Svar: Er yoghurt tyktflytende spiselig?

Yoghurt er en populær matvare med mange helsemessige fordeler. På grunn av lagring eller gjæring av produktet kan du imidlertid oppleve en tyktflytende yoghurtsituasjon. Så spørsmålet er, kan yoghurt med viskositet spises?

Har du noen gang åpnet en kartong med yoghurt og funnet den fet? I så fall vil du kanskje oppdage at det ikke bare får yoghurt til å se rart ut, men at det også får deg til å lure på om du bør spise det eller ikke? Så la oss finne ut om viskøs yoghurt er spiselig?

Tegn på fet yoghurt?

Når yoghurt er tyktflytende, er det fortsatt ganske vanskelig å oppdage fra utsiden av produktet. Men når du bruker en skje til å øse, vil du lett merke at yoghurten er mer flytende enn vanlig og ikke har den vanlige glatte konsistensen. Dette fører også til at yoghurtgranulatene blir klebrige og danner avlange linjer.

Viskøs yoghurt har en høy flytende konsistens og er ikke lenger glatt

I tillegg, når du prøver å spise, vil du føle en merkelig og ubehagelig smak, spesielt hvis yoghurten er over siste bruksdato, yoghurten er bortskjemt eller feil lagret eller konservert. Derfor, for å sikre helsesikkerhet, er det tilrådelig å sjekke nøye før du bruker yoghurtprodukter, spesielt når du finner ut at yoghurt er tyktflytende.

Årsaken til yoghurt er viskøs

Årsakene til sur yoghurt kan skyldes mange faktorer, inkludert yoghurt som ikke er hel, frisk melk tilsatt vann, kald kvinnelig yoghurt, forurenset utstyr og for lang inkubering.

Ikke-kremaktig yoghurt

For det første er bruken av ikke-fett yoghurt for å gå ned i vekt en av grunnene til at yoghurtprodukter er tyktflytende. For når du fjerner fett, vil yoghurt ikke nå standardforholdet og påvirke produktkvaliteten. Derfor anbefales det å bruke fullkremyoghurt for å sikre kvaliteten på yoghurten.

Frisk melk blandet med vann

For det andre blandes fersk melk med vann under yoghurtfremstillingsprosessen, som også er en årsak til at yoghurt er tyktflytende. Dette gjør at produktet ikke har nok dosering og forhold, noe som påvirker kvaliteten på yoghurt.

Yoghurt er kald temperatur

For det tredje, når du lager yoghurt, har kvinneyoghurten tatt fra fryseren ikke vært kald nok, noe som kan føre til at melken blir vannaktig, noe som påvirker kvaliteten på yoghurten. Derfor anbefales det å la kvinnemelken stå ute i en periode på 2-3 timer etter at den er tatt ut av kjøleskapet slik at yoghurten kan oppnå best kvalitet.

Det er mange grunner til at yoghurt er tyktflytende

Yoghurtfremstillingsverktøy er ikke hygieniske

For det fjerde kan yoghurtfremstillingsverktøy, hvis de ikke steriliseres riktig, også være forurenset og påvirke produktets smak. Du bør vaske og sterilisere alle slags redskaper før bruk for å sikre mattrygghet og hygiene.

Inkuber yoghurt for lenge

Til slutt, å holde yoghurt for lenge er også en årsak til at yoghurt blir tyktflytende eller flytende. Normalt vil melkegjær virke effektivt ved en temperatur på 40-45 grader Celsius og inkuberes innen 4-5 timer. Så hvis du glemmer å time det, kan yoghurten bli tyktflytende og uferdig.

Er yoghurt viskøs spiselig?

Når yoghurt blir tyktflytende, er probiotika ikke lenger effektive og kan forårsake uheldige helseeffekter. Spis derfor ikke yoghurt med viskositet for å unngå symptomer som oppblåsthet, fordøyelsesbesvær eller diaré. Dessuten har viskøs yoghurt heller ingen vesentlig næringsverdi. Ønsker du å bruke yoghurt som ingrediens i andre retter, velg en ny og kvalitetsyoghurt for å oppnå best effekt.

Instruksjoner for å lage yoghurt uten viskositet

Instruksjoner for hvordan du lager yoghurt ikke viskøs som følger:

• Klargjør beholdere og steriliser dem.
• Ta yoghurten ut av kjøleskapet og la den stå i 2 til 3 timer for å få romtemperatur.
• Bruk kokende vann til å sterilisere redskaper som krukker og skjeer, og tøm deretter.
• Kok opp fersk melk og kondensert melk i en kjele. Når melken koker, skru av varmen og rør godt for å unngå å brenne melken.
• Vent til melken er avkjølt til ca 40 - 50 grader Celsius, tilsett deretter yoghurten og rør til yoghurten er helt oppløst.
• Hell melk i en glasskrukke.
• Sett melkeglasset i riskokeren, hell varmt vann i kjelen slik at vannet blir ca 2/3 av glassets høyde. Dekk til glasset og inkuber melken i riskokeren i 4 til 6 timer. 

Hvordan lage vanlig yoghurt hjemme

Hvis du lager melk i den kalde årstiden, kan du slå på hold varm-modus for bedre melkeinkubering. Etter brygging er den deilige og ikke-fettete yoghurten klar til å nytes.