10 livsmedel rika på vitamin B12 är bra för hälsan

Vitamin B12 är ett väsentligt ämne, men kroppen kan inte producera det på egen hand. Så vilken mat är vitamin B12 i?

Låt oss lära oss om användningen av vitamin B12 samt var vitamin B12 är tillgängligt.

Vitamin B12:s roll för hälsan

Vitamin B12 hjälper till att upprätthålla en stabil ämnesomsättning, stöder produktionen av DNA och blodkroppar, hjälper nervsystemet att vara friskt och upprätthåller normal hjärnfunktion. 

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 är cirka 2,4 mcg. Denna nivå är något högre för gravida eller ammande kvinnor.

Vitamin B12-brist kan orsaka hälsoproblem som:

• Svaghet, yrsel, trötthet
• Andnöd
• Nervskada, domningar i armar och ben
• Blek hud, gul hud
• Svullnad, inflammation i tungan
• Förstoppning, flatulens, aptitlöshet
• Minskad syn
• Depression , humörsvängningar.

Vitamin B12 hjälper till att upprätthålla en stabil ämnesomsättning, hjälper nervsystemet att hålla sig friskt.

Ta reda på vilka livsmedel som innehåller vitamin B12?

Även om vitamin B12 deltar i många viktiga aktiviteter i kroppen, kan kroppen tyvärr inte producera detta vitamin på egen hand, det måste tillföras från externa livsmedelskällor. Följande är en lista över livsmedel rika på vitamin B12 som du kan lägga till din dagliga meny.

1. Djurens lever och njure

Djurens lever och njure är känd som en av de livsmedel som är rika på vitamin B12. De är mer specifika hos får. En 100 g portion lammlever ger 3,571 % av kroppens dagliga behov av vitamin B12. Under tiden kan 100 g nöt- eller kalvlever innehålla cirka 3 000 % av den rekommenderade mängden vitamin B12.

Dessutom är njurarna hos kalvar, får och nötkött också höga i vitamin B12. I 100 g får ger njure cirka 3 000 % av vitamin B12 din kropp behöver dagligen.

2. Musslor

Inte bara viktigt för människors hälsa, vitamin B12 är också en oumbärlig komponent i skaldjur som musslor. Du kan få mer än 7 000 % vitamin B12 som din kropp behöver dagligen med bara 20 små musslor. Det visar att vitamin B12-innehållet i musslor är mycket högt. Dessutom, i 100 g buljong från musslor, innehåller den också 113 - 588% av den dagliga mängden vitamin B12 som din kropp behöver, så när du är klar med att koka musslor, dra fördel av musseljuicen för att öka vitamin B12 för din kropp.

Musslor är livsmedel rika på vitamin B12.

3. Sardiner

Bara en liten fisk som lever i saltvatten, men sardiner innehåller mycket näringsämnen. Därför ser vi ofta denna fisk inte bara säljs färsk utan också allmänt producerad i form av konserverad fisk indränkt i olja och tomatsås.

I cirka 150 g dränerade sardiner kan ge upp till 554 % av vitamin B12 som kroppen behöver dagligen. Sardiner är också rika på omega-3-fettsyror som har många hälsofördelar som att minska inflammation och förbättra hjärt-, hjärn- och synhälsa.

4. Nötkött

Om du letar efter vitamin B12 i någon mat, är det omöjligt att inte nämna nötkött med vitamin B12 innehåll upp till 467% med bara en biff på cirka 190g. Tillgodose kroppens dagliga behov av vitamin B12. Se till att du väljer nötkött med låg fetthalt för att få i dig mer vitamin B12.

5. Tonfisk

Tonfisk är ett livsmedel rikt på vitamin B12 och förser även kroppen med många andra viktiga näringsämnen som protein, fosfor, selen, vitamin A och vitamin B3. När du konsumerar 100g kokt tonfisk har du absorberat 453% av vitamin B12 som din kropp behöver dagligen.

Om färsk tonfisk inte finns att tillgå är även konserverad tonfisk ett mycket bra alternativ. Eftersom 165g tonfisk på burk innehåller 115% av den dagliga mängden vitamin B12 som kroppen kräver.

Tonfisk ger inte bara vitamin B12, utan även protein, fosfor, selen, vitamin A och vitamin B3.

6. Lax

Lax är inte bara känt för att ha ett överflöd av Omega-3-fettsyror, utan också ett livsmedel som innehåller mycket vitamin B12. Du behöver bara äta 178g kokt lax för att tillgodose 208% av vitamin B12 som kroppen behöver dagligen. Med denna vikt ger lax dig också 4 123 mg omega-3-fettsyror och 40 g protein.

7. Mejeriprodukter

Var finns vitamin B12? Leta inte längre, de finns där i mjölk och mejeriprodukter, vanligtvis yoghurt och ost. Daglig konsumtion av cirka 240 ml helmjölk ger kroppen 46 % vitamin B12. Om du använder 22g ost innehåller den cirka 28% av den rekommenderade dagliga mängden vitamin B12.

Studier visar också att det är bättre att få vitamin B12 genom mjölk eller mejeriprodukter än nötkött, fisk eller ägg.

8. Ägg

Med hänvisning till vitamin B12-tillskott är det omöjligt att inte nämna ägg. Ägg är lätta att äta, lätta att tillaga och rika på näringsämnen. Förutom högt proteininnehåll är ägg också rika på B-vitaminer , särskilt vitamin B2 och B12. I 2 stora ägg (ca 100g) ger ca 46% av det dagliga vitamin B12-behovet.

I 1 ägg kommer vitamin B12 innehållet att vara mer i gulan än i den vita. Och B12 i äggulan absorberas också lättare.

Ägg är en rik källa till vitamin B12 och är lätta att förbereda.

9. Näringsjäst

En av de mest mottagliga personerna för vitamin B12-brist är de som följer en vegansk kost, vilket innebär att varken ägg eller mejeriprodukter används. För att övervinna detta problem kan du använda näringsjäst för att komplettera B12 för kroppen. En matsked näringsjäst kan ge 4 mcg vitamin B12. Detta är ett livsmedel som läggs till rätter som kan ge det en smak som liknar ost. Du kan lägga till det i sallader eller lägga till det medan du lagar andra vegetariska rätter som pumpasås.

10. Shiitakesvamp

Den riktiga maten rik på vitamin B12 finns i livsmedel av animaliskt ursprung. Men det betyder inte att växter inte innehåller detta vitamin. Vitamin B12 finns i vilken mat? För att inte tala om shiitake, som är en av få vegetabiliska livsmedel som innehåller B12. Varje 50g shiitakesvamp kommer att möta mängden vitamin B12 som din kropp behöver dagligen.

Vitamin B12 är lätt att hitta i en mängd olika livsmedel. En varierad kost ger dig rätt mängd vitaminer och mineraler för att hålla dina muskler friska. Dessutom kan du även komplettera vitamin B12 med B12-tillskott eller multivitamintabletter .