Črni česen - panaceja za zdravje, ki je ne smete prezreti

Tisočletja so graditelji piramid jedli česen za moč, nato pa so rimski bojevniki jedli česen za zdravljenje gripe. Gibanja

Tisočletja so graditelji piramid jedli česen za moč, nato pa so rimski bojevniki jedli česen za zdravljenje gripe. Tudi starogrški olimpijski športniki so ga uporabljali za izboljšanje vzdržljivosti. Med prvo svetovno vojno je veliko vojakov uporabljalo česen kot antibiotik. In v današnjem življenju črni česen še vedno velja za "panacejo" za zdravje ljudi.

V zadnjih 20 letih je bilo izvedenih več kot 700 študij o učinkih česna, ki so odkrile več uporab česna, kot so: zaviranje, ubijanje rakavih celic, zniževanje krvnega tlaka, zniževanje holesterola v krvi, preprečevanje depresije bolezni srca in ožilja, zaviranje rast patogenih mikroorganizmov… Slaba stran česna pa je neprijeten vonj, ki ga povzročajo žveplove spojine. Da bi odpravili to pomanjkljivost, so japonski in korejski znanstveniki preučevali naravno fermentacijo svežega česna, da bi ustvarili črni česen.

Rezultat fermentacije črnega česna je bil uspešen, saj je premagal neprijeten vonj po česnu in večkrat povečal antioksidativni učinek črnega česna v primerjavi s svežim česnom, zaradi česar ima črni česen enak okus kot sveži česen. preprečevanje raka, neozdravljive bolezni...

Izjemni biološki učinki črnega česna

1. Ščiti telo pred rakom in znižuje holesterol. Dolg proces fermentacije je navaden česen spremenil v »superčesen«. Ugotovljeno je bilo, da je spojina S-alilcistein (naravna sestavina, ki jo najdemo v svežem česnu) in derivat aminokisline cistein veliko večja v črnem česnu kot v svežem česnu. Ti dve sestavini lahko znižata holesterol in zmanjšata tveganje za raka.

2. Zaščitite telo pred okužbo

Svež česen vsebuje učinkovino alicin, ki deluje protibakterijsko, antibiotično in protiglivično. V črnem česnu S-alilcistein podpira absorpcijo alicina, kar olajša absorpcijo in presnovo alicina, s čimer močno spodbuja sposobnost telesa, da se brani pred vdorom bakterij in virusov.

3. Zaščitite telo pred boleznimi

Svež česen je zelo antioksidativno živilo. Črni česen ima dokazano 2-krat večje antioksidativne lastnosti kot običajni česen. Antioksidanti ščitijo celice pred boleznimi in staranjem, zato naj bi upočasnili proces staranja. Antioksidativna zmogljivost črnega česna je zelo visoka, da pomaga zaščititi telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Zato črni česen postane idealno živilo za podporo pri zdravljenju kroničnih bolezni (ki jih povzročajo celice, ki jih poškodujejo prosti radikali), kot so bolezni srca, Alzheimerjeva bolezen, težave s krvnim obtokom, revmatoidni artritis in številne druge kronične bolezni.

4. Preprečevanje raka in podpora:

Študije o bioloških učinkih črnega česna kažejo, da imajo organske žveplove spojine, derivati ​​tetrahidrokarbolina, ki nastanejo pri fermentaciji, močnejšo aktivnost lovljenja prostih radikalov in zaviranje peroksidacije lipidov, višjo kot običajni česen. Poleg tega izvleček črnega česna močno deluje proti tumorskim celicam, tako da deluje preventivno in podpira zdravljenje raka. Mehanizem delovanja črnega česna ni v neposredni citotoksičnosti, temveč v spodbujanju imunskega odziva, s čimer se odpravi možnost metastaziranja tumorskih celic. Raziskave so tudi pokazale, da črni česen, bogat s S-alil-L-cisteinom (SAC), zmanjšuje pojavnost tumorjev debelega črevesa in drugih neobičajnih skritih mest,

Tako ima črni česen, proizveden po fermentaciji, več bioloških učinkov kot običajni česen.

5. Drugi učinki

Fermentacija svežega česna v črni česen zmanjša oster vonj svežega česna, naredi stroke česna bolj okusne, lažje za uživanje, hkrati pa izgine neprijeten vonj v ustih po zaužitju česna. Črni česen ima okus po suhem sadju, sladek in rahlo žvečljiv, pogosto se uporablja kot priloga in okras v številnih jedeh v velikih restavracijah.

Z zgornjimi odličnimi uporabami črnega česna bi vsekakor morali poskusiti enkrat pojesti ta česen, kajne? Obiščite blog aFamilyToday, imamo odličen izdelek LEO s črnim česnom , sladek in dišeč, ki vam bo zagotovo prinesel kul okus.

Bao Bao