Ako rozlíšiť pravý a falošný šafran? Poznámka pri kúpe

Šafran má toľko zdravotných a kozmetických benefitov, že stojí majland. Preto je falšovanie nevyhnutné. V článku nižšie sa dozviete, ako identifikovať šafran, aby ste si nekúpili nesprávny falošný.

Šafran je už dlho dôveryhodnou prírodnou bylinkou a na trhu sa stáva čoraz obľúbenejším. V súčasnosti nastala situácia, že veľa ľudí šafran falšuje a predáva ho za vysokú cenu so skutočným tovarom, čo spôsobuje, že veľa ľudí je oklamaných pri kúpe nekvalitných produktov.

Šafran je na trhu populárnejší

Čo je to šafran?

Šafran sa zbiera z rastliny šafranu, ktorý kvitne len raz ročne, zvyčajne koncom októbra alebo začiatkom novembra. Vďaka svojim teplomilným vlastnostiam je táto rastlina dobre prispôsobená horúcemu suchému podnebiu krajín ako Irán, Grécko, Maroko… a darí sa jej v týchto krajinách.

Pretože šafran kvitne len raz za rok, každá rastlina má len 4 kvety a každý kvet má len 3 blizny, takže na zber 1 kg piestika sa odhaduje, že ho treba zozbierať asi na 170 000 kvetoch šafranu.

Zber šafranu je rovnako náročný. Rastliny kvitnú len 1 až 2 týždne, počas ktorých si ich prídu natrhať státisíce pracovníkov z výrobných prevádzok. Šafran začínajú zbierať skoro ráno a piestiky z kvetu jemne odstraňujú, aby uschli. Pestovanie a zber je veľmi náročný a namáhavý proces.

Z týchto dôvodov je šafran považovaný za jednu z najdrahších bylín na svete.

Ako rozlíšiť druhy šafranového piestika?

Po klasifikácii je šafran rozdelený do 5 druhov s 5 rôznymi názvami a vlastnosťami:

• Negin: Negin sú najjemnejšie tyčinky a má odstránenú stigmu. Toto je považované za najkvalitnejší šafran na trhu.
• Sargol: Sargol je len o málo nižší ako Negin. Sargolové tyčinky sú menšie a tenšie ako Neginove vlákna.
• Pushali: Pushali nesmie odstrániť žltú stigmu na zvýšenie hmotnosti. Preto sa hovorí, že kvalita je nižšia ako vyššie uvedené dva druhy šafranu.
• Trs: Trs je typ piestika zozbieraného vcelku, ktorý je zviazaný, takže je ťažké skontrolovať kvalitu každej tyčinky vo vnútri.
• Konji: Konji sú originálne diely vyrezané z dvoch najkvalitnejších odrôd uvedených vyššie, Negin a Sargol.

Úžasné výhody šafranu

Šafran ponúka úžasné zdravotné a pleťové výhody:

• Zosvetlenie pokožky.
• Liečiť a predchádzať akné .

Šafran pomáha pri liečbe a prevencii akné

• Odstráňte opálenú pokožku.
• Pomáha pevnej pokožke.
• Zabráňte starnutiu pokožky.
• Zabite celka smrti.
• Vyrovnáva pH a udržuje vlhkosť pokožky.
• Pomáha liečiť depresiu.
• Zlepšiť zrak .
• Znížte príznaky Alzheimerovej choroby.
• Liečba rakoviny.

Ako rozlíšiť pravý a falošný šafran

Šafran je veľmi dobrý pre zdravie, ale kvôli vysokej cene veľa ľudí použilo falošný šafran, aby priniesol vysoký zisk. Ak ste si šafran nikdy nekúpili, veľmi ľahko sa necháte oklamať týmito rafinovanými trikmi. Pozrime sa nižšie na spôsoby, ako rozlíšiť pravý a falošný šafránový piestik.

Na základe tvaru a farby

Pravý šafrán má väčšinou veľkú a plochú bliznu, predĺžené a menšie telo, tmavojantárovočervenú farbu, blizna sa mení na žltooranžovú a smerom k blizni postupne žltne.

Falošný šafran zvyčajne nemá vyššie uvedené vlastnosti, je krátky a drobivý, piestik je celý, farba je celkom jednotná.

Na základe vône

Pravý šafran má jemnú vôňu sena a medu. Keď sa šafran vloží do vody, vôňa sa stane rozptýlenejšou a výraznejšou.

Falošný šafran má veľmi jemnú, nešpecifickú alebo dokonca bez zápachu.

Na základe chuti

Vezmite 1 až 2 stigmy šafranu a vložte si ich do úst a vyskúšajte, či:

• Jemne horká s nádychom byliniek a medu je skutočným šafranom.
• Sladký ako med je falošný šafran.

Vyskúšajte farbu šafranu vo vode

Vezmite 3 až 5 prameňov šafranu a pridajte ho do vody. Skutočnému šafranu trvá sfarbenie 10 až 15 minút, voda je oranžová alebo šafránovo žltá, veľmi svieža. Červeno-oranžová farba sa objaví až po pridaní veľkého množstva šafranového piestika do vody, ale farba si stále zachová svoju prirodzenú sviežosť.Potieraním rúk si šafránový piestik stále zachováva svoju húževnatosť, môže sa len zlomiť.

Skutočnému šafranu trvá 10 až 15 minút, kým voda zožltne

Falošný šafran po vložení do vody sa farba rýchlo rozpustí. Len s 3 až 5 piestikmi dokáže za pár minút vyprodukovať oranžovo-červenú vodu, ktorá postupne stráca farbu, niekedy sa na piestiku objavia drobné biele bodky. Pri ručnej kontrole, ako je uvedené vyššie, sa šafranové vlákna rozdrvia, čím si už neudržujú húževnatosť.

Použite sódu bikarbónu

Môžete zmiešať šafran a sódu bikarbónu, potom pridať trochu vody a sledovať. V prípade pravého šafranu zmes zožltne, falošný šafran vytvorí červeno-oranžovú zmes.

Vyššie sú spôsoby, ktoré vám pomôžu rozlíšiť skutočný a falošný šafran na trhu. Šafran je možné použiť na starostlivosť o zdravie a krásu len vtedy, ak si kúpite správny produkt, správnu kvalitu, preto buďte pri kúpe veľmi opatrní, aby ste neprišli o peniaze.