Daugelis žmonių raudoną mėsą bando pakeisti balta mėsa, kuri, kaip teigiama, yra sveikesnė ir turi mažiau cholesterolio. Tačiau nauji JAV tyrimai rodo, kad galite klysti valgydami tik baltą mėsą.
Balta mėsa yra terminas, vartojamas apibūdinti mėsą, kuri yra šviesios spalvos, šviesesnės spalvos nei raudona mėsa (tamsi mėsa). Kai kurios baltos mėsos, kurias naudojame dažnai, yra vištiena, antiena, kepenėlės, žąsis ir žuvis... Teigiama, kad ši mėsa yra sveikesnė už raudoną mėsą, pavyzdžiui, jautieną ir ėrieną. Tačiau komanda iš Kalifornijos universiteto San Franciske (JAV) nustatė, kad ne tik dieta, kurioje gausu raudonos mėsos, padidins „blogojo cholesterolio“ (MTL) kiekį, bet ir klaidingai valgant baltą mėsą. rizikuojate savo sveikata.
Kada yra netinkamas laikas valgyti baltą mėsą, kurią gamina dauguma žmonių?
Baltos mėsos valgymo klaida buvo įrodyta
Šio tyrimo rezultatai prieštarauja populiariam įsitikinimui, kad balta mėsa yra geriau nei raudona mėsa, o tai yra geras pasirinkimas, jei jums sunku pažaboti savo įprotį valgyti daug mėsos. Ši iš pažiūros sveika mėsa iš tikrųjų gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį.
Tyrimo grupė atliko su 113 savanorių, atsitiktinai suskirstytų į 3 eksperimento grupes: viena grupė vartojo baltymus daugiausia iš liesos jautienos, viena grupė vartojo liesą vištieną arba kalakutieną, viena grupė vartojo baltymus iš augalų rūšių. Rezultatai parodė, kad vištiena ir kalakutiena turėjo tokį patį poveikį žmogaus blogojo cholesterolio kiekiui kaip jautiena.
Balta mėsa taip pat padidina blogojo cholesterolio kiekį.
Kaip nepadaryti klaidos valgant baltą mėsą?
Galite šiek tiek apriboti raudonos ir baltos mėsos įtaką cholesterolio kiekiui, rinkdamiesi geruosius riebalus ir baltymus. Žmonių, kurie vartojo nesočiuosius riebalus (alyvuogių aliejų, sojų aliejų, saulėgrąžų aliejų, žemės riešutų aliejų, rapsų aliejų, avokadą...), cholesterolio kiekis nepadidėjo, nesvarbu, ar jie valgė baltą, ar raudoną mėsą. Priešingai, naudojant sočiuosius riebalus (kurių yra svieste, taukų, palmių aliejuje, kokosų aliejuje...), cholesterolio lygis gerokai padidėjo abiejose grupėse, kurios pasirinko valgyti baltą mėsą – raudoną mėsą.
Profesorius – daktaras Ronaldas Kraussas pataria, kad geriausias būdas yra saikingai vartoti raudoną mėsą ir paukštieną. Įrodyta, kad ne mėsos baltymai, tokie kaip pieno baltymai ir kiti augalinės kilmės baltymų šaltiniai, turi geriausią cholesterolio kiekį mažinantį potencialą. Be to, nors žuvis taip pat yra balta mėsa, ji nėra įtraukta į „juodąjį sąrašą“, dėl kurio gali atsirasti klaidų valgant baltą mėsą.
Geras riebalų ir baltymų šaltinis jūsų organizmui
Kad nepadarytumėte klaidos valgydami baltą mėsą, kaip alternatyvų baltymų šaltinį galite naudoti toliau nurodytus maisto produktus.
Sviestas
Svieste yra 77% riebalų. Dėl to riebalų kiekis svieste yra didesnis nei daugumoje kitų gyvūninės kilmės maisto produktų. Riebalų rūgštys avokaduose yra mononesotieji riebalai, taip pat žinomi kaip oleino rūgštys. Tai taip pat yra pagrindinės alyvuogių aliejaus riebalų rūgštys, susijusios su daugybe naudos sveikatai.
Sviestas yra labai geras baltymų ir riebalų šaltinis.
