Vad är fiber? Fiberns roll i hälsan

Fiber är ett av de viktiga näringsämnena för matsmältningsprocessen, men många bryr sig ofta inte, och ignorerar till och med närvaron av fibrer i måltiden. Låt oss lära oss vad fiber är med aFamilyToday-bloggen, samt vikten av fiber genom artikeln nedan!

Fiber är en av de viktiga komponenterna för kroppen, ger många fördelar, hjälper till att bekämpa risken för vissa sjukdomar som: hjärt-kärlsjukdom, diabetes, övervikt, fetma, cancer... Artikeln nedan, aFamilyToday Blog hjälper dig Lär dig specifikt vad fiber är och förtydliga fiberns inverkan på din hälsa.

Vad är fiber?

Kostfiber är en ingrediens i de flesta växtbaserade livsmedel. Till exempel i grönsaker är fiberhalten cirka 0,7 - 2,8%, i frukt är den 0,5 - 1,3% och i nötter som: bönor, majs... kan vara upp till 4, 5%. Enligt studier delas fiber in i två huvudkategorier: löslig fiber och olöslig fiber.

Vad är fiber?

Löslig fiber

Är fiber i gelform och absorberar vatten. Denna gel hjälper till att sakta ner matsmältningen, vilket kan hjälpa dig att gå ner i vikt effektivt. Dessutom, eftersom lösliga fibrer absorberar vatten, mjukar de upp avföringen, vilket gör tarmrörelserna lättare.

Lösliga fibrer finns i baljväxter som: sojabönor, ärtor ..., vissa grönsaker med hög viskositet som: jute, spenat ... eller vissa saftiga frukter som äpplen, apelsiner, mandariner ...

Olöslig fiber

Detta är en typ av fiber som är olöslig i vatten och som inte bryts ner före tarmfloran, så den smälts inte och tas inte upp i blodomloppet. Eftersom det går direkt till tjocktarmen utan att brytas ned av tarmbakterier, ökar olösliga fibrer avföringsvolymen, hjälper till att avföra avföring oftare och förhindrar förstoppning.

Olösliga fibrer är rikliga i spannmål, livsmedelsgrödor som vete, potatis, etc. eller i stjälkar och stjälkar av gröna grönsaker.

Vete – en av de livsmedel som är rika på olösliga fibrer

Fiberns roll i hälsan

Fiber är som en kvast för att rengöra mag-tarmkanalen, så de har en mycket viktig roll för matsmältningssystemet i synnerhet och hela kroppen i allmänhet. Så, vilka är de specifika effekterna av fiber? Låt oss ta reda på det tillsammans!

Hjälper matsmältningen

Fiber har anti-förstoppning och laxerande effekter, för när de kommer in i tarmen absorberar fibrer mycket vatten och stimulerar samtidigt tarmperistaltiken, vilket ökar sammandragningarna för att driva ut avföring. Regelbunden avföring hjälper kroppen att eliminera gifter regelbundet och undviker att gifter från avföring tas upp i blodet, vilket på sikt kan påverka nervsystemet.

Dessutom hjälper fibrer också till att reglera mikrofloran i tarmen genom att öka innehållet av nyttiga bakterier. Dessa nyttiga bakterier producerar mycket gasformiga kemikalier i tjocktarmen, vilket hjälper till att stimulera elimineringen i tjocktarmen, så att matsmältningsprocessen sker effektivt.

Fiber hjälper till att förhindra förstoppning

Tappar vikt

Överviktiga och feta människor äter ofta mycket fet mat, så överskottsenergi ackumuleras i kroppen vilket orsakar övervikt och fetma . Livsmedel med mycket fibrer är låga i skadliga fetter, och bearbetningen av dessa livsmedel kräver nästan inte användning av fett, vilket är idealiskt för dem som behöver gå ner i vikt. Dessutom absorberas inte mat som är rik på fibrer i magen, människor kommer att känna sig mätta snabbare och hålla sig mätta längre.

En fiberrik kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt effektivt

Delta i blodsockerreglering

Kostfibrer spelar en viktig roll vid behandling av diabetes. Diabetes är en sjukdom som orsakas av högt blodsocker på grund av insulinbrist eller nedsatt insulinfunktion i kroppen. Fiberrik mat kan hjälpa till att minska mängden socker i en måltid eftersom dessa livsmedel snabbt skapar en känsla av mättnad och därigenom sänker blodsockret och ökar därmed verkan av hormonet insulin.

Fiber hjälper till att reglera sockernivåerna i kroppen

Minska kolesterol i blodet

Kroppen syntetiserar gallsalter från kolesterol och dumpar dem i tunntarmen genom den gemensamma gallgången. I tarmen, när fibern absorberar vatten, expanderar den och håller gallsalter där, passerar sedan genom avföringen ut ur kroppen och undviker återupptag av gallsalter. Därför hjälper en kost rik på fibrer till att minska mängden kolesterol i blodet och minskar därmed risken för hjärt- och kärlsjukdomar eller högt blodtryck.

Minska risken för cancer

Fiber förhindrar tillväxten av cancerframkallande celler i tarmarna genom att späda ut eller neutralisera dessa medel, minska tiden det tar för avfall att röra sig i tarmarna, och samtidigt förändra bakteriemiljön. i tarmen, vilket bidrar till att minska risken för tarmcancer.

Dessutom minskar fibrer också risken för bröstcancer för kvinnor eftersom fibrer minskar mängden östrogen i blodet.

Några anteckningar när du använder fiber till måltider

Enligt tabellen över rekommenderade näringsbehov för vietnameser 2007 är den minsta mängd fibrer som behövs för en dag cirka 18-20g. Men med vår dagliga kost är mängden fiber mindre än hälften av den rekommenderade nivån. Så, hur kompletterar man fiber på det mest kompletta och rimliga sättet?

• Varje dag är det nödvändigt att öka mängden gröna grönsaker, frukt, majs och potatis i måltiden. Det är bättre att använda naturliga fibrer snarare än bearbetade fibrer, till exempel är det nödvändigt att öka konsumtionen av grönsaker och frukt istället för att dricka juice , eftersom det i grönsaker finns pektin, som hämmar ruttna i tarmarna, stimulerar skapandet av mikroflora nyttiga bakterier. Minsta mängd gröna grönsaker en person behöver äta på en dag är 300g.
• Ät inte fibrer som har kokats för hårt för då omvandlas fibern till strösocker. Därför rekommenderas det att äta råa grönsaker som är tvättade, kokta grönsaker eller grönsaker som fortfarande är krispiga.
• Tvätta frukt och grönsaker före användning för att ta bort kemikalier och smuts. Framför allt bör frukt skalas eftersom detta lager innehåller mycket olösliga fibrer, vilket kan leda till matsmältningsbesvär.
• Det är nödvändigt att gradvis öka mängden fibrer i kosten så att matsmältningssystemet kan anpassa sig och undvika uppblåsthet. För en fiberrik meny behöver du dricka mycket vatten eftersom fibrer absorberar mycket vatten i magen.
• Många människor som inte har för vana att äta grönsaker eller inte kan äta grönsaker kan komplettera fiber med funktionell mat. Det bör dock endast användas med råd från en läkare, bör inte överanvändas eftersom det kan leda till skador på matsmältningskanalen.

Behöver komplettera fiber effektivt och rimligt

Således har artikeln ovan hjälpt dig att lära dig vad fiber är , samt se fördelarna som fiber ger vår kropp, så lägg till dem i dina dagliga måltider och glöm inte. Följ avsnittet "Hälsohörnan" på webbplatsen av en FamilyToday-blogg!