Dill är mycket populär i Vietnam och används ofta som matlagningskrydda. Få människor vet vad fänkål gör. Artikeln kommer att avslöja fördelarna med att äta dill och hur man använder den för att förbättra hälsan.
Dill är också känd som dill - en ört som är rik på fibrer och vitamin C. Nyligen genomförda vetenskapliga studier har visat att antioxidanterna i dill hjälper till att förebygga cancer. Det används inte bara som en krydda för att ta bort fiskiga lukter och förbättra smaken av fiskrätter, det används också för att förbereda många effektiva botemedel. Här är vad du behöver veta om fänkålsörten.
Näringsmässig sammansättning av dillgrönsaker
Dill har det vetenskapliga namnet Anethum graveolens, odlas och används populärt i Asien och Medelhavet. Enligt en analys från USA:s jordbruksdepartement inkluderar näringsvärdet av 100 g dill:
- 43 kalorier;
- 3,5 g protein;
- 85mg C-vitamin;
- 2,1 g fiber;
- 208mg kalcium;
- 738mg kalium;
- Mineraler: Lipid, järn, natrium, magnesium...
- Antioxidanter: Terpenoider, tanniner, flavonoider...
- Eteriska oljor: Limonene, karvon, eugenol (svarar för 60%).
Dill är rik på C-vitamin och rik på fibrer
Lär dig användningen av fänkål
Enligt orientalisk medicin är dill varm, milt bitter och kryddig, med en stark arom. Dill hjälper till att reglera yin och yang, lindra smärta, underlätta matsmältningen och stimulera amning hos ammande kvinnor. Modern medicinsk forskning visar också att dill har många hälsofördelar. Alla delar av växten kan användas.
Stimulerande amning hos gravida kvinnor
Dill är en av de mjölkhöjande livsmedel som har använts av mödrar sedan urminnes tider. Enligt en rapport från 1980 innehåller dill ämnen anetol, dianetol och fotoanetol. De har förmågan att stimulera produktionen av östrogen och prolaktin - två aktiva ingredienser som är involverade i mjölkproduktionen.
Antioxidant, förhindra cancer
Antioxidanterna i dill har effekten att skydda cellerna, mot invasion och utveckling av fria radikaler. Enligt forskning har flavonoider förmågan att hämma eikosanoider och tyrosinkinasenzymer – molekyler kopplade till cancer. Flavonoider stör också bildandet av blodkärl inuti tumören, vilket avbryter tillförseln av syre och näringsämnen till tumören.
Vetenskaplig forskning visar att fänkålsextrakt innehåller cancerförebyggande flavonoider
Reglera menstruationen och lindra mensvärk
Enligt traditionell medicin har dill effekten av att reglera yin och yang qi. Enligt en studie av modern medicin i Iran, kommer en kombination av spiskumminessens med vitamin E att minska menstruationssmärtor . Användningen av spiskummin är ännu effektivare än att ta smärtstillande medel.
Bibehåll ett stabilt blodsocker
Dill innehåller eugenol eterisk olja. In vitro-studier har visat att eugenol förbättrar funktionen hos insulinproducerande celler. Att äta dill hjälper till att kontrollera blodsockret, minska insulinresistens och därigenom upprätthålla ett stabilt blodsockerindex.
Öka motståndet och bekämpa infektioner
Dillblad innehåller polyacetylener och flavonoider som har antibakteriella, antiinflammatoriska och antiinfektiösa egenskaper. De bidrar också till att förbättra kroppens immunitet mot patogener. Enligt det rekommenderade C-vitaminbehovet för dagen motsvarar användningen av 100 g dill 113 % för kvinnor, 94 % för män. C-vitamin stärker immunförsvaret, minskar förkylningar, förebygger luftvägssjukdomar.
Dill har också andra användningsområden såsom: Stöd matsmältningen, behandla uppblåsthet, behandla bölder, urinvägsinfektioner , förbättra hjärthälsa.
Att använda dill som krydda i måltider hjälper till att främja matsmältningen
Botemedel från fänkål
Fänkål kan användas färsk eller torkad. Det finns många sätt att använda dill som: Säck för att dricka vatten, äta rått, laga mat till rätter eller kombinera andra medicinska örter. Du kan hänvisa till 7 botemedel från dillgrönsaker för att behandla vanliga sjukdomar nedan.
- Bota förstoppning: Använd 4-5 fänkålsplantor, tvätta dem och koka med 1 skål vatten. Koka i några minuter, stäng sedan av spisen, dela och drick 3 måltider/dag.
- Menstruationsreglering: Tvätta 60g dill, slå saften. Pressa selleri för att få 15 ml juice. Blanda de två typerna av vatten, drick 3 gånger/dag och underhåll dagligen.
- Bota förkylning och influensa: Använd 60g spiskummin, koka upp med 1 skål vatten. Filtrera sedan juicen, blanda med 2 matskedar honung, dela och drick 3 gånger om dagen.
- Lindra hosta, lindra ont i halsen: Använd 1-2 tsk fänkålsfröolja för att gurgla och gurgla. Detta sätt hjälper till att desinficera, minska inflammation och lossa slem.
- Bota dålig andedräkt: Varje dag tugga 5-7 dillfrön, uppdelat på flera gånger. Fänkålsfrön innehåller eteriska oljor, som är antibakteriella och hjälper till att eliminera dålig andedräkt och orala bakterier.
- Bota sömnlöshet: Koka dillsoppa eller fänkålsfrön med kokande vatten. Drick vatten istället för vatten ca 1 timme innan du går och lägger dig.
Använd frön för att dricka vatten innan du somnar för att hjälpa dig att sova bättre
- Behandla högt blodtryck: Använd 5g kumminfrön, pund och avkok för att dricka vatten. Drick kontinuerligt i många dagar för att sänka kolesterolnivåerna, sänka blodtrycket.
- Artros smärtlindring: Ta en liten näve dillblad, koka med sesamolja. Kyl, applicera blandningen på de stukade , svullna lederna .
- Bota bölder: Tvätta en liten näve dillblad, låt rinna av och krossa. Tvätta 1 gren färsk gurkmeja, ta bort skalet och krossa den. Blanda de två tillsammans och applicera på finnen.
Några anteckningar när du använder dillgrönsaker
Läkare varnar för möjligheten av läkemedelsinteraktioner, vilket ökar biverkningarna av läkemedel när de äter dill. Använd inte dill när du tar östrogenhaltiga läkemedel, antikonvulsiva medel, ciprofloxacin, etc.
Sammansättningen av dill innehåller vissa ämnen som stimulerar livmodersammandragningar, så det är inte bra för gravida kvinnor. Därför bör gravida kvinnor vara försiktiga när de äter dill, bara äta lite om de använder dill som krydda till maträtter.
Dill är inte bra för gravida kvinnor
Allergi mot dill är sällsynt men möjlig. Allergiska symtom är kliande mun, svullen mun, nässelutslag, illamående, kräkningar, huvudvärk... Även om det kan stimulera mjölk, för att undvika allvarliga allergier, bör gravida kvinnor prova det och övervaka sin kropp innan de äter eller dricka dilljuice.
Fänkål stöder behandlingen av många sjukdomar, men de flesta av dessa sjukdomar har också läkemedel och funktionella livsmedel att ingripa. Du kan konsultera en läkare istället för att göra din egen dill.