Ali se lahko bledi žafran še uporablja?

Sprememba barve žafrana je pogost pojav, ki ga lahko povzroči nepravilno shranjevanje. Ali je torej obledel žafran še mogoče uporabiti, upoštevajte ta članek in poiščite odgovor.

V zadnjem času je žafran ali žafran  postal zelo priljubljen na vietnamskem trgu in postopoma ga dajejo prednost ljudje iz mestnih in podeželskih območij zaradi njegove ogromne uporabe. Ne samo, da je čudežno zdravilo za izboljšanje lepote, žafran je tudi zelo koristen za krepitev imunosti , dober je za prebavni sistem, izboljša spanec ... Vendar pa obstajajo nekateri primeri čez nekaj časa. Če uporabite žafran, bo ta izdelek zbledel . Kaj je torej vzrok za to stanje in kako ohraniti žafran?

Pestič žafrana

Zakaj žafran sčasoma zbledi?

Prvotna rdeča barva žafrana je posledica prisotnosti krocina, rdeča barva pestiča žafrana je zelo temna in lepa, novi pestič ima vonj po senu, pomešan z vonjem po medu, suha in krhka vlakna, lahko se zlomijo pri zvijanju preje . Pestič žafrana ob nepravilnem shranjevanju sčasoma postane trši, se obarva, celo oranžno porjavi, dišava ni več tako dišeča kot prej. Zakaj torej žafran zbledi?

Higroskopske lastnosti pestiča žafrana

Suhi izdelki so običajno higroskopski, če je tlak nasičene vodne pare na površini izdelka nižji od parcialnega tlaka vodne pare v zraku. Zato ljudje izdelkom iz žafrana pogosto dodajo pakete sušilnih sredstev.

Če pa žafran še vedno postavite v vlažno okolje z visoko vlažnostjo, je neizogibno, da bo žafran absorbiral vlago. Zlasti za razliko od Irana, kjer je podnebje izredno vroče in suho z nizko vlažnostjo, ima v Vietnamu zrak običajno visoko vlažnost, zato se vlaga lažje absorbira. Na tej točki bodo niti žafrana trše in svetlejše oranžne barve.

Oksidirani žafran

Nekatera hranila v žafranu lahko oksidirajo, če so dlje časa izpostavljena zunanjemu okolju. Ko je žafran dalj časa izpostavljen zraku in svetlobi, se snovi razgradijo in spremenijo kakovost, zaradi česar postane žafran bled, celo čudnega vonja.

Pestič žafrana je plesen

Če žafran predolgo pustite in ga ne shranjujete pravilno, lahko splesni in se popolnoma pokvari. Pestič žafrana ni več bled, ampak postane temno rjav, ima neprijeten vonj in ima plesniv sloj. V tem primeru je žafran popolnoma poškodovan in ga ne smete ponovno uporabiti.

Žafran je lahko plesen in popolnoma pokvarjen

Škodljivci žuželk, kot so črvi in ​​mokarji

Nekateri ljudje žafranovega pestiča dolgo časa ne uporabljajo, ko ga vzamejo v uporabo, ugotovijo, da ima žafranov pestič črve in zavijače. Te žuželke ne samo poslabšajo kakovost izdelka, ampak tudi proizvajajo strupene snovi, ki so škodljive za vaše zdravje.

Ali se lahko bledi žafran še uporablja?

Ali je torej obledel žafran še mogoče uporabiti? Še vedno lahko uporabite žafran, če je le svetlejše, rahlo oranžne barve, vendar ne temno rjave, črne, plesnive ali mokarja. To je običajno posledica visoke zračne vlage, zaradi katere je žafran higroskopičen in blede barve.

Čeprav se lahko uporablja, je tudi tej vrsti žafrana padla kakovost. Kajti nekoliko spremenjen je tudi krocin, najpomembnejše hranilo v žafranu, ki žafranu daje številne zdravstvene in lepotne lastnosti ter mu daje barvo. V tem primeru naredite naslednje:

• Pestič žafrana damo v vročo ponev in na majhnem ognju mešamo, da se pestič posuši, lahko pa ga damo v mikrovalovno pečico, sušilnik, pečico...
• Žafran zmeljemo v fin prah in ga damo v zaprto posodo s tesnilom, nato dodamo 1 paket sušilnega sredstva.
• Tesno zaprite pokrov, shranite na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in nato ponovno uporabite, žafran naj uporabite v kratkem času, ne predolgo.

Poleg tega morate skrbno pretehtati, da ima žafran običajno rok uporabnosti 2 leti od datuma izdelave, ko pa ga odprete, ga lahko uporabite le v 3 mesecih, v tem času je kakovost žafranovega pestiča. raven. Če so žafrani predolgo shranjeni, jim je potekel rok uporabe, v tem času jih ne smete več uporabljati.

Ne uporabljajte žafrana s pretečenim rokom uporabe

Najboljši način za ohranitev žafrana

Kako ohraniti žafranovo pestico je zelo preprosto, pri uporabi žafranove plodnice morate biti pozorni na nekaj napak, zaradi katerih se lahko žafranova pestiča zmoči in zbledi:

• Žafran hranite stran od sončne svetlobe: sončno sevanje lahko poškoduje pestič in izgubi maso, zato morajo Iranci obirati 40 ur pred sončnim vzhodom, da ohranijo kakovost pestiča na najvišji ravni. Zato se izogibajte shranjevanju žafrana na neposredni sončni svetlobi, kjer se spremenita barva in naravna aroma žafrana.
• Shranjujte v hladnem in suhem prostoru: žafrana ne puščajte na vlažnem mestu, temveč ga pustite na suhem, lahko dodate vrečko s sušilnim sredstvom, da se žafran ne zmoči.
• Odstranite žafran iz kozarca s čistim in suhim orodjem, kot je klešča, pri čemer se izogibajte mokrim rokam, saj lahko to poslabša kakovost žafrana.

Upajmo, da so vam zgornji podatki pomagali pri odgovoru na vprašanje, ali je uveli žafran uporaben in kako zaščititi to dragoceno zdravilno rastlino. Žafran morate skrbno shranjevati, da preprečite odpadke. Poleg tega se skrbno naučite pravilno uporabljati žafran, da poskrbite za svoje zdravje in celovito lepoto!