Vad är abborre? Några rätter gjorda av abborre

Abborre är verkligen en rustik maträtt som alla vietnameser är alltför bekanta med. Men många vet fortfarande inte vilka rätter abborre kan förädlas till. Låt oss ta reda på det med oss ​​rakt igenom artikeln nedan!

Abborre är en fisk som vanligtvis används i vietnamesiska människors dagliga måltider med utsökt smak och som lätt kan bearbetas till många rätter. Blogga aFamilyToday kommer att ge dig lite information om denna fisk och några rätter som kan göras från abborre genom följande artikel.

Vad är abborre?

Abborre, även känd som abborre, tillhör ordningen havsabborre, är en av de mest populära fiskarna i Vietnam. Abborre är en sötvattensfisk, men vissa arter kan även leva i bräckta eller saltvattenmiljöer. Abborren lever främst i sötvattensmiljöer i floder, bäckar, kanaler, dammar.

Abborre är en sötvattensfisk som lever huvudsakligen i floder, bäckar, dammar och kanaler

Hur man skiljer koppartilapia och tilapia

Åkerabborre och tilapia är två typer av fisk som inte längre är konstiga i den dagliga menyn för vietnameser. Men många människor blandar ihop dessa två typer av fiskar som en eftersom deras namn är ganska lika. Här är några egenskaper som kan hjälpa dig att skilja åkerabborre från tilapia.

Egenskaperna hos kopparabborre

Åkerabborre är en fisk som tillhör ordningen abborre och har många olika arter som Tonkin abborre, Song Cai åkerabborre, Song Da abborre etc. Kopparborren är gul till ljusgrå till färgen, ryggen har en gul färg på ryggen mörkare än magen. Gälkåpan har en tandad form. Abborrtänder är enhetliga, starka, spetsiga och ordnade i rader på båda käkarna.

Åkerabborre lever vanligtvis i floder, bäckar, träsk, sjöar med föda främst maskar, alger, insekter, småfiskar och en del andra djur. Vild abborre lever naturligt, så den kommer att vara rik på näringsinnehåll och ha en mer karakteristisk utsökt smak än artificiellt uppfödd fisk.

Abborre är en populär matkälla i det vietnamesiska köket med högt näringsvärde, söt och aromatisk smak, och innehåller mycket protein, vitaminer och ett antal näringsämnen som är nödvändiga för människors hälsa .

Kopparborren är gul till ljusgrå till färgen, ryggen är mörkare än buken

Egenskaperna hos tilapia

Tilapia är en vanlig sötvattensfisk i Vietnam och i Sydostasien. Tilapia växer vanligtvis snabbt och når stora vikter på kort tid. Som ett resultat föds tilapia ofta upp i dammar på landsbygden och anses vara en populär och billig matkälla.

Kroppsfärgen på tilapia är något lila, fjällen är glänsande. Tilapia stjärtfenan är mörk longitudinellt parallell uppifrån och fördelad över stjärtfenan. Tilapiaben är ganska hårda, så du måste vara försiktig så att du inte  kvävs på dem .

Abborrens kött är fast, har en karakteristisk smak och innehåller mycket protein samt viktiga vitaminer för kroppen som vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin PP, vitamin A, vitamin D, .. Med det rika näringsinnehållet används tilapia ofta för att bearbeta till många läckra och olika rätter som stekt, sauterad, tillagad i soppa, ångad, ... för att ge näring åt kroppen och begränsa tillståndet undernäring .

Tilapia har en något lila färg, glänsande fjäll

Hur många kalorier i abborre?

Normalt, i 100g abborre, kommer det att finnas cirka 103 kalorier. Näringsmässigt är abborre en rik proteinkälla, låg fetthalt, mycket bra för användarens hälsa. Enligt orientalisk medicin är abborre medelmåttig, söt, giftfri, har toniska effekter, är välgörande för mjälten,...

Enligt en nutritionist innehåller 100 g tilapia cirka 128,6 kalorier. Tilapia har en betydande mängd protein som utgör 15 % av en vuxens dagliga behov. Dessutom innehåller tilapia omega 3 som har en positiv effekt på att hålla det kardiovaskulära systemet friskt , förhindra aterosklerotisk plack och vissa hjärt-kärlsjukdomar.

Abborre innehåller inte för många kalorier och erbjuder många hälsofördelar

Är det fett att äta abborre?

Tilapia och abborre erbjuder båda vissa näringsvärden. Men att äta abborre är fett eller inte är fortfarande ett problem för många människor.

Enligt experter beror om abborre är fet eller inte på mängden kalorier i fisken. Kalorierna i abborre är ganska låga: 103 kalorier för åkerabborre, 128,6 kalorier för tilapia. Medan standardenerginivån för en vuxenmåltid ligger i intervallet  667 - 767 kalorier. Därför, om du äter abborre med måtta, kommer det inte att orsaka viktökning eller fetma.

För att kunna äta abborre utan att oroa dig för fett bör du förädla abborre till ångkokta rätter eller koka sur soppa istället för att fritera för att begränsa fettet.

Bearbeta abborre till ångade rätter eller koka sur soppa för att begränsa fettet

Hur mycket abborre du äter avgör dessutom inte ditt viktökningsproblem. Det beror också på de andra rätterna som följer med en måltid som du stoppar i kroppen. Därför måste du bygga en rimlig diet för att undvika viktökning, tillsammans med en daglig träningsregim för att bibehålla perfekt form och god hälsa.

Föreslå några läckra rätter från abborre

Med doftande, segt kött och högt näringsinnehåll är tilapia definitivt en rätt som du inte bör missa.

Krispigt stekt abborre

Den kanske mest idylliska och enkla rätten är den krispigt friterade abborren doppad i chili vitlök fisksås. Detta recept är också ganska enkelt och snabbt att göra. Inköpt abborre, rengjort, saltat, sedan sköljt med vatten och helt torkat så att ingen olja stänks vid stekning. 

När du steker fisk måste du vara uppmärksam på värmen för att inte fastna i pannan, värm pannan till medelvärme och fördela värmen jämnt, tillsätt sedan matoljan för att värma. Dela abborren i jämnt fördelade omgångar, låt ena sidan av fisken vara hel tills den är knaprig, vänd sedan och stek den andra sidan. Vill du bli mer krispig ska du steka den en andra gång. När fisken doftar, ta ut den och lägg den på en tallrik för att avnjutas med en kopp sötsyrlig vitlöksfisksås, som är lagom, inget är så glad som det är. 

Friterad abborre är en enkel och utsökt rätt

Bräserad abborre i sydländsk stil

En typisk rustik rätt för den flytande säsongen som är älskad av många människor är bräserad abborre. Varje abborre har en stark smak, blandad med en tjock buljong, vilket ger doften av peppar, salladslök och kokta grönsaker, vilket hjälper dig att enkelt slå hela grytan med ris.

Bräserad fisk i sydländsk stil med sötsur smak, oumbärlig vitlök, peppar, chili, kokosvatten kommer definitivt att få dig att minnas denna smak för alltid. Vid utsättning av fisk, om du vill tillsätta vatten, måste det vara kokande vatten så att fisken inte blir fiskig. I erfarenheten av traditionell fiskfond, behöver du 2 gånger elden kommer att vara rik och såsen kommer att vara tjock och attraktiv. 

Broccolisoppa med abborre

Broccolisoppa abborre är en fantastisk maträtt under kalla vinterdagar. Det vita, mjuka och söta abborrköttet på den gröna bakgrunden av en skål med soppa med unga, varma gröna grönsaker kommer säkert att hjälpa dig att skingra kylan från den första säsongen.

När man gör denna soppa är den preliminära bearbetningen av abborre det viktigaste. Efter rengöring kokas abborren tills den är kokt med lite ingefära och lök, dunkas tills den doftar och deodoriseras. När fisken precis är tillagad, ta ut fisken, blöt den i vatten för att kyla den, ta sedan försiktigt bort benen från bukfenorna, ryggbenen och sidfenorna, ta sedan fiskköttet marinerat med lite fisksås, salt , krydda och peppar, fräs sedan tills den doftar och hjälp fisken att jaga mer. Benen och huvudet på fisken kokar du upp för att söta vattnet, filtrera sedan och koka upp vattnet. Tillsätt sedan de gröna grönsakerna för att laga mat, krydda efter smak och ös sedan ur och njut av varma.

Broccolisoppa med abborre är lämplig för kalla dagar

Ovan är våra delar om vad abborre är och några rätter du kan tillaga av denna fisk. Förhoppningsvis kommer ovanstående information att hjälpa dig att bygga en näringsrik och vetenskaplig meny för din familj.