Biezs, košļājams kliņģeris ir grezna uzkoda, ko varat baudīt pat tad, ja nevarat sagremot lipekli. Šī bezglutēna recepte ir piemērota tiem, kam ir celiakija. Lai iegūtu sierainu kliņģeri, pievienojiet mīklai sieru un pirms likšanas cepeškrāsnī apkaisiet kliņģerus ar rupju sāli, lai iegūtu autentisku kliņģera pieskārienu.
Instrumenti: Elektriskais mikseris
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Raugšanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Iznākums: 8 mīksti kliņģeri
2 1/3 tases bezglutēna miltu maisījuma - (ritiniet uz leju, lai iegūtu recepti)
3 ēdamkarotes sausā piena pulvera
1/2 tējkarotes sāls
1 1/2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes granulēta cukura
2 1/4 tējkarotes (1 paciņa) ātri pagatavojama rauga
2 ēdamkarotes sviesta, izkausēta un atdzesēta
1 ola, istabas temperatūrā
2 olu baltumi, istabas temperatūrā, plus 1 olas baltums
1/2 tase silta ūdens (110 grādi), plus 1 tējkarote ūdens
Nepiedegošs vārīšanas aerosols
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Kad cepeškrāsns ir sasniegusi šo temperatūru, izslēdziet to.
Ievietojiet miltu maisījumu, piena pulveri, sāli, 1 1/2 ēdamkarotes cukura un raugu vidējā bļodā. Ar mikseri zemu, sablenderējiet sastāvdaļas.
Sausajam maisījumam pievienojiet sviestu, olu un divus olu baltumus. Saputo ar mazu ātrumu, līdz saputo.
Pievienojiet ūdeni. Sakuļ 3 1/2 minūtes.
Izņemiet mīklu no maisītāja bļodas un sadaliet to 8 bumbiņās.
Katru bumbiņu sarullē garā, tievā virvē un veido kliņģera formu. Novietojiet virves vidu apakšā, paceliet galus uz augšu, it kā izveidotu apli, savienojiet galus un divreiz pagrieziet 1,5 collas no galiem. Savienojiet katru galu ar vienu kliņģera pusi, droši noslēdzot galus.
Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar kukurūzu vai olīveļļu. Uzlieciet katru kliņģeri uz cepešpannas. Pārklājiet kliņģerus ar viegli eļļotu vaska papīru.
Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, lai mīkla uzrūgt. (Tas netiks dubultots vairumā.)
Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
Piepildiet lielu kastroli ar ūdeni (apmēram 4 collu dziļumā) un pievienojiet atlikušās 2 tējkarotes cukura. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Verdošā ūdenī liek 4 kliņģerus un vāra 1 minūti, katru kliņģeri apgriežot pēc 30 sekundēm.
Pārklājiet cepešpannu ar vaska papīru vai pergamenta papīru un viegli apsmidziniet papīru ar gatavošanas aerosolu. (Kliņģeris mēdz pārāk daudz apbrūnināt apakšā bez papīra.)
Ar rievāmkaroti izņem kliņģerus no ūdens un izklāj uz papīra.
Atkārtojiet 11. un 13. darbību ar atlikušajiem 4 kliņģeriem.
Mazā bļodiņā saputo atlikušo olu baltumu ar 1 tējkaroti ūdens līdz putām. Ar maisījumu smērē kliņģeri virsū. Ja vēlaties, apkaisa virsas ar sēklām vai sāli.
Cep kliņģerus 20 minūtes.
Vienai porcijai: Kalorijas: 212; Kopējie tauki: 9g; Piesātinātie tauki: 2g; Holesterīns: 34mg; Nātrijs: 199 mg; Ogļhidrāti: 39g; Šķiedra: 2g; Cukurs: 4g; Olbaltumvielas: 3.g.
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Iznākums: 5 tases
2 1/2 tases rīsu miltu
1 glāze kartupeļu cietes miltu
1 glāze tapiokas miltu
1/4 tase garbanzo pupiņu miltu
1/4 tase kukurūzas cietes
2 1/2 ēdamkarotes ksantāna sveķu
Izsijā visas sastāvdaļas lielā bļodā.
Sastāvdaļas sajauc kopā ar putojamo slotiņu.
Ielejiet maisījumu pašnoslēdzošā saldētavas maisiņā un sasaldējiet, līdz tas ir nepieciešams.