Sūris
Sūris yra puikus kalcio, fosforo, vitamino B12 ir seleno bei visų kitų maistinių medžiagų šaltinis. Sūryje taip pat gausu baltymų – tik viename sūrio gabalėlyje yra 6,7 g baltymų, atitinkančių stiklinę pieno. Sūryje taip pat yra gerųjų riebalų rūgščių, kurios padeda sumažinti 2 tipo diabeto riziką.
Riešutai
Tai grupė maisto produktų, kuriuose gausu gerųjų riebalų ir yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Sėklose taip pat gausu vitamino E ir magnio – mineralo, kurio dauguma žmonių kasdien negauna pakankamai. Tyrimai rodo, kad žmonės, valgantys riešutus, yra sveikesni ir turi mažesnę riziką susirgti tokiomis ligomis kaip širdies ligos, nutukimas ir diabetas.
Atrodo, kad valgyti baltą mėsą yra gerai, tačiau klaida valgant baltą mėsą vis tiek gali įvykti. Todėl, užuot renkantis mėsą, reikėtų vartoti baltymus, riebalus iš žuvies ir augalų, kad organizmas būtų sveikesnis.
Pastaraisiais metais vis labiau populiarėja patiekalas iš lipnių ryžių jogurto, sulaukiantis daugybės jaunimo ir net pagyvenusių žmonių meilės. Taigi, ar žinote, kiek kalorijų yra 1 indelyje lipnaus ryžių jogurto?
Nors grožiui ir sveikatai yra daug nuostabių efektų. Tačiau žalingas medaus poveikis taip pat kelia didelį nerimą, kai naudojamas netinkamai.
Paukščių lizdo vanduo yra maistingas maistas, padedantis žmonėms pagerinti sveikatą ir didinti atsparumą. Tačiau kaip tinkamai gerti paukščių lizdų vandenį, žino ne visi!
Šie 8 cukraus kiekį kraujyje mažinantys maisto produktai suteiks jums daug medžiagų ir vitaminų, kad išvengtumėte diabeto komplikacijų ir cukrus nepatektų į kraują.
Vitaminai ir mineralai atlieka nepaprastai svarbų vaidmenį kiekvieno žmogaus sveikatai ir gerovei. Šiame straipsnyje bus nurodyti pagrindiniai svarbių vitaminų ir mineralų tipai
Netinkama auklėjimas, netinkama mityba gali būti jūsų vaiko prastos mitybos priežastis. Ar dauguma mamų žino, kad prastai maitinami vaikai turi daryti, kad priaugtų svorio? Ar mama turi pakankamai žinių auginti vaikus, kad jie augtų geriau?
Kraujo pudingas yra daugelio vietnamiečių mėgstamas patiekalas, ypač kraujo pudingas, pagamintas iš naminių paukščių kraujo. Taigi ar galima valgyti kraujo pudingą, ypač žąsų kraujo sriubą? Norėdami sužinoti daugiau, perskaitykite toliau esantį straipsnį!
Pasak ekspertų, svorio metimas yra procesas, reikalaujantis atkaklumo, užsispyrimo, mokslo ir iki galo nubrėžto svorio metimo plano siekimo, norint gauti norimą kūno sudėjimą. Daugelis žmonių trokšta turėti gražų kūną, todėl sudegino sceną, bet paskubomis pasinaudojo nepatikrintais lieknėjimo metodais ar draugų bei giminaičių patarimais, sukeldami daug blogų pasekmių sveikatai.
Marinuoti rauginti kopūstai yra daugelio vietnamietiškų patiekalų priedas, žadinantis apetitą ir padarantis maistą švelniai rūgštus, skanus ir patrauklus. Kaip marinuoti raugintus kopūstus taip pat labai paprasta, pateikiant išsamias instrukcijas toliau pateiktame straipsnyje.
Baltymai yra makromolekulės, sudarytos iš daugiau nei 20 tarpusavyje susijusių aminorūgščių. Jie atlieka labai svarbų vaidmenį organizme, dalyvauja daugumoje ląstelių veiklos ir atlieka daug įvairių funkcijų. Taigi, konkrečiau, kokios yra baltymų funkcijos?
