5 терапија замене шећера за децу на дијети коју мајка треба да зна

Како моја беба може изгубити тежину без потпуног уздржавања од слаткиша? То је питање које често постављају мајке гојазне деце. аФамилиТодаи Хеалтх жели да представи мајкама листу уобичајених „вештачких“ и „природних“ заслађивача које би требало да размислите о коришћењу у исхрани вашег детета ако желите да избегнете давање детету превише шећера.

Сукралоза (трговачко име: Спленда)

Ова супстанца се често додаје у паковану храну и пиће. Сукралоза је топлотно стабилна, може се користити за печење.

Горње једињење је направљено комбиновањем сахарозе (шећера од трске) са три молекула хлора. Тело неће варити нити апсорбовати калорије из сукралозе.

Сладак укус: 600 пута више од шећера.

Тест укуса: дегустатори сматрају да Спленда нуди благу слаткоћу у топлим и хладним чајевима, али неке белешке сугеришу да оставља прилично непријатан метални укус. Спленда кекси су цењени због своје слаткоће, али су сиромашни по текстури, облику и укусу. Међутим, Спленда у торти, помешана са омјером шећера и сукралозе 50/50, била је боља по свим тачкама.

Аспартам (трговачко име: НутраСвеет, Екуал)

 Ово је супстанца која се обично додаје у паковану храну и пиће.

Ово једињење је направљено комбиновањем две аминокиселине, фенилаланина и аспарагинске киселине, са метил естром који постаје метанол, нуспродукт ферментације угљених хидрата. Америчка агенција за храну и лекове (ФДА) одобрила је аспартам 1981. Тело га може сварити, али пошто користи само мале количине за заслађивање хране, његова енергија је занемарљива.

Сладак укус: 180 пута више од шећера.

Напомена: људи са ретким стањем званим „фенилкетонурија (ПКУ)“ не могу да сваре фенилаланин, тако да се може акумулирати до токсичних нивоа. Због тога људи са ПКУ морају избегавати сву храну која садржи фенилаланин, укључујући аспартам.

Тест укуса: неки дегустатори сматрају да је аспартам умерено сладак у топлим и хладним чајевима. Док други сматрају да је превише слатко или вештачки слатко. Већина људи осећа горак укус.

Сахарин (трговачко име: Свеет'Н Лов, Свеет Твин)

 Сахарин се често додаје у паковану храну и пиће

Ово је једињење које садржи сумпор и азот, а не даје калорије телу.

Сладак укус: 300 пута више од шећера

Напомена: након што је први пут откривен 1879. године, Сахарин је имао дугу историју контроверзи. Америчка агенција за храну и лекове (ФДА) поново је одобрила сахарин за ограничену употребу као адитив за храну (у пићима и некој прерађеној храни) 2000. године.

Тест укуса: већина људи коментарише да сахарин има „вештачки“ укус у топлом и хладном чају и да има горак укус.

 Ксилитол (трговачко име: КсилоСвеет)

Ксилитол је топлотно стабилан, може се користити за печење.

Ова супстанца је класификована као нискоенергетски шећер (шећерни алкохол), хемијска структура ксилитола је слична оној код шећера и алкохола, али не и ова два облика.

Сладак укус: сличан шећеру.

Напомена: тело не апсорбује у потпуности ксилитол. Ако покушавате да контролишете ниво шећера код детета, немојте му давати храну која садржи ксилитол. Америчко удружење за дијабетес препоручује особама са дијабетесом да конзумирају само пола грама нискокалоричних шећера (шећерног алкохола). Истраживања показују да ксилитол, који се често додаје жвакаћим гумама и нане, може помоћи у смањењу каријеса смањујући киселост у устима. Ксилитол је такође веома токсичан за псе.

Тест укуса: стручњаци кажу да је ово прихватљива слаткоћа са само понеким благим укусом, али није непријатна у топлом и хладном чају. Ова супстанца у колачићима је доброг укуса, али већина описа указује на то да су изглед и текстура торте непривлачни и превише мекани.

Еритритол (трговачко име: ЗСвеет, Сун Цристал)

Еритритол се обично додаје у паковану храну и пиће.

Ова супстанца је топлотно стабилна, може се користити за печење.

Има га у дињама и крушкама. Еритритол је нискокалорични шећер. Тело у потпуности апсорбује еритритол (за разлику од ксилитола), али га не метаболише, тако да еритритол (практично) не даје калорије и не производи реакцију шећера у крви.

Слаткоћа: 60-80% слатка као шећер.

Напомена: пошто га тело може апсорбовати, мање је вероватно да ће еритритол изазвати стомачне тегобе него ксилитол. Еритритол се комбинује са шећером од трске и формира производ који садржи 4 калорије по кашичици и изазива благи пораст шећера у крви.

Тест укуса: у топлом и хладном чају еритритол даје дивну слаткоћу, али у печеним кексима нема очекивану текстуру и облик.

Горе наведено представља увод у неке од широко коришћених природних и вештачких заслађивача. Можете се консултовати и одабрати тип који је прикладан за локацију и укус ваше бебе како бисте помогли свом детету да ограничи апсорпцију шећера и да и даље воли слаткише. Срећно!