För vietnameserna är ris en oumbärlig traditionell rätt i familjens måltider. Men för diabetiker är ris ett tveeggat svärd. Så, den genomsnittliga personen som äter mycket ris har diabetes?
Ris innehåller ett ganska högt glykemiskt index, så att äta för mycket ris under lång tid kan öka risken för diabetes senare i livet. I den här artikeln kommer aFamilyToday-bloggen att prata mer om frågan om huruvida att äta mycket ris kan leda till diabetes.
Näringssammansättning i ris
Ris tillverkas av ris, det finns många näringsämnen i ris, men stärkelse och protein är de två huvudingredienserna. Fiberhalten är inte mycket, beroende på typ av ris kommer förhållandet mellan ingredienserna att vara olika.
För att göra det lättare för dig att föreställa dig näringsinnehållet i ris, låt oss hänvisa till näringssammansättningen av en kopp ris:
Ris innehåller främst protein och stärkelse
- Kalorier: Varje kopp kokt vitt ris innehåller 242 kalorier. I vilka kolhydrater står för 88%, protein 7,2% och 1% fett.
- Protein: Proteininnehållet i en kopp vitt ris är mer än 4 g protein, ungefär samma som brunt ris (5 g).
- Vitaminer och mineraler: Mineraler inkluderar kalcium, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar, mangan, selen, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9,...
Har du diabetes om du äter mycket ris?
Som vi alla vet är diabetes ett tillstånd där blodsockernivåerna överstiger det normala intervallet och är vanligt med typ 2-diabetes . Där räcker inte insulinet som utsöndras av bukspottkörteln eller utsöndrar tillräckligt utan motsätts.
Har du diabetes om du äter mycket ris?
När man äter ris kommer stärkelsekomponenten i ris att brytas ner till glukos av enzymer som utsöndras av körtlarna och glukos absorberas genom tunntarmen till blodet för att omvandlas till energi, medan ris har ett bra glykemiskt index. Högt, så om du äter för mycket ris under en längre tid ökar risken för diabetes senare i livet.
Vissa matersättningar för ris
För patienter med diabetes, att välja livsmedel med ett lågt glykemiskt index får blodsockret att stiga långsamt och gradvis, snarare än att stiga plötsligt, vilket hjälper till att bättre kontrollera blodsockret, och samtidigt sänker de också kolesterolnivåerna i blodet.
För personer som inte har diabetes är oroliga för risken för diabetes. Förutom ris finns det många andra rätter som kan ersätta ris men som ändå håller dig mätt länge. Kombinera en mängd olika livsmedel som spannmål, sötpotatis, brunt ris, havre, majs, quinoa, ...
Brunt ris kan ersätta ris i dagliga måltider
- Brunt ris: Fullkornsris som är rikt på fiber. Jämfört med vitt ris är innehållet av protein, fibrer, vitaminer och mineraler i brunt ris mycket högre. Men eftersom det yttre skalet är ganska tjockt, när du äter brunt ris, måste du vara uppmärksam på att äta långsamt och tugga ordentligt för att stödja magen att arbeta lättare.
- Havre : Detta är ett fullkorn som har förmågan att hjälpa till att sänka kolesterolet i blodet, förhindra hjärt-kärlsjukdomar, hjälpa till att kontrollera vikt och blodsocker, ...
- Majs (majs): Innehåller många nyttiga fetter för kroppen som omega3, omega6. Detta är också ett livsmedel rikt på protein, fibrer, vitaminer och mineraler som kan ersätta vitt ris i dagliga måltider.
- Sötpotatis: Även om sötpotatis har en söt smak, innehåller den väldigt få kalorier. Därför har den förmågan att balansera insulinnivåerna i kroppen och minska blodsockret, så det är säkert för diabetiker att äta risersättning varje dag.
Den rika stärkelsehalten i ris är inte lämplig för personer med diabetes. Det är dock helt ofarligt för normala människor. Om man äter för mycket ris finns det risk för långvarig sjukdom. Genom artikeln har aFamilyToday Blog hjälpt dig att svara på frågan " Orsakar att äta ris diabetes? ". Läs fler artiklar för att få mer användbar kunskap för dig och din familj.