Rött chao och vitt chao är två typer av ingredienser som ofta används i rätter från många vietnamesiska familjer. Så mellan rött chao och vitt chao, vilken ska jag välja?
Chao är en välbekant och populär rätt i det vietnamesiska köket, som ofta används som dippsås för grillade rätter, hot pot eller används som krydda vid bearbetning av rätter.
Förutom vitt chao är rött chao också mycket populärt och gynnat. Låt aFamilyToday-bloggen lära dig skillnaden mellan vitt kao och rött kao här.
Vad är Chao? Näringsvärdet av kao ger
Definiera
Chao, även känd som plasttofu eller emulgerad tofu, är en fermenterad mat som kommer från Guangdong, Kina. Denna produkt är gjord av tofu och fermenterad för att skapa en mjuk skorpa med en karakteristisk fet smak.
Chao serveras ofta med grönsaker för vegetarianer . Dessutom används den ofta för att laga mat med salta rätter.
Chao är ett fermenterat livsmedel med en karakteristisk fet och aromatisk smak
Näringsvärdet av chao
Eftersom chao är ett fermenterat livsmedel innehåller det mycket alkohol, estrar och organiska syror.
Chao förser kroppen med en betydande mängd hydrolyserat protein (ca 12 - 22%), fria aminosyror och fetter. Inte nog med det, chao förser också kroppen med en stor mängd kolhydrater, tiamin, oxalsyra och riboflavin . Dessutom innehåller chao även fosfor, andra näringskomponenter och innehåller speciellt inte kolesterol.
Till en början innehåller chao mindre än 0,5 g aminosyror per jäsning. Men sedan ökade denna halt till cirka 0,5 - 0,8 g. Vissa aminosyror som cystin, metionin och tryptofan kan gå förlorade under fermenteringen.
Vad är skillnaden mellan vitt chao och rött chao?
Produktionsprocess
Produktionsprocessen för röd chao och vit chao är exakt densamma, börja med att torka tofun och sedan lägga den i en naturlig jäsning innan du tillsätter kryddor. Rött chao skiljer sig dock från vitt chao genom att dess blötläggningsvatten innehåller rött ris, vilket skapar en skillnad i färg, konsistens och smak.
Den röda och den vita chaon är både naturligt torkade och fermenterade
Använder sig av
Vitt kaos
Ät direkt: Ta några bitar av chao i en skål, tillsätt sedan lite buljong, socker, citron och färsk chili, blanda väl och använd som dippsås för kokta grönsaker, stekta bönor, tomater eller gurka.
Kombination med rätter: Du kan woka vattenspenat, kål, sparris eller andra grönsaker med vitt durkslag för att ge mer smak till din vegetariska rätt.
Röd Chao
Red Chao används ofta för att skapa den karakteristiska smaken och färgen hos såser och såser av kokta grönsaker. Dessutom används rött kao också i grillade rätter och hot pot för att lägga till färgattraktionskraft till rätten. Många salta rätter använder också ofta rött chao i tillagningsprocessen, såsom ankao, fläskchowder och fläskbukchao.
Mellan vitt chao och rött chao, vilket tycker du är bättre?
Att välja mellan vitt chao och rött chao beror på varje persons näringsbehov och preferenser. Red Chao är gjord av Monascus purpureus-jäst, som hjälper till att sänka kolesterolet och är lättare att smälta eftersom näringsämnena har hydrolyserats. Dessutom har röd chao också en specifik smak och speciell smak när den bearbetas. Men vitt chao ger också full näring från sojamjölk och kan passa dem som föredrar en mildare smak. I båda fallen är både det röda och det vita kaot hälsosamma val.
Ska jag välja vit chao eller röd chao?
Kort sagt, vitt chao och rött chao är båda mycket speciella och populära kulinariska produkter i det vietnamesiska köket. White Chao används oftast för att göra dippsåser till rätter som kokta grönsaker, stekta bönor, tomater eller gurka och kombineras med vegetariska rätter för att förhöja smaken. Samtidigt är röd chao gjord av kondenserad sojamjölk med iögonfallande färg och karaktäristisk smak, ofta använd som krydda till rätter eller marinerad för att skapa rikedom.
Med sina distinkta egenskaper bidrar både vitt kao och rött kao till att göra det vietnamesiska köket mer mångsidigt och rikare än någonsin.
Under graviditeten är risken för graviditetsdiabetes oundviklig hos vissa gravida kvinnor. Matval spelar en viktig roll för att minimera effekterna av graviditetsdiabetes. Så kan graviditetsdiabetes äta bröd?
Enligt vietnamesernas närmaste förståelse är spannmål livsmedel som består av 5 vanliga och mycket näringsrika spannmål inklusive: majs, ris, sesam, vete och baljväxter. Så går det ner i vikt att äta fullkorn? Hur man äter för att gå ner i vikt effektivt? Låt oss ta reda på det genom artikeln nedan.
Melasma är ett tillstånd där mörka fläckar uppstår på huden på grund av överproduktion av melaninpigment. Förutom att använda dyra kosmetika för att blekna melasma, finns det en naturlig, enkel, billig men effektiv metod som många kvinnor tror är att använda risvatten.
Atopisk dermatit är en kronisk dermatologisk sjukdom som kan drabba vem som helst. För att förbättra den obekväma, ihållande klådan kan patienter ha provat många olika behandlingar. Här är en sammanfattning av de mest effektiva folkläkemedlen för atopisk dermatit hemma som du enkelt kan applicera direkt.
Omskärelse är en mindre operation som ofta indikeras hos män för att korrigera vissa tillstånd som lång förhud, förträngning av förhuden. Ingreppet utförs på en känslig plats, vilket gör att många oroar sig och ställer frågan "Hur lång tid tar det för omskärelse att läka?". För att hitta svaret på den här frågan, läs följande artikel i aFamilyToday Blog!
Ett vackert, balanserat ansikte är alltid många människors önskan, men alla har inte turen att äga ett perfekt ansikte. Den lilla sidoavvikelsen är ett estetiskt problem som gör att många känner sig självmedvetna och obekväma i kommunikationen. Så vad är orsaken och hur man effektivt åtgärdar detta problem?
För närvarande är många människor intresserade av att använda en kombination av BHA och vitamin C i sin hudvårdsrutin, i hopp om att förbättra deras hudtillstånd. Men är denna formel lämplig och vad bör man tänka på när man använder en kombination av BHA och C-vitamin?
Korv är en favoriträtt för många vietnameser, har en karakteristisk smak och är mycket lämplig för måltider. Korv förädlas ofta till en mängd olika rätter. Men många undrar om korv kan ätas rå eller måste bearbetas för att användas.
Kan rödbetor ätas råa? Vilka är fördelarna med att äta råa rödbetor? Vad bör man tänka på när man äter råa rödbetor? Allt kommer att besvaras av aFamilyToday Blog här.
Rätt näring hjälper inte bara äldre att upprätthålla en korrekt funktion av kroppen, utan det kan också hjälpa till att förhindra att komplikationer från sjukdom uppstår. Så vad är en hälsosam kost för äldre?
Betelblad är en välbekant grönsak som många väljer i många rätter. Men att äta guavablad är inget problem många fortfarande undrar över. I den här artikeln hjälper aFamilyToday Blog dig att svara.
Under graviditeten utsätts gravida kvinnor för mycket press på grund av förändringar i både psykologiska, fysiologiska och endokrina. Dessutom oroar sig gravida kvinnor ofta och stressar, tillsammans med illamående på morgonen, vilket leder till en oregelbunden diet. Detta orsakar magbesvär under graviditeten.
