Zastrupitev s hrano je pojav, pri katerem se bolnik zastrupi z uživanjem okužene hrane, pitne vode ali žarkih živil, s prevelikimi količinami konzervansov in aditivov. Ker je to pogosto stanje, ga lahko doživi vsak, zato je vprašanje »Ali je zastrupitev s hrano nevarna?« zanima veliko ljudi.
Če je zastrupitev blaga, si lahko oseba v nekaj dneh popolnoma opomore. Vendar pa bo v hujših primerih zastrupitev s hrano močno prizadela zdravje, celo smrtno nevarna, če je ne zdravimo takoj. Sledite spodnjemu članku, da ugotovite škodljive učinke tega stanja!
Zdravstveni učinki zastrupitve s hrano
Učinki zastrupitve s hrano se lahko pojavijo nekaj ur ali dni po tem, ko ste zaužili okuženo hrano. Vsi ne doživijo vseh spodnjih simptomov, odvisno od vrste povzročitelja, količine hrane, ki jo uporabljate, in odpornosti, učinki zastrupitve s hrano na zdravje so različni za vsako osebo.
Bolečina v trebuhu
To je najpogostejši simptom zastrupitve s hrano. Toksini v hrani, ki jo jeste, bodo dražili sluznico želodca in povzročili želodčne težave. Mišični snopi želodca nad popkom in tankega črevesa okoli popka bodo okrepili kontrakcije za naravno peristaltiko prebavnega trakta za odstranjevanje škodljivih organizmov in toksinov iz prebavnega sistema. Bolečine v trebuhu lahko za nekaj časa popustijo po vsakem bruhanju ali odvajanju blata.
Bolečina v trebuhu je najpogostejši simptom zastrupitve s hrano
driska
Driska je redko blato več kot 3-krat na dan. Tipični znaki te zastrupitve s hrano nastanejo, ker toksični dejavniki povzročijo vnetje črevesja, manj učinkovito, reabsorpcija vode in drugih tekočin pa se ne izvaja tako, kot bi morala, povzroči drisko pri ljudeh z zastrupitvijo s hrano. Ta pojav redkega blata lahko povzroči tudi druge simptome, kot je napihnjenost, občutek želje na stranišče. Huda driska lahko iz telesa izčrpa vodo in minerale, izgubi elektrolite in včasih zniža krvni tlak.
Če želite takoj ugotoviti, ali ste dehidrirani ali ne, opazujte barvo svojega urina . Običajno bo urin svetlo rumen ali prozorno rumen, če opazite manj urina, temnejšo barvo, suhe ustnice in vedno žejni, ste morda močno dehidrirani. Zato morate ob zastrupitvi s hrano piti dovolj vode, da ohranite potrebno količino vode, stabilizirate cirkulacijo in se izognete zdravju nevarnim situacijam.
Slabost in bruhanje
Ko je hrana zadeta, bolnik pogosto občuti slabost in močno bruha. Razlog je v tem, da se diafragma in trebušne mišice močno skrčijo, da bi iz ust spravile snovi, ki niso dobre za prebavni sistem v želodcu. To je samo obrambni mehanizem telesa, ki se poskuša znebiti škodljivih snovi. Dejansko ima večina ljudi z zastrupitvijo s hrano dolgotrajne epizode bruhanja. Potem nekateri ljudje postopoma zmanjšajo ta simptom, drugi pa še naprej slabše bruhajo. Prevzemite pobudo in obiščite zdravnika, da preprečite dolgotrajno bruhanje in hudo dehidracijo .
Bolniki pogosto občutijo slabost in bruhanje
glavoboli
Zaradi zastrupitve s hrano lahko žrtve občutijo glavobol, omotico. Običajno se glavoboli pojavijo zaradi prekomernega pitja alkohola, hrane, ki vsebuje veliko mononatrijevega glutamata, ... Pri zastrupitvi s hrano bolnik pogosto bruha, driska povzroči dehidracijo in visoko vročino, lahko povzroči glavobole.
Utrujenost, anoreksija
Telo ima mehanizem za uravnavanje imunskega odziva na zastrupitev s hrano s sproščanjem kemikalij, imenovanih citokini. Ta snov ima sposobnost prenašanja informacij imunskim celicam za uničenje patogenov. Delovanje citokinov pa lahko privede do stanj, kot so povišana telesna temperatura, utrujenost in izguba apetita.
Vročina, mrzlica
Zvišanje telesne temperature je povezano s povečano aktivnostjo belih krvnih celic v telesu za boj proti okužbam, ki jih povzročajo škodljivi dejavniki v hrani. Pirogeni, ki jih sprošča imunski sistem, bodo možgane zavedli, da mislijo, da je vaše telo hladno, zaradi česar se mišice bolj skrčijo, da ustvarijo toploto in povzročijo mrzlico.
Vročinska mrzlica je učinek zastrupitve s hrano na telo
bolečine v mišicah
Ko okužbo povzroči zastrupitev s hrano, se aktivira imunski sistem in povzroči vnetni odziv. Telo sprošča histamin, da poveča pretok krvi na okuženih mestih organov. Skupaj z drugimi kemikalijami, povezanimi z imunskim sistemom, lahko histamin aktivira receptorje za bolečino v telesu in povzroči, da bolniki občutijo tope bolečine v mišicah, ko so bolni.
Ali je zastrupitev s hrano nevarna?
Večina primerov zastrupitve s hrano mine v nekaj dneh po zdravljenju. Če pa se zastrupitev s hrano ne odkrije pravočasno in se sprejmejo učinkoviti protiukrepi, lahko povzroči številne nevarne zaplete.
- Bolezni živčevja: Zamegljen vid, nejasen vid, dvojni vid, težave z izgovorjavo, jecljanje, paraliza mišic, glavobol, omotica, krči,...
- Srčno-žilne motnje: srčna aritmija , hipotenzija, tiščanje v prsih, zasoplost,...
- Vpliva na prebavo: kri v blatu s sluzjo, hude bolečine v trebuhu, ...
- Oslabljena odpornost: Ljudje z zastrupitvijo s hrano imajo lahko resno zmanjšanje odpornosti, zlasti otroci, mlajši od 2 let, in ljudje, ki so podhranjeni, imajo bolezni, povezane z želodcem, dvanajstnikom, jetri, ...
Ljudje z zastrupitvijo s hrano lahko občutijo padec krvnega tlaka
Zastrupitev s hrano je pogost pojav, ki se lahko zgodi vsakomur. Simptomi, kot so bolečine v trebuhu, defekacija, visoka vročina, bruhanje itd., običajno izzvenijo po nekaj dneh nege. Vendar pa lahko zastrupitev s hrano, če je ne zdravimo takoj in pravilno, povzroči številne nevarne zdravstvene zaplete. Zato mora biti vsaka oseba previdna pri svojih vsakodnevnih prehranjevalnih navadah, da prepreči slabe situacije.