Rød chao og hvit chao er to typer ingredienser som er mye brukt i rettene til mange vietnamesiske familier. Så mellom rød chao og hvit chao, hvilken bør jeg velge?
Chao er en kjent og populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet, ofte brukt som dipsaus til grillretter, hot pot eller brukt som krydder i bearbeiding av retter.
Foruten hvit chao, er rød chao også veldig populær og favorisert. La aFamilyToday Blog lære forskjellen mellom hvitt kao og rødt kao her.
Hva er Chao? Den ernæringsmessige verdien av kao bringer
Definere
Chao, også kjent som plasttofu eller emulgert tofu, er en fermentert mat som kommer fra Guangdong, Kina. Dette produktet er laget av tofu og fermentert for å skape en myk skorpe med en karakteristisk fettsmak.
Chao serveres ofte med grønnsaker for vegetarianere . I tillegg brukes den også ofte til å lage mat med salte retter.
Chao er en fermentert matvare med en karakteristisk fet og aromatisk smak
Ernæringsmessig verdi av chao
Fordi chao er en fermentert mat, inneholder den mye alkohol, estere og organiske syrer.
Chao gir kroppen en betydelig mengde hydrolysert protein (ca. 12 - 22%), frie aminosyrer og fett. Ikke bare det, chao gir også kroppen en stor mengde karbohydrater, tiamin, oksalsyre og riboflavin . I tillegg inneholder chao også fosfor, andre næringskomponenter og inneholder spesielt ikke kolesterol.
Til å begynne med inneholder chao mindre enn 0,5 g aminosyrer per gjæring. Imidlertid økte dette innholdet til ca. 0,5 - 0,8 g. Noen aminosyrer som cystin, metionin og tryptofan kan gå tapt under gjæring.
Hva er forskjellen mellom hvit chao og rød chao?
Produksjonsprosess
Produksjonsprosessen av rød chao og hvit chao er nøyaktig den samme, og starter med å tørke tofuen og deretter legge den i en naturlig gjæring før du tilsetter krydder. Imidlertid skiller rød chao seg fra hvit chao ved at bløtleggingsvannet inneholder rød ris, som skaper en forskjell i farge, konsistens og smak.
Den røde chaoen og den hvite chaoen er begge naturlig tørket og fermentert
Ved hjelp av
Hvitt kaos
Spis direkte: Ta noen biter av chao i en bolle, tilsett litt buljong, sukker, sitron og fersk chili, bland godt og bruk som dipsaus til kokte grønnsaker, stekte bønner, tomater eller agurker.
Kombinasjon med retter: Du kan steke vannspinat, kål, asparges eller andre grønnsaker med hvitt dørslag for å gi mer smak til vegetarretten.
Rød Chao
Red Chao brukes ofte til å skape den karakteristiske smaken og fargen til sauser og sauser av kokte grønnsaker. I tillegg brukes rød chao også i grillretter og varm gryte for å gi rettene en attraktiv farge. Mange salte retter bruker også ofte rød chao i matlagingsprosessen som ande-chao, svinekjøtt og svinekjøtt.
Mellom hvit kao og rød kao, hvilken synes du er bedre?
Å velge mellom hvit kao og rød kao avhenger av hver persons ernæringsmessige behov og preferanser. Red Chao er laget av Monascus purpureus gjær, som bidrar til å senke kolesterolet og er lettere å fordøye fordi næringsstoffene har blitt hydrolysert. I tillegg har rød chao også en spesifikk smak og spesiell smak når den behandles. Imidlertid gir hvit kao også full næring fra soyamelk og kan være egnet for de som foretrekker en mildere smak. I begge tilfeller er både den røde og den hvite kaoen sunne valg.
Skal jeg velge hvit chao eller rød chao?
