Groddar har ett högre näringsvärde än många mogna grönsaker. Groddar är rika på fibrer, B-vitaminer och protein. Dessutom innehåller groddar också många matsmältningsenzymer och vissa antioxidantkomponenter. Gå med i aFamilyToday-bloggen för att upptäcka hälsofördelarna med groddar genom följande artikelinnehåll.
Groddar idag sägs öka näringsvärdet och göra ätandet mycket bättre. Groddar, som vanligtvis äts råa eller kokta, kan hjälpa till att maximera näringsupptaget av dessa viktiga vitaminer, mineraler och hälsosamma antioxidanter. Hälsofördelarna med groddar är varför du bör inkludera groddar i din kost.
Vad är groddar?
Groddar är nygrodda unga grönsaker som planteras på kort tid och skördas 5-7 dagar efter sådd. Eftersom det är en ung växt är näringsvärdet hos groddar 5 gånger högre än för vanliga grönsaker. Inte nog med det, många kommenterade också att denna grönsak är godare än andra grönsaker.
Groddar odlas vanligtvis med frön som rädisa, bok choy, vattenspenat, lök, gröna bönor , röda bönor, etc. Det finns vanligtvis två typer av groddar:
- Vita groddar: Frön växer utan ljus, så de har vita stjälkar och små gula hjärtblad, de vanligaste är: Gröna groddar, sojabönor, alfalfa, ...
- Gröna groddar: Frön som växer i cashewnötter Under ljusa förhållanden är stjälken grönvit och hjärtbladen gröna som groddar av kål, vissa typer av ärtor och bönor.
Groddar skördas 5-7 dagar efter sådd
Hälsofördelar med groddar
Bra för matsmältningssystemet
Hälsofördelarna med groddar nämns alltid som effektivt matsmältningsstöd. Bönor, frön, när de gror, har tagit bort fytinsyra från membranet, vilket bidrar till att begränsa närvaron av matsmältningsenzymer i fröna.
Nu hjälper många viktiga enzymer i fröna till matsmältningen, håller ämnesomsättningen under kontroll och förbättrar även de kemiska reaktionerna i magen när de äts. Enzymer bryter också ner maten mer effektivt under matsmältningen, vilket hjälper oss att bättre absorbera näringsämnen.
Glöm inte att grodda grönsaker eller korsblommiga grönsaker tillför fibrer till fröna, vilket hjälper till att ta bort ansamlade gifter från kroppen och hålla magen ren och frisk.
Effektivt stöd för viktminskning
Även om det är viktigt att äta kvalitetsfrukt, grönsaker, nötter och frön för effektiv viktminskning, är groddar också ett hälsosamt val.
Celler är inte bara fyllda med nyttiga näringsämnen utan är också låga i kalorier, vilket är den främsta anledningen till att många viktväktare äter dem som mellanmål.
Fibrerna i grodda korn kan också främja mättnad genom att skapa en känsla av mättnad och begränsa frisättningen av det viktiga hungerhormonet ghrelin. Grodda kikärter, särskilt bockhornsklöverfrön, är ett bra val för viktminskning i enlighet med kosten.
Ökar immunitet och blodcirkulation
Groddar innehåller en väsentlig mängd vitaminer och mineraler som järn, koppar, mangan och kalium, som hjälper till att öka kroppens produktion av röda blodkroppar, främjar cirkulationen och viktigast av allt förser kroppen med friskt blod, fullt av syre. viktiga organ.
Grodda frön och linser är också kända för att främja C-vitaminnivåer och antioxidantprofiler som ökar vita blodkroppar och stödjer immunförsvaret, vilket förhindrar risken för sjukdomar och infektioner.
Groddar innehåller järn, koppar, mangan och kalium
Förbättra hjärthälsa
Vissa groddar innehåller nyttiga omega-3-fettsyror som hjälper till att minska skadliga nivåer av dåligt kolesterol i kroppen som är skadligt för din hälsa. De antiinflammatoriska egenskaperna hjälper också till att minska oxidativ stress och minska risken för kardiovaskulära komplikationer om de uppstår ofta. Se till att du inkluderar groddar i din kost.
Bra för hud och hår
Bönor och broccolibroddar är också en stor källa till vitamin A och C och antioxidanter, som är fördelaktiga för hudens och hårets hälsa.
Vitamin A tros stimulera tillväxten av hårsäckar, regenerera celler och återfukta huden.
Samtidigt kan zink stimulera mängden talg i hårbotten. Så de är väldigt bra för huden och hälsan.
Anti-cancer egenskaper
Vi vet att groddar har många egenskaper som är väldigt bra för hjärta och tarm. Många människor vet inte att groddar innehåller höga halter av glukorafanin, ett kärnenzym som skyddar din kropp mot många former av cancer.
Hur man odlar groddar hemma enkelt och säkert
Eftersom samhället är mer och mer modernt går livet också snabbare och snabbare, föräldrar har också mindre tid att oroa sig för de små sakerna som kan påverka deras hälsa. Vill du förbereda rätter från groddar, tänker de flesta mammor genast på att gå till marknaden för att köpa, men få vet att denna grönsak är lätt att odla och inte tar för mycket tid. För att amma en planta måste du förbereda:
- Högkvalitativa frön, såsom vit rädisa, vindruvor, spenat, amaranth, etc.
- Jordsubstrat eller kokos.
- Planteringspris.
- Dimvattentank.
Groddar är väldigt lätta grönsaker att odla
Instruktioner för att odla groddar hemma
Steg 1: Blötlägg fröna.
Frön tvättas, blötläggs i varmt vatten (45 - 50°C) i 2 - 5 timmar (om frön har tjocka skal, blötläggs längre, frön med tunna skal blöts mindre). Ta sedan ut den och låt den torka.
Steg 2: Så fröna.
Fördela fröna jämnt över jordens yta. Fröfrekvensen beror på typen av frö eller enligt instruktionerna på förpackningen. Efter det, vattna och täck ytan av substratet med kartong i 2 dagar.
Steg 3: Ta hand om trädet.
Efter 2-3 dagar gror fröna jämnt, överför brickan till en ljus plats. Spraya två gånger om dagen, en gång på morgonen och en gång på kvällen.
Steg 4: Skörda.
Använd en kniv för att skära av grodden nära basen (eller dra grönsaken ur marken med en sax för att klippa rötterna). Skölj med rent vatten och använd omedelbart.
Obs: Om grönsakerna inte har använts behöver du inte tvätta dem efter skörden utan lägg dem i en påse och förvara i kylen i ca 3-5 dagar.
Groddar är väldigt lättodlade grönsaker som innehåller många näringsämnen som är väldigt bra för hälsan. Baserat på hälsofördelarna med groddar från aFamilyToday-bloggen kan du överväga att lägga till groddar till din familjs kost.