Hvor mange kalorier er det i sylteagurksuppe? Hvordan bevare sylteagurk til suppe?

Pickles fermenteres, så næringsinnholdet og gunstige bakterier øker også ganske mye. Hvis du bruker surkål til å lage suppe, hvor mange kalorier er det i sylteagurksuppe? Er det godt å bruke denne suppen regelmessig?

Syltet pickles er en siderett med salte retter for å gjøre måltidet mer deilig. I tillegg brukes sylteagurk også til å koke supper, for eksempel biffsuppe, fiskesuppe. Husmødre lurer ofte på hvor mange kalorier i sylteagurk suppe , om de skal lage denne suppen regelmessig for familien eller ikke.

Hvor mange kalorier er det i sylteagurksuppe?

Hvor mange kalorier inneholder melonsuppe når den tilberedes med annen næringsrik mat?

I kålblader (kan bruke sennepsgrønt, krydret kål) er det protid, glucid, lipid, celulose, karoten, aminosyrer, vitamin C, elementer Ca, P, Fe. Ved salting av meloner er saltkonsentrasjonen på ca. ≥ 4 % av det oksygenfattige miljøet gunstige forhold for vekst av laktobaciller. Det meste av glucidet i grønnsaker omdannes til melkesyre , vitamin C og B reduseres med ca. 10 %, og stoffer som protid, fett, mineralsalter og mikronæringsstoffer endres lite.

Hver 100 g syltet brokkoli har 85,6 g vann, 2,3 g melkesyre, 1,7 g protid, 2,3 g fiber, 3,4 g aske; termogenese 16 kalorier/100g.

Spesielt reduserer gjæringsprosessen det naturlige sukkerinnholdet i surkål betydelig, og erstatter det med sunt karbondioksid og organiske syrer, noe som skaper gunstige forhold for probiotiske bakterier å vokse.

I syltesaft er det melkesyre og melkesyre, som har en positiv effekt på å hemme skadelige forråtningsenzymer i tarmkanalen. Du kan bruke melonjuice i måltider eller lage den til supper, men sørg for at syltingsprosessen er teknisk riktig og hygienisk.

Hvis du bruker 1 kopp surkål til å lage suppe, hvor mange kalorier er det i sylteagurk suppe? Svaret er at du vil ha 27 kalorier, 2g karbohydrater, 1g protein, 4g fiber, uten fett, men de er rike på jern, vitamin C , B6, K og essensielle mineraler for kroppen.

Surkål har imidlertid et høyt saltinnhold (natrium), du bør balansere gjennomsnittlig saltmengde i hele kostholdet ved bruk.

Hvordan lage næringsrik sylteagurksuppe

Det er mange måter å tilberede sylteagurksuppe på, men den mest populære er biffsuppe. For å lage denne suppen, følg disse instruksjonene:

Ingrediens

• 150 g biff.
• 2 boller med pickles.
• 2 tomater.
• 1 tørket løk.
• 2 fedd hvitløk.
• Løk, koriander.
• Krydder: Pepper, krydder, salt, matolje.

Lager

Trinn 1: Vask kjøttet, skjær det i biter, legg kjøttet i en bolle, tilsett litt pepper, krydder og matolje for å marinere i ca. 15 minutter for å trekke til krydderne før bearbeiding.

Trinn 2: Skrell  tørket løk, hvitløk, vask, knus, finhakk. Plukk og vask løk, koriander, finhakk. Vask tomatene, kutt i terninger. Vask agurkene, klem ut vannet.

Trinn 3: Du setter gryten på komfyren, surrer 1/2 løk, finhakket hvitløk, tilsetter så biffen og stek til den er litt blek og øser den ut i en kopp. Tilsett deretter en liten mengde matolje i kjelen, varm den opp, tilsett den gjenværende hakkede løken og hvitløken i pannen, tilsett tomatene og sauter til de er kokte, og tilsett deretter sylteagurkene.

Trinn 4:  Hell en moderat mengde vann i kjelen, kok til vannet koker, senk deretter varmen til lav, fortsett å kok til melonen er myk. Du tilsetter det stekte oksekjøttet, krydder etter smak, og tilsetter deretter oppskåret løkløk og koriander. 

For å lage deilig sylteagurksuppe er det nødvendig å lagre meloner riktig fordi pickles er veldig utsatt for sur gjæring, noe som påvirker helsen negativt.

Picklesuppe tilberedt med biff er en deilig og næringsrik rett

Hvordan bevare sylteagurk til suppe? 

For å bevare sylteagurkene lenge bør husmoren bruke glassflasker eller krukker, rene porselensskåler for å oppbevare sylteagurkene før de oppbevares i kjøleskapet. Den kalde temperaturen vil forlenge tiden for å forhindre at sylteagurken blir sur.

En annen hemmelighet for å oppbevare sylteagurk i kjøleskapet er å fjerne syltevannet for å bremse gjæringsprosessen. Men for å være trygg for helsen, spis bare sylteagurk opp til en periode på 3 til 5 dager.

Bruk av skitne spisepinner påvirker kvaliteten på pickles. Dette er noe av grunnen til at meloner raskt blir surere etter bare kort tid. Fordi bruk av skitne spisepinner for å plukke opp meloner vil føre til at noen bakterier kommer inn i krukken med meloner og gjør meloner raskt sure, til og med skadet. Derfor bør kun rene spisepinner eller tang brukes til å plukke opp meloner.

Hvis det er rester av sylteagurk etter måltidet, må du absolutt ikke legge restene tilbake i glasset, da blir sylteagurken fort ødelagt. Hell heller av vannet og ha det i en ren bolle, dekk bollen med matfilm, sett i kjøleskapet for å konservere, og kan fortsette å spise neste dag.

Bruk pickles riktig

For å bruke pickles riktig og trygt, bør du være oppmerksom på følgende punkter:

Pickles når de fortsatt er grønne, har en skarp smak som er svært helseskadelig, bør kun spises når de er blitt knallgule, sprø, syrlige og har en karakteristisk aroma.

Før du spiser eller behandler, bør du vaske og klemme melonen for å redusere saltheten og surheten til melonen. Husk alltid å oppbevare sylteagurkene i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet.

Ikke spis for mye sylteagurk, bør kun brukes som tilbehør for å tilføre mer delikatesse til andre retter i måltidet.

Før bruk, vask og klem melonen for å redusere saltholdighet og surhet

Ideelt sett bør du sylte grønnsaker og frukt selv for aktivt å velge ferske ingredienser, justere smaken etter dine ønsker og kan sørge for sikkerhet og hygiene.

Uansett hvilken rett du lager av pickles, ikke tilsett MSG. Pickles er basiske og i et surt miljø, ved høye temperaturer, vil stoffene i MSG bli til helseskadelige stoffer.

Begrens bruken av umoden sylteagurk og sylteagurk fordi de ofte inneholder mye nitritt.Når man spiser aminosyrer som finnes i andre matvarer som kjøtt, fisk osv., kombinert med nitritter for å danne nitrosaminforbindelser, er det et skadelig stoff kreft.

Selv om fordelene med sylteagurk ikke kan nektes, har syltet mat fortsatt helserisiko hvis det konsumeres feil og riktig. Å spise mye syltet mat vil øke risikoen for kreft, spesielt spiserørs- og magekreft. Dessuten har syltede retter mye salt, så hvis du spiser for mye, vil det øke blodtrykket, noe som fører til hjerneslag og hjerteinfarkt ...