Uz 1/4 tase: Kalorijas: 138; Kopējie tauki: 0g; Piesātinātie tauki: 0g; Holesterīns: 0mg; Nātrijs: 1 mg; Ogļhidrāti: 32g; Šķiedra: 2g; Cukurs: 0 g; Olbaltumvielas: 1g.
Prieks iekost konfektes gabalā ar šo bagātīgo karameļu garšu ir tāds baudījums. Cik cilvēku ir izgājuši cauri šokolādes kastītei, sakožot gabaliņus, mēģinot atrast karameļu centru? Varbūt šīs problēmas risinājums ir iegādāties kastīti, kurā ir tikai karameles. Varbūt vēl labāk […]
Zupas varētu būt vislabākais komforta ēdiens. Kurš gan nejūtas labāk (pat saaukstēšanās gadījumā) ar bļodu siltas vistas zupas? Un jūs varat izvēlēties zupu katram gadījumam. Neatkarīgi no laikapstākļiem, jūsu veselības stāvokļa vai to, kas ieradīsies vakariņās, jums ir piemērota zupa. Heirloom tomātu zupa ar […]
Pirmo reizi spāņi izveidoja vīna dārzus Čīlē sešpadsmitā gadsimta vidū, un Čīle vairākus gadsimtus ir uzturējusi plaukstošu vīna nozari savam vietējam tirgum. Kopš 80. gadu vidus Čīles vīna nozare ir ievērojami augusi, strauji attīstoties kā spēcīgam eksporta tirgum un pārejot uz tādām franču vīnogu šķirnēm kā Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Precīzs policistisko olnīcu sindroma (PCOS) rašanās iemesls vēl nav zināms, taču zinātnieki uzskata, ka pastāv saikne starp insulīna rezistenci un PCOS, tāpēc zema glikēmiskā diēta ir noderīga. Sievietēm, kurām ir PCOS, hormoni nav līdzsvaroti, kas izraisa dažādas problēmas, tostarp olnīcu cistas, neregulārus menstruālos ciklus, auglību […]
Glutēns ir molekula, kas ir unikāla noteiktiem augiem, un tā ir galvenā tradicionālās cepšanas sastāvdaļa. Glutēns sastāv no diviem mazākiem proteīniem, ko sauc par glutenīnu un gliadīnu. Sajaucot ar ūdeni, šie divi proteīni apvienojas, veidojot lipekli. Glutēns ir staipīga viela, kas aiztur oglekļa dioksīdu maizes izstrādājumos un piešķir šīm precēm to […]
Glikagons ir hormons, kas paaugstina glikozes līmeni asinīs, stimulējot aknas ražot un izdalīt glikozi. Parasti aizkuņģa dziedzeris automātiski ražo glikagonu, kad glikozes līmenis asinīs nokrītas pārāk zemā līmenī, bet ar ilgstošu diabētu glikagona ražošana var tikt traucēta. Glikagons ir pieejams pēc receptes un tiek ievadīts injekcijas veidā. Glikagona komplekti jāizraksta ikvienam […]
Uzziniet, kā apmierināt savu vēlmi pēc alkoholiskā dzēriena, vienlaikus ievērojot savu keto diētas plānu — no aFamilyToday.com un Tasteaholics.com.
Izprotiet, kādi ir ieguvumi un riski, kas saistīti ar sulas tīrīšanu un sulu spiešanu, lai jūs varētu pieņemt sev un savai ģimenei labākos lēmumus.
Jā, jūs joprojām varat ēst makaronus, ievērojot bezglutēna diētu! Jums vienkārši jāmeklē alternatīvas vecajiem standarta kviešu makaroniem. No rīsiem un kukurūzas gatavotās nūdeles parasti nesatur lipekli, un ir arī plaša un brīnišķīga makaronu pasaule, kas izgatavota no citiem lieliskiem graudiem. Ja jūsu pārtikas preču veikalā nav vismaz viena […]
Viena ziedkāposta galva var pabarot daudz cilvēku. Lai gan daži cilvēki apgalvo, ka viņiem nepatīk ziedkāposti, Bešamela mērce šajā receptē rotā ziedkāpostus, padarot to par lielisku Pateicības dienas vai Ziemassvētku piedevu. Šis krēmīgais, vienkāršais kastrolis iepriecinās pat tos, kas nav ziedkāpostu cienītāji. Neļaujiet sevi atbaidīt no termina gratin. To vienkārši izmanto […]