Kort sagt, hvit chao og rød chao er begge helt spesielle og populære kulinariske produkter i det vietnamesiske kjøkkenet. White Chao brukes oftest til å lage dipsauser til retter som kokte grønnsaker, stekte bønner, tomater eller agurker og kombinert med vegetarretter for å fremheve smaken. I mellomtiden er rød chao laget av kondensert soyamelk med iøynefallende farge og karakteristisk smak, ofte brukt som krydder til retter eller marinert for å skape rikdom.
Med sine distinkte egenskaper bidrar hvit kao og rød kao til å gjøre det vietnamesiske kjøkkenet mer mangfoldig og rikere enn noen gang.
Under graviditet er risikoen for svangerskapsdiabetes uunngåelig hos noen gravide kvinner. Matvalg spiller en viktig rolle for å minimere virkningen av svangerskapsdiabetes. Så kan svangerskapsdiabetes spise brød?
I følge vietnamesernes nærmeste forståelse, er frokostblandinger matvarer som består av 5 vanlige og svært næringsrike korn, inkludert: mais, ris, sesam, hvete og belgfrukter. Så går det ned i vekt å spise fullkorn? Hvordan spise for å gå ned i vekt effektivt? La oss finne ut av artikkelen nedenfor.
Melasma er en tilstand der mørke flekker vises på huden på grunn av overproduksjon av melaninpigment. I tillegg til å bruke dyre kosmetikk for å visne melasma, er det en naturlig, enkel, rimelig, men effektiv metode som mange kvinner tror er å bruke risvann.
Atopisk dermatitt er en kronisk dermatologisk sykdom som kan ramme alle. For å forbedre den ubehagelige, vedvarende kløen, kan pasienter ha prøvd mange forskjellige behandlinger. Her er en oppsummering av de mest effektive folkemidlene for atopisk dermatitt hjemme som du enkelt kan bruke med en gang.
Omskjæring er en mindre operasjon som ofte er indikert hos menn for å korrigere noen tilstander som lang forhud, innsnevring av forhuden. Prosedyren utføres på et sensitivt sted, noe som får mange til å bekymre seg og stille spørsmålet "Hvor lang tid tar det før omskjæring leges?". For å finne svaret på dette spørsmålet, vennligst les følgende artikkel i aFamilyToday Blog!
Et vakkert, balansert ansikt er alltid ønsket til mange mennesker, men ikke alle er heldige som har et perfekt ansikt. Det lille sideavviket er et estetisk problem som gjør at mange føler seg selvbevisste og ukomfortable i kommunikasjonen. Så hva er årsaken og hvordan løser du dette problemet effektivt?
For tiden er mange mennesker interessert i å bruke en kombinasjon av BHA og vitamin C i deres hudpleierutine, i håp om å forbedre hudtilstanden. Men er denne formelen egnet og hva bør man huske på når man bruker en kombinasjon av BHA og vitamin C?
Pølse er en favorittrett for mange vietnamesere, har en karakteristisk smak og egner seg veldig godt til måltider. Pølser blir ofte bearbeidet til en rekke retter. Men mange lurer på om pølser kan spises rå eller må behandles for å kunne brukes.
Kan rødbeter spises rå? Hva er fordelene med å spise rå rødbeter? Hva bør man merke seg når man spiser rå rødbeter? Alle vil bli besvart av aFamilyToday Blog her.
Riktig ernæring hjelper ikke bare eldre med å opprettholde riktig funksjon av kroppen, men det kan også bidra til å forhindre at komplikasjoner fra sykdom oppstår. Så hva er et sunt kosthold for eldre?
Betelblad er en kjent grønnsak som mange velger i mange retter. Men å spise guavablader er ikke et problem mange fortsatt lurer på. I denne artikkelen vil aFamilyToday Blog hjelpe deg med å svare.
Under graviditeten møter gravide kvinner mye press på grunn av endringer i både psykologiske, fysiologiske og endokrine. Dessuten bekymrer gravide kvinner seg ofte og stresser sammen med morgenkvalme, noe som fører til uregelmessig kosthold. Dette forårsaker mageproblemer under graviditet.
