Perilla är en mycket populär krydda bland vietnameserna. Den kan ätas rå eller tillagad, vilket både förhöjer smaken på maten och ger många hälsofördelar. Så vad är användningen av perilla?
Med egenskaperna att vara lätt att odla, lätt att ta hand om och kunna leva under många väderförhållanden i Vietnam, är perilla en av de mest välbekanta örterna i vårt land. Denna krydda används för att äta rå, laga eller laga drycker. Hjälper inte bara till att öka smaken på rätten, perilla ger också många hälsofördelar.
Perilla - En välbekant krydda och medicinalväxt i hemträdgården
Perilla är också känd under andra namn som é lila, Tu To, Chic To. Detta är en örtartad växt som kan bli upp till 1 m hög. Perillablad är motsatta, tandade kanter, lila undersida och ibland lila på båda sidor. Lila eller vita blommor växer i spetsarna av grenarna. Hela perillaväxten har grova hårstrån och har aromatiska oljor. Framför allt är bladen den del som innehåller mest eteriska oljor, vitaminer och mineraler , så det är den del som används mest.
I 100g färsk perilla innehåller ca:
- 37 kalorier;
- 7 g kolhydrater;
- 7 g fiber;
- 170 mg kalcium (mål ca 23 % av det rekommenderade dagliga behovet);
- 13 mg C-vitamin (cirka 43 % av det rekommenderade dagliga behovet);
- 3,2 mg järn;
- 18,3 mg fosfor.
Perilla odlas mycket som krydda och medicin mot trädgårdssjukdomar
Användning av perilla inom hälso- och sjukvården
Perilla har en blandning av anis, kanel, mynta och lakrits. Inom orientalisk medicin är denna krydda kryddig, varm, giftfri, kallad avfall, hjärta och mjälte. Det är klassificerat i gruppen av medicinska örter som har effekten av att förklara, lösa upp svetsning, förutom förkylningar. Perilla frön har effekten av att sänka gasen, och perilla grenar har en lugnande effekt. Delarna av löv, grenar och rötter kan användas omväxlande.
För bästa medicinska egenskaper bör växtdelar (förutom rötter) skördas innan blomningen. Efter att löven har skördats skördas grenarna och frukterna. Efter skörd kan den torkas lätt för enkel förvaring.
Modern medicin har hittat många användningsområden för perilla inom hälsovårdsområdet som:
Förbättra minnet
Alzheimers är en typisk sjukdom förknippad med minnesförlust. Omega-3-syror som finns i perilla kan bekämpa inflammation i nervceller, ge energi till hjärnan och hjälpa till att minska risken och svårighetsgraden av Alzheimers sjukdom. Perilla har också visat sig vara effektivt för att förebygga andra typer av demens.
Antivirusförmåga
Perilla eterisk oljeextrakt utvärderas för att ha förmågan att behandla akuta infektioner. Det har också starka antivirala egenskaper. Många nyare studier har visat att perillabladextrakt kan hämma replikationen av viruset som orsakar Covid-19.
Torkad perilla har samma effekt som färsk perilla
Minska allergiska reaktioner
Perillaextrakt kan minska kroppens allergiska reaktioner. Etanolextraktet i perillablad har visat sig minska luftvägsinflammation, vilket minskar svårighetsgraden av astmasymtom .
Hjälper till att slappna av i sinnet
Den eteriska oljan i perilla har en karakteristisk arom, som är en blandning av dofter från många olika medicinalväxter . Det har effekten att hjälpa till att minska stress, slappna av i sinnet och effektivt bekämpa depression.
Bra för blodtrycket och hjärtat
Daglig användning av perilla kan minska kolesterolet i blodet - den skyldige som orsakar blodtryck och hjärtsjukdomar. Människor som har för vana att använda perilla regelbundet kommer att minska risken för blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
Bra för matsmältningen
Perilla har effekten av att minska obehagliga symtom relaterade till matsmältningsbesvär som uppblåsthet, matsmältningsbesvär, gasbildning, förstoppning. Även personer med colon irritabile eller gastroesofageal reflux har märkt en betydande förbättring efter en period av daglig användning av perilla.
Perillablad kan ätas råa, kokta eller kokta
Förebyggande av cancer
Perillablad innehåller höga halter av luteolin. Detta ämne fungerar som en stark antioxidant. Denna krydda innehåller också många triterpenföreningar och rosmarinsyra. Alla dessa ingredienser är vetenskapligt bevisade att hämma latenta cancerceller i kroppen.
Kontrollera autoimmun sjukdom
Några vanliga autoimmuna sjukdomar som astma, lupus erythematosus, reumatoid artrit... Perillafröolja innehåller mycket omega-3 alfa-linolensyra, som effektivt kan kontrollera dessa sjukdomar.
Till exempel kan perillafröolja hämma luftvägskonstriktion hos astmatiker. Perillafröolja kan också hämma migrationen av vita blodkroppar till lungorna, vilket hjälper till att förhindra anafylaxi .
Effektiva medel från perillaväxt
Perillaväxter är mycket populära i vårt land, odlas ofta i hemträdgårdar eller lätt att köpa i vilken grönsaksbutik som helst. Så det är synd om du inte känner till de enkla men effektiva lösningarna från perilla som:
Läkemedel mot matsmältningssjukdomar
Människor med uppblåsthet, gasbildning kan använda krossade perillablad, tillsätt lite vatten och salt att dricka, det kommer att läka mycket snabbt.
Om du har ont i magen på grund av matförgiftning, glöm inte att krossa färska perillablad, filtrera juicen att dricka. Du kan också använda torkade perillablad med torkad ingefära att dricka dagligen tills sjukdomen är botad.
Om du har diarré eller kräkningar kan du avkoka den tjocka perillajuicen. Ta sedan de rostade röda bönorna, finmalda, och blanda med perillatobak. Efter att ha blandat väl, använd händerna för att forma bollar stora som ärtor. Ta 50 piller varje gång kommer snabbt att återhämta sig från sjukdomen.
Perilla bladjuice är bäst när den dricks varm
Botemedel mot förkylningar
Färska perillablad tvättade, finhackade i varm gröt kommer att lindra förkylningar, värma kroppen, behandla hosta extremt bra. Använd bara en handfull perillablad för att laga en drink för att snabbt lindra förkylningar. Du kan också laga perilla med mejram, basilika, bambublad och citrongräsblad för att göra kallt vatten.
En annan extremt effektiv motgift är att använda torkade perillablad, bar hud och extra rökelse av varje typ 8g tillagad med 4g lakrits och 2g färsk ingefära till varm dryck.
Om du har en kall, täppt näsa, huvudvärk, använd omedelbart 120g perillafrön, 8g mandarinskal, 10g lakrits, 3 skivor färsk ingefära till en varm dryck. Drick en gång om dagen tills det är härdat.
Läkemedel för att bota hudsjukdomar
Läkemedel för att behandla allergier, hudutslag eller försköna huden: Du använder bladen och grenarna av perilla för att krossa och sedan koka vatten till ett bad varje dag. Du kan också göra mycket tjock perillajuice och använda den för att tvätta den kliande huden. Dessutom är det väldigt effektivt att dunka perillablad och applicera det på den kliande huden.
Perilla är en krydda och en välbekant medicinalväxt i hemträdgården. Förhoppningsvis har ovanstående information från aFamilyToday Blog hjälpt dig att bättre förstå denna medicinska ört och veta hur du får ut det mesta av den!