10 chýb pri varení, ktorých sa musíte hneď vzdať

Počas komplikovanej epidémie je dôležité dopĺňať stravu na podporu zdravia. V kuchyni sa však môžete dopustiť niekoľkých chýb.

Keď pracujete v kuchyni, na vytváranie čerstvých a chutných jedál pre vašu rodinu je potrebné vynaložiť veľa úsilia a obetavosti. Takže, musíte sa vyhnúť týmto 10 jednoduchým chybám v kuchyni!

1. Pri varení si neumývajte ruky

Umývanie rúk je najdôležitejším spôsobom, ako zabrániť šíreniu škodlivých mikróbov, ktoré môžu spôsobiť ochorenie, a stačí si umyť ruky bežným mydlom. Umývajte si  ruky aspoň 20 sekúnd,  aby ste sa uistili, že choroboplodné zárodky vyplavili do odtoku.

Neumývanie rúk pri varení, náhodné infikovanie patogénov na rukách do jedla, ľahko spôsobuje črevné ochorenia ako hnačka, úplavica, ...

2. Nepoužívajte samostatnú dosku na krájanie

Aby ste predišli krížovej kontaminácii, nezabudnite pri manipulácii so surovým mäsom dodržiavať bezpečnostné opatrenia. To nie je používanie rovnakých krájacích dosiek a nožov na surové mäso a hotové jedlá, ako je surová zelenina...

Nepoužívanie samostatnej dosky na krájanie uľahčuje šírenie patogénov zo surových potravín varenými alebo surovými potravinami, takže ste zraniteľní voči parazitom.

3. Nesprávne skladovanie a jedenie zvyškov

Po varení nenechávajte jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny, aby ste zabránili množeniu škodlivých baktérií. Jedlo skladujte v chladničke a skonzumujte do 3-4 dní.

Príliš dlhé skladovanie potravín vonku povedie k fermentácii potravín alebo ich kontaminácii baktériami, ktoré sa šíria vzduchom. Preto, aby ste sa vyhli otrave jedlom, musíte byť tiež vybavení znalosťami správneho skladovania zvyškov!

Zvyšky jedla treba schladiť a spotrebovať do 3-4 dní

4. Príliš veľa soli

Pri varení prosím znížte soľ, pretože veľa soli má vplyv na zdravie, najmä na imunitný systém a ľudia s vysokým krvným tlakom by nemali príliš soliť.

Prílišná konzumácia soli je tiež príčinou mnohých nebezpečných chorôb ako je vysoký krvný tlak, ochorenie obličiek v dôsledku preťaženia obličiek. Okrem toho je vysoký krvný tlak hlavnou príčinou nebezpečných chorôb pre ľudí, najmä starších ľudí.

Ľudia s vysokým krvným tlakom musia jesť menej soli, aby sa vyhli zhoršeniu stavu

5. Všetko opečieme

Vyprážané jedlo je vždy lákavé. Aj keď je v poriadku si ho občas dopriať, vyprážané jedlá by sa nemali jesť často! Skúste vyprážať bez oleja alebo praženia, aby ste obmedzili nadmerný príjem tuku.

Najmä vyprážané jedlá pri vstupe do tela rozložia molekuly oleja, čím sa vytvoria voľné radikály, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek. Ak sa tieto molekuly hromadia dlhší čas, vytvoria mnoho mimoriadne nebezpečných nádorov.

6. Použitie príliš veľkého množstva oleja na varenie

Olej na varenie má vysoký obsah kalórií a nasýtených tukov, ktoré nie sú dobré pre vaše zdravie

Všetko by malo byť s mierou, takže si presne zmerajte, koľko oleja skutočne potrebujete, a nie len odhadom, aby ste sa vyhli nadmernému používaniu tohto tuku bohatého na kalórie.

Kuchynský olej alebo živočíšny tuk má veľa nasýtených tukov, ktoré sú hlavnou príčinou mnohých nebezpečných chorôb ako sú srdcové choroby, ateroskleróza, obezita...ak ho príliš zneužívame.

7. Prepečenie zeleniny

Uistite sa, že zeleninu varíte správne, aby si zachovala vitamíny. Prevarenie zeleniny povedie k strate živín a minerálov v zelenine, čo znemožní telu absorbovať dostatok vitamínov a minerálov. Navyše, prílišné varenie zeleniny spôsobí, že zelenina bude drobivá, čo ovplyvní chuť ľudí, ktorí ju jedia.

8. Netestujte farbu mäsa

Skontrolujte farbu mäsa a uistite sa, že nemá zápach, aby ste sa uistili, že nie je pokazené. Na trhu je veľa miest, kde sa predáva mäso, no nie všetky zaručujú, že kupované mäso je najčerstvejšie zo dňa. Znalosť výberu mäsa podľa farby je tiež dôležitou zručnosťou, aby ste sa vyhli nákupu starého a pokazeného mäsa.

Mäso ponechané v prostredí dlhší čas je náchylné na mnohé škodlivé baktérie, ktoré spôsobujú žltnutie a zápach. Jedenie pokazeného mäsa ľahko vedie k črevným ochoreniam alebo v horšom prípade k otrave jedlom.

9. Nesprávne rozmrazovanie

Mäso nerozmrazujte na kuchynskej linke. Mäso by ste mali rozmrazovať postupne a bezpečne tak, že ho vložíte do hrnca alebo misky a potom ho vložíte do chladničky. Ak tak urobíte, zabránite tomu, aby kvapky vody odpadli a prilepili sa na iné potraviny. Rozmrazovanie na sporáku spôsobí, že sa na jedlo rozšíria choroboplodné baktérie.

10. Nenastavujte chladničku na správnu teplotu

Spôsob skladovania potravín je dôležitý, preto si nastavte chladničku na 4 stupne Celzia alebo menej, pretože je to jeden z najúčinnejších spôsobov, ako znížiť riziko alimentárnych chorôb.

Teplota v chladničke je príliš vysoká, čo spôsobuje, že uchovávanie potravín už nie je dobré, pretože teplota v chladničke v tomto čase nie je schopná zabrániť množeniu baktérií spôsobujúcich choroby. Potraviny sa preto ľahko kazia, majú zápach a nedajú sa dlhodobo konzervovať.