Svar: Är yoghurt viskös ätbar?

Yoghurt är ett populärt livsmedel med många hälsofördelar. Men på grund av lagring eller jäsning av produkten kan du uppleva en viskös yoghurtsituation. Så frågan är, kan yoghurt med viskositet ätas?

Har du någonsin öppnat en kartong yoghurt och tyckt att den är fet? I så fall kanske du upptäcker att det inte bara får yoghurt att se konstigt ut, utan det får dig också att undra om du ska äta det eller inte? Så låt oss ta reda på om viskös yoghurt är ätbar?

Tecken på fet yoghurt?

När yoghurt är trögflytande är det fortfarande ganska svårt att upptäcka från utsidan av produkten. Men när du använder en sked för att ösa märker du lätt att yoghurten är mer flytande än vanligt och inte har den vanliga jämna konsistensen. Detta leder också till att yoghurtgranulatens klibbighet bildar långsträckta linjer.

Viskös yoghurt har en hög flytande konsistens och är inte längre slät

Dessutom, när du försöker äta, kommer du att känna en konstig och obehaglig smak, särskilt om yoghurten har passerat sista förbrukningsdatum, yoghurten är bortskämd eller felaktigt lagrad eller konserverad. Därför, för att säkerställa hälsosäkerhet, är det lämpligt att kontrollera noggrant innan du använder yoghurtprodukter, särskilt när du upptäcker att yoghurt är trögflytande.

Orsaken till yoghurt är trögflytande

Orsakerna till sur yoghurt kan bero på många faktorer, inklusive yoghurt som inte är hel, färsk mjölk med vatten tillsatt, kall kvinnlig yoghurt, förorenad utrustning och för lång inkubation.

Icke-krämig yoghurt

För det första är användningen av fettfri yoghurt för att gå ner i vikt en av anledningarna till att yoghurtprodukter är trögflytande. För när man tar bort fett kommer yoghurt inte att nå standardförhållandet och påverka produktkvaliteten. Därför rekommenderas det att använda helgrädde yoghurt för att säkerställa kvaliteten på yoghurt.

Färsk mjölk blandad med vatten

För det andra blandas färsk mjölk med vatten under yoghurttillverkningsprocessen, vilket också är en orsak till att yoghurt är trögflytande. Detta gör att produkten inte har tillräckligt med dosering och förhållande, vilket påverkar kvaliteten på yoghurt.

Yoghurt kall temperatur

För det tredje, när man gör yoghurt är den kvinnliga yoghurten som tas från frysen fortfarande inte tillräckligt kall, vilket kan göra att mjölken blir vattnig, vilket påverkar yoghurtens kvalitet. Därför rekommenderas det att låta honmjölken stå ute i 2-3 timmar efter att den tagits ut ur kylen så att yoghurten kan uppnå bästa kvalitet.

Det finns många anledningar till varför yoghurt är trögflytande

Yoghurttillverkningsverktyg är inte hygieniska

För det fjärde kan yoghurttillverkningsverktyg, om de inte steriliseras ordentligt, också vara förorenade och påverka produktens smaklighet. Du bör tvätta och sterilisera alla typer av redskap före användning för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien.

Inkubera yoghurt för länge

Slutligen, att behålla yoghurt för länge är också en orsak till att yoghurt blir trögflytande eller flytande. Normalt kommer mjölkjäst att fungera effektivt vid en temperatur på 40-45 grader Celsius och inkuberas inom 4-5 timmar. Så om du glömmer att tajma det kan yoghurten bli trögflytande och ofärdig.

Kan man äta sur yoghurt?

När yoghurt blir trögflytande är probiotika inte längre effektiva och kan orsaka negativa hälsoeffekter. Ät därför inte yoghurt med viskositet för att undvika symtom som uppblåsthet, matsmältningsbesvär eller diarré. Dessutom har viskös yoghurt inte heller något betydande näringsvärde. Om du vill använda yoghurt som ingrediens i andra rätter, välj en ny och kvalitetsyoghurt för att uppnå bästa effekt.

Instruktioner för att göra yoghurt utan viskositet

Instruktioner om hur man gör yoghurt inte trögflytande enligt följande:

• Förbered behållare och sterilisera dem.
• Ta ut yoghurten ur kylen och låt den stå i 2 till 3 timmar så att den får rumstemperatur.
• Använd kokande vatten för att sterilisera redskap som burkar och skedar, låt sedan rinna av.
• Koka upp färsk mjölk och kondenserad mjölk i en kastrull. När mjölken kokar, stäng av värmen och rör om ordentligt så att mjölken inte bränns fast.
• Vänta tills mjölken svalnat till ca 40 - 50 grader Celsius, tillsätt sedan yoghurten och rör om tills yoghurten är helt upplöst.
• Häll mjölk i en glasburk.
• Lägg mjölkburken i riskokaren, häll varmt vatten i grytan så att vattnet blir ca 2/3 av burkens höjd. Täck burken och inkubera mjölken i riskokaren i 4 till 6 timmar. 

Hur man gör vanlig yoghurt hemma

Om du gör mjölk under den kalla årstiden kan du aktivera varmhållningsläget för bättre mjölkinkubation. Efter bryggning är den läckra och icke-oljiga yoghurten redo att avnjutas.