам слід додати більше води, щоб її було легше змішувати.

3. Використовуйте сито, щоб видалити залишки, влийте суміш чорного кунжутного соку, волоських горіхів і джеггеру в каструлю з водою, що залишилася, і варіть на середньому вогні, поки вона не закипить. Молоко остудіть, перелийте в герметично закриту пляшку і приберіть в холодильник на 1-2 дні.

На додаток до використання насіння чорного кунжуту для приготування молока, ви можете використовувати порошок з насіння чорного кунжуту для приготування тортів, посипати насіння чорного кунжуту на тістечка або салати, щоб покращити смак і стимулювати дитину їсти більше овочів.

Дізнайтеся більше про плюси та мінуси рисового молока для дітей, щоб дізнатися, як зробити ще одне поживне горіхове молоко.

Секрет вибору купити якісне насіння чорного кунжуту