Spoznajte hranilno sestavo sojinih zrn

Ta fižol je hrana, ki nam je tako poznana. Sojina zrna se lahko uporabljajo za izdelavo mleka, ki se predela v veliko različnih okusnih jedi. Ne le to, ta fižol je tudi zelo dober za zdravje. Ste bili kdaj radovedni o hranilnih sestavinah soje?

Soja je del družine Fabaceae. Soja vsebuje veliko vlaknin, beljakovin, železa in vitaminov, ki prinašajo veliko koristi za zdravje. Natančneje, kako dobro? Oglejmo si podrobneje spodnji članek o soji in hranilni sestavi soje .

Soja in njena hranilna sestava

Soja je zelo zdravo živilo

Soja je seme iz družine stročnic, ki izvira iz jugovzhodne Azije. V Aziji je soja zelo pomembna sestavina v prehrani. Danes se soja prideluje predvsem v Aziji, Severni in Južni Ameriki. Sojino zrnje je mogoče predelati v veliko različnih izdelkov, kot so tofu, sojino mleko, sojina moka, sojina omaka, sojino olje itd. 

Soja je sestavljena predvsem iz beljakovin in nekaj ogljikovih hidratov ter dobrih maščob. Soja vsebuje tudi antioksidante, ki zagotavljajo številne koristi za zdravje. Antioksidanti delujejo proti učinkom prostih radikalov, ki so škodljive snovi, ki jih telo proizvaja med presnovo in drugimi procesi. Celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, lahko povzročijo različne bolezni. Antioksidanti pomagajo telesu, da se znebi prostih radikalov. Z antioksidanti bogate snovi, kot je soja, bodo pomagale zaščititi telo pred boleznimi.

V 100 g kuhane soje bo:

• 173 kalorij;
• 63% vode;
• beljakovine;
• 9,9 g ogljikovih hidratov;
• 3 grame sladkorja;
• 6 gramov vlaknin;
• 9 gramov maščobe;
• 0,6 g omega-3;
• 4,47 g Omega-6;
• molibden;
• vitamin K;
• Folat;
• fosfor.

Koristi soje za zdravje

Soja pomaga preprečevati tveganje za raka

Prehranske sestavine soje prinašajo veliko koristi za zdravje, zlasti:

• Pomaga zmanjšati tveganje za raka: Rak je glavni vzrok smrti po vsem svetu. Uživanje sojinih izdelkov bo znatno pomagalo preprečiti raka, zlasti raka dojke . Po številnih raziskavah je soja učinkovita tudi proti raku prostate pri moških. Dva izoflavona in lunazin v soji zelo dobro delujeta pri preprečevanju morebitnega raka.
• Lajšanje simptomov menopavze: Menopavza je konec menstruacije v življenju ženske. Med menopavzo se ženske pogosto soočajo s številnimi simptomi, kot so vročinski oblivi, znojenje, nihanje razpoloženja, ... ki so posledica zmanjšanja ravni estrogena. Izoflavoni, družina fitoestrogenov, ki jih najdemo v soji, lahko pomagajo ublažiti te simptome.
• Preprečevanje tveganja za osteoporozo : Pri starejših ženskah se osteoporoza pojavlja zelo pogosto. To je stanje, pri katerem se gostota kosti zmanjša in poveča tveganje za zlome. Soja in sojini izdelki pomagajo zmanjšati tveganje za osteoporozo pri ženskah, ki so šle skozi menopavzo.
• Sladkorna bolezen in presnova glukoze: Soja je zelo učinkovita pri stabilizaciji krvnega sladkorja in celo pri preprečevanju sladkorne bolezni. Velika količina vlaknin v fižolu lahko pomaga znižati krvni sladkor.
• Preprečevanje zamaščenih jeter: Zamaščena jetra se pojavijo, ko se v jetrih kopiči maščoba. To stanje se lahko razvije skupaj z debelostjo, visokim holesterolom in visokim krvnim tlakom. Zamenjava živalskih beljakovin z več maščobami s sojo je dober korak k boljšemu zdravju jeter.
• Dober nadzor apetita: soja vsebuje snovi, ki pomagajo nadzorovati apetit. Zato je to živilo zelo pomembno živilo pri dieti in hujšanju.

Stranski učinki uživanja velike količine soje

Nadzorujte količino soje, ki jo telo prenaša, da zagotovite zdravje

Soja je zdravo živilo, vendar bodite pozorni na stranske učinke, če uživate preveč soje.

• Zaviranje delovanja ščitnice: Ščitnica je velika žleza v telesu, ki uravnava rast in nadzoruje porabo energije v telesu. Delovanje ščitnice pri nekaterih ljudeh bo zavrto, če zaužijejo preveč soje. Ne samo to, preveč soje lahko prispeva tudi k hipotiroidizmu, stanju, za katerega je značilna nizka proizvodnja ščitničnega hormona.
• Napihnjenost, driska : Soja vsebuje netopne vlaknine, tako kot mnoga druga zrna. Ta snov lahko pri nekaterih ljudeh povzroči napenjanje in drisko.
• Alergije: Alergija na sojo je možna, vendar je relativno redka tako pri otrocih kot pri odraslih.

Zgoraj so popolne informacije o hranilni sestavi soje. Soja je zelo dobra za zdravje, a za zagotovitev zdravja bodite pozorni na količino soje, ki jo bo telo prenašalo, preveč soje lahko povzroči neželene stranske učinke. Upajmo, da je ta članek na spletnem dnevniku aFamilyToday bralcem priskrbel res koristne informacije